四川21市州809道美食大PK，這份天府旅游美食名錄必須收藏！
四川在線記者 郭靜雯
食在中國，味在四川。7月20日，四川省“天府旅游美食”名錄在成都正式發(fā)布。
該名錄共收錄全省21個地市州的809道美食，經(jīng)由市、縣文旅部門組織，廣大餐飲企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、非遺項目保護單位積極申報推薦，并由各市（州）人民政府批準同意。809道天府旅游美食均是各地具有代表性的地方特色菜品、特色小吃、特色飲品。
其中，成都市收錄100道、樂山86道、宜賓61道，是入選天府旅游美食名錄數(shù)量最多的市州。省文旅廳及各級文旅部門將持續(xù)開展形式多樣的“天府旅游美食”線上線下宣傳推廣活動，今后，在組織對外旅游宣傳推介時，也將著力展示“天府旅游美食”，通過實物形式呈現(xiàn)、集中展示展銷、打造“天府旅游美食”街區(qū)等方式，讓廣大民眾、游客近距離體驗天府旅游美食，實現(xiàn)食住行游購娛旅游要素全覆蓋，推動美食與文旅深度融合，進一步促進消費升級，助力經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。
發(fā)布儀式上，來自全省21地市州的推薦代表拿出看家本領(lǐng)展開大PK，金錢板說美食，rap報菜名，口水歌唱出家鄉(xiāng)味，看看誰最能代表四川？
相關(guān)報道：
1、成都市（100道）
食在中國，味在四川，舌尖之旅，始于成都。成都美食，多元薈萃，百味爭艷，各美其美。麻辣、魚香、紅油、酸辣…28種味型排列組合，一菜一格，百菜百味，其味無窮；蒸煮、煎炒、燉燒、烘烤、腌鹵…數(shù)百種烹飪手法，活色生香，各顯神通。
一河府南風情，十里芙蓉畫卷，佳肴千姿萬態(tài)，成都美食，給您100個無法拒絕的理由。
成都，一座有味道的城市；成都，一座等您來品味的城市；成都，一座將飲食文化鑲嵌進生活精髓的城市；知味識城，成都歡迎您！
2、自貢市
自貢文旅資源豐富而獨特，素以“千年鹽都、恐龍之鄉(xiāng)、中國燈城、美食之府”等美譽揚名中外，2019年獲“中國鹽幫菜之鄉(xiāng)”稱號。來自貢，你可以去特色美食街區(qū)，品嘗經(jīng)典鹽幫菜，感受“舌尖上的文化”；也可以去隱藏在鹽都大街小巷的“蒼蠅館子”，探訪那些“網(wǎng)紅”美味，領(lǐng)略地道的麻辣鮮香；還可以去四區(qū)兩縣，享受富順豆花、榮州麻辣雞、牛佛烘肘、橋頭三嫩等傳統(tǒng)特色美食，體驗民俗風情。歡迎大家到自貢觀彩燈、看恐龍、品鹽史、吃美食。
3、攀枝花?
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說起攀枝花美食，當首推鹽邊油底肉、仁和楊烤羊、西區(qū)山藥燉噹噹雞、米易銅火鍋，它們麻辣鮮香集巴蜀美食之長，成為攀枝花的本土餐飲名片。鹽邊油底肉、米易銅火鍋等五道美食被評為省級100道美食，俚濮彝族菜、米易撒連涼粉、西區(qū)酸湯羅非魚等十三道美食被評為2000道市、縣級美食。心動不如行動，欲盡情品嘗攀枝花價廉物美、地道正宗的風味美食，快來攀枝花舌尖起舞、大快朵頤吧！
4、瀘州
