銀耳蓮子羹

山東 ? 濟(jì)南 ? 歷下

將銀耳、蓮子，分別用溫水發(fā)透；銀耳去蒂根，撕成瓣，洗凈；蓮子去心連冰糖一起放入燉鍋內(nèi)，加清水用中火燒沸，文火燉一個(gè)小時(shí)即成。銀耳又名白木耳，是一種膠質(zhì)食用菌，其粗纖維有助于腸胃蠕動(dòng)，可推動(dòng)脂肪吸收；蓮子營(yíng)養(yǎng)豐富，降火滋補(bǔ)，長(zhǎng)期食用有助人身體健康。

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