城以酒興，酒以城名。瀘州，一座美酒飄香的城市!在瀘州，你可以感受瀘州老窖、郎酒兩大名酒的魅力，還可以品嘗舌尖上的美味：香辣麻的古藺麻辣雞、嫩軟香的合江紅湯羊肉、酥脆甜的納溪泡糖、鮮香滑的敘永豆湯面。白馬雞湯里，不只有雞的鮮美，護國陳醋中，也不可能打翻你的醋壇子?？谖兑槐?a href='/techan/34355' target=_blank>合江金釵石斛花茶吧，再來一碗合江的早豆花……
5、德陽市
孝泉果汁牛肉、孝泉麻餅、黃許鹿頭皮蛋、黃許啞巴兔、川西壩子干鍋、唐鯽魚、德新鮮花餅、德新燒鴨、德新泉水魚、翡翠豆腐、糯米咸鵝蛋、纏絲兔、連山回鍋肉、原味醬香鹵牛肉、中江手工掛面、八寶油糕、坐杠大刀金絲面、劍南春、綿竹串串香、廣味玫瑰香腸、玫瑰醬鴨、綿竹板鴨、甜水面、花生酥、什邡米粉、什邡板鴨、九果原漿、冰川礦泉水、鎣華山臘肉、什邡紅白茶……！歡迎大家到德陽品美食、游三星堆、看大熊貓。
6、綿陽市
詩仙故里珍味廣，科技綿州美食揚
綿陽米粉名聲旺，江油肥腸齒留香
青林豆腐滿口爽，北川臘肉歷史長
豐谷杯酒論沉浮，馬槽灑香飄四方
搟酥餅子才叫棒，秘境梅餞味清涼
鹽亭燒饃杠杠杠，智華皮蛋天下?lián)P
窩窩包子包萬象，鑲碗鑲得滿碗香
問尋美食何處往，邀君攜伴游綿陽
7、廣元市
世間珍饈美饌，美食遍地琳瑯，唯溫暖之味最讓人銘記心間。廣元純凈之土地出產(chǎn)絕佳之食材，食之本味，皆可余香繞梁。劍門百味豆腐盛宴，嘉陵河鮮湯香味美，青川山珍鮮美異常，鼎鍋臘肉油溢精亮，昭化肥腸美名遠揚，蒸涼面更乃女皇摯愛之味。每一道菜都能讓你感受家的溫暖，每一口都讓你想起兒時記憶中的味道。劍門蜀道，女皇故里誠邀您吃遍廣元，尋找舌尖上的詩和遠方！
8、內(nèi)江市
甜城內(nèi)江 美食飄香。內(nèi)江美食，麻辣鮮香，食之有味，回味綿長！
一碗牛肉面，喚醒一座城。內(nèi)江牛肉面湯寬色亮，口感勁道，吸引八方賓客。
一條干燒魚，美味傳歐美。內(nèi)江河鮮，震顫舌尖。國畫大師張大千將他帶向世界。
一碗羊肉湯，養(yǎng)胃又健康。隆昌全羊宴，湯香味美，回味悠長。
黃老五花生酥、馬氏酥棗兔、王記牛肉干、王涼粉、白糖糕…內(nèi)江小吃遍布大街小巷，一張口便烙下甜城記憶。
9、遂寧市
1600多年的巴風蜀雨孕育出既潑辣又溫婉的“遂寧味道”。這里，有清新雅致的荷花宴，也有老少咸集的馮水餃，有肉香四溢的壇子肉，也有香脆可口的素麻花，步步激起舌尖的律動、處處挑逗跳躍的味蕾；這里，火?
??、串串、小龍蝦紅彤彤喜洋洋，作為川渝標配，卻有遂寧風味，麻辣鮮香、滋味綿長；這里，跑馬灘坨坨魚在或濃或淡的湯汁中詮釋著嫩滑酥麻，老池盤龍鱔在沸騰的油鍋中蜷曲成盤，龍鳳古鎮(zhèn)的咼涼粉在各種味料中盡顯香糯嫩彈……遂寧，就是這樣充滿煙火氣、獨具巴蜀味。
10、樂山市
樂山，一幅鐘靈毓秀的山水畫卷，素有“天下山水之觀在蜀，蜀之勝曰嘉州”的盛譽。這里，名山名佛名人名城，名揚天下；書香菜香茶香花香，香飄四海！
樂山味道承襲了川菜精髓，在四川美食之林中獨樹一幟，玉嫩似髓的西壩豆腐，老湯沸騰的蹺腳牛肉，甜皮酥脆的鹵鴨子，質(zhì)地綿軟的雪魔芋……讓您的味蕾盡享舌尖上的樂山。“食在四川·味在樂山”，嘉州風情，樂山味道，期待與您邂逅。
11、宜賓市
清晨，來一碗潑辣勁道的宜賓燃面，收獲滿滿能量，開啟美好的一天；
中午，到李莊古鎮(zhèn)，品嘗薄如蟬翼的李莊白肉，體驗筷子甩肉的雜技吃法；
下午，去長寧雙河古鎮(zhèn)，坐在葡萄井旁邊，叫上一碗綿扎細嫩、清涼快意、回味香甜的雙河涼糕；
晚餐時分，來上一份麻辣鮮香的筠連椒麻雞，紅亮誘人、肉質(zhì)細膩、不老不柴，吃上一口，任由這美味在齒縫中亂竄，讓你汗流浹背，欲罷不能！
除了這些，宜賓還有碎米芽菜、南溪豆腐干、江安燒臘、虹橋豬兒粑、沙河豆腐等各種美食！你是否已經(jīng)饞得遭不?。縼硪速e體驗美味！逛吃逛吃！
12、南充市
游客見了流口水
順慶川北冷涼粉
米粉鍋盔楊鴨子
高坪冬菜空心面
還有麻糖辣子雞
嘉陵金鳳純白酒
又有大通熱涼粉
張飛牛肉好味道
保寧醋與閬州醋
聞到口頭冒酸水
保寧蒸饃牛肉面
清蒸月餅閬三絕
南部縣的臥龍鲊
那個味道真可口
肥腸好吃芝麻餅
這些美食都很有名氣
(白)歡迎大家到南充旅游
品嘗品嘗這么好的味道
13、巴中市
尋一座城，品一方味道，尋味巴山只“胃”你。
第一道：南江滋補黃羊湯鍋。食材選用“亞洲第一羊”，吃“中草藥”、喝“山泉水”，住南江森林，湯鮮而不膻，肉嫩而不綿，滋補又強身。
第二道：通江銀耳蓮子羹。通江銀耳肉質(zhì)厚、膠質(zhì)重、色澤純、無污染，配上蓮子，柔糯可口，清熱健胃、護肝解毒、降血壓、促睡眠，是極佳的滋補養(yǎng)顏圣品。
第三道：江口青鳙豆花魚。平昌江口青鳙魚營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)堅實脆嫩，富含微量元素和粗蛋白，比普通魚高3.07%，被視為魚中珍品。靑鳙配豆花，妙不可言。
第四道：恩陽提糖麻餅。提糖麻餅沿用家傳手工技法，一線單傳，至今已是六代。形如滿月、色澤金黃、皮酥心脆、香甜化渣的提糖麻餅是恩陽飲食文化的活化石。
美在巴蜀，食在巴中。
14、達州市
巴山夜雨漲秋池，水墨達州多美食。燈影牛肉薄如紙，東柳醪糟甜如蜜。渠縣呷酒醇和暢，觀音豆干回味長。羊肉格格鮮嫩香，石梯蒸魚沁心房。巴山巖豆宮爆炒、渠縣鍋盔鍋邊烤。豆筍回鍋一層油，香糯湯圓又可口。卷洞山上壇子肉，配上南壩蒸骨頭，
唉！說著說著口水流。三匯碼頭水八快，獨霸渠江美名流。三圣宮的七星椒，坐著飛機全國跑。舊院黑雞不愁銷。大刀圓子水滑肉，香椿黃粑市場俏，神仙豆腐天然成，八方食客搶不贏。麻辣雞、南瓜鴨、泡椒兔、肉丁面、三巴湯……
巴渠美食生態(tài)好，欲與川菜試比高。巴風賨韻是達州，山水如墨在達州，天府美來達州幽，達州服務(wù)最優(yōu)秀，歡迎四面八方客，都來達州走一走，走一走！
15、廣安市
走進鄧小平故里廣安，哪些美食會讓你流連忘返？別急，一段郎朗上口的順口溜將讓每一個好吃嘴一目了然，口水直咽！
山兩江/似畫廊，河鮮山珍/福壽長，鍶泉魚/豬皮魚，不能錯過/渣渣魚，鹵竹筍/拌蕨菜，石斛雞湯/來一碗；花香田園/好風光，農(nóng)家菜肴/撫心房，煙熏鴨/爆盤鱔，不赴英雄燴/非好漢，三元會/煲魚頭，聚會有面/桂興烤羊肉；城間巷口/好風情，地方小吃/滋味長，空心面/豌豆面，舌尖起舞/麻哥面，肉湯圓/糖肉粑——天府有美食，好吃走廣安！
16、雅安市
深厚的歷史積淀，地域鮮明的大熊貓文化、茶文化、紅色文化、“三雅”文化、漢代文化、藏羌彝文化，孕育出獨具魅力的特色美食。無論您在浪漫雨城漫步，還是茶香名山徜徉；無論在黑砂之都滎經(jīng)感悟，還是花果之鄉(xiāng)漢源品嘗；無論在巍峨二郎山攀登，還是熊貓老家寶興嬉鬧玩耍；無論在蘆山新村感念黨恩，還是在石棉溫泉泡湯，色鮮味美、濃香撲鼻的砂鍋雅魚、九襄黃牛肉、石棉燒烤，滎經(jīng)撻撻面、棒棒雞，天全橋頭堡椒麻雞、魚子醬定能讓你眼前一亮、駐足品嘗。
17、眉山市
安逸走四川，只要你想好耍就來眉山
無論是從川A到川Z，這里都會給你驚喜
東坡肘子、東坡魚，都在盤子里裝起
千年泡菜、芝麻糕，快給客人先端起
龍眼酥、不知火、耙耙柑兒和核桃糕
隨便哪個客人吃了，二天都是說好
大宋榮光出圣賢，坦蕩行走天地間
三蘇故里孕良才，東坡文化永世延
直立遠景望世間，蘇小妹批紗漸顯
夢回盛世越千年，醉今朝不夜不眠
18、資陽市
蜀人原鄉(xiāng)——一座35000年的資陽，不僅是萬里鄉(xiāng)愁的歸宿，更是心靈棲居的家園。
追根蜀源，尋味資陽。在煙波浩渺的沱江，烹一尾鮮活的萇弘鯰魚，在煙火氣飄揚的街頭巷尾品味熱氣騰騰的小龍蝦……廟堂與江湖一統(tǒng)，婉約與豪放并存。
臨江寺豆瓣，壇子肉、檸檬宴，樂至燒烤，天池藕粉、紅油米卷……歷經(jīng)無數(shù)心手合一的締造，呈現(xiàn)出資味“肴變?nèi)f千”的動人姿態(tài)。
踏尋資陽山水，尋覓人間“資味”，揭開長壽之鄉(xiāng)的奧秘！“資”為等你！
19、阿壩州
“熊貓家園·凈土阿壩”。種類繁多的物產(chǎn)為世代生活在這里的藏羌回漢各族同胞提供了豐富的食材，高山河谷、森林茂密，優(yōu)越的地理條件，讓這里盛產(chǎn)冬蟲夏草、松茸、貝母等名貴食材，以及金川雪梨、小金蘋果等優(yōu)質(zhì)水果，同樣盛產(chǎn)水果和蔬菜還有汶川、理縣和茂縣，而在這些農(nóng)區(qū)的羌族和嘉絨藏族廚房懸掛的香豬腿、臘腸等格式臘肉則有了源遠流長的味道，當然還少不了松潘古城的回族美食以及九寨溝、黑水的特色菜品，更難忘懷的是草地牧區(qū)阿壩縣、若爾蓋縣、紅原縣、壤塘縣的那原汁原味的藏餐。
20、甘孜州
在甘孜有18個縣，那就有18種風味。
雪山的雄偉、湖泊的純凈、獨特的風俗等等構(gòu)成了甘孜獨有的自然風光和美食文化。
不同于其他地區(qū)的藏餐，巴塘的團結(jié)包一定是榜上有名，這個包子的內(nèi)陷非常豐富，一抿脫骨的粉蒸肉、軟實耙糯的土豆，加上團結(jié)包的大體積……
遠觀甘孜北路，道孚藏餐?
??的花饃饃是采用酥油糌粑制作而成，而它也有一個好的寓意，它代表的是豐收的喜悅，更是團圓的那一份甜蜜。
除此之外，丹巴的豬皮面塊、雅江的煎松茸、九龍的血腸；哦。對了，還有理塘干牛肉，哪怕是喝上一口最樸實的酥油茶，甘孜的味道也就在其中。
21、涼山州
五彩涼山，西南秘境！生態(tài)美食，回味四季！
甘洛桿桿酒，北接四方客；會理土火鍋，南迎八方友。
麻辣鮮香的西昌火盆燒烤、鮮嫩可口的邛海醉蝦，色鮮味美的冕寧火腿；香飄四溢的酥油茶，遍布大涼山的彝家坨坨肉。
街頭巷尾，拌涼粉、裹卷粉，炸洋芋、洋溢著濃濃的人間煙火；田野山林，生態(tài)蜂蛹、野生菌、砸骨肉、豬膘肉，記錄著五彩繽紛的人間美好。
大山出珍饈，與爾同逍遙！
來源：四川在線
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