臺(tái)灣旅游美食攻略「臺(tái)灣地方美食」
導(dǎo)讀：臺(tái)灣旅游美食攻略「臺(tái)灣地方美食」 臺(tái)灣有什么好吃的 臺(tái)灣有哪些著名的小吃 臺(tái)灣有哪些經(jīng)典美食？ 周末就要去臺(tái)灣旅游了，有什么特色小吃推薦嗎？
臺(tái)灣有什么好吃的
臺(tái)灣好吃的有鳳梨酥、牛軋?zhí)?/a>、太陽(yáng)餅、麻薯芋頭酥、綠豆椪。
1、鳳梨酥
鳳梨酥相傳最早起源于中國(guó)三國(guó)時(shí)期，其鳳梨閩南話發(fā)音又稱“旺來(lái)”，象征子孫旺旺來(lái)的意思。而鳳梨酥分三種，土鳳梨酥:口味比較酸甜，甜鳳梨酥:顧名思義口味比較甜了，鳳凰酥:這個(gè)中間的餡料主要是蛋黃。
鳳梨酥外酥里嫩，皮薄餡厚，皮很酥，咬一口都掉渣，里面的餡料且十分飽滿，滿滿的鳳梨，咬一口滿嘴的幸福。口感和我們本地的甜點(diǎn)有許多的不同，所以小伙伴們?nèi)ヅ_(tái)灣可以帶給家人朋友嘗嘗鮮。
2、牛軋?zhí)?/p>
傳統(tǒng)的牛軋?zhí)侵饕?a href='/xibanya/' target=_blank>西班牙生產(chǎn)，成分主要為烤杏仁，其次為蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生產(chǎn)牛軋?zhí)?，成分和口感也較多變化。
臺(tái)灣的牛軋?zhí)菦](méi)有我們平時(shí)吃得那么甜，拆開包裝都是撲鼻的奶香氣，中間夾雜著杏仁和花生，這樣能把奶香氣提到最高，又香又脆。最近不是很流行一個(gè)小吃嘛，餅干夾牛軋?zhí)?，如果用臺(tái)灣的牛軋?zhí)亲鲲灨桑欢臃窒闾鹂煽凇?/p>
3、太陽(yáng)餅
太陽(yáng)餅是臺(tái)灣地區(qū)的小吃之一。屬于甜餡薄餅，內(nèi)餡是麥芽糖，源起于臺(tái)灣中部臺(tái)中市的點(diǎn)心，為臺(tái)中的名產(chǎn)之一。
太陽(yáng)餅外表雪白，皮很酥，咬開一口你可以看到有很多層，純純的奶香味兒。里面的餡料入口即化，不甜不膩不粘牙。最出名的牌子就是老太陽(yáng)堂，但是因?yàn)樘鸨?，所以有很多濫竽充數(shù)的牌子想蒙混過(guò)關(guān)，最正宗的就是老太陽(yáng)堂了。
4、麻薯芋頭酥
麻薯芋頭酥是很多小伙伴休閑娛樂(lè)時(shí)會(huì)選擇的零食，但是最正宗的麻薯芋頭酥還要是屬臺(tái)灣的啦，麻薯芋頭酥超級(jí)好吃的，用的是買的芋頭餡料，不是自己炒的，味道依然好吃，而且我還加了紫薯進(jìn)去，也非常的搭。
它需要在微波爐中加熱，加熱后咬開的一瞬間可以說(shuō)能讓你滿足感爆棚，內(nèi)芯的軟滑香糯加上外表的酥皮，兩種口感的碰撞讓你打開新世界的大門。
5、綠豆椪
綠豆椪是臺(tái)灣具有歷史悠久的一大特色，臺(tái)灣的傳統(tǒng)月餅，內(nèi)餡是由綠豆泥甜餡抹豬油及紅蔥頭烘烤制成，有時(shí)還會(huì)加入少許豬肉。也是臺(tái)灣的一大特產(chǎn)。
有豬肉、香菇、豆沙、鹵肉、蛋黃等各式各樣的內(nèi)餡，口感精致，老少咸宜，物美價(jià)廉，深得老人和小孩的青睞，是出門旅游非買不可的難忘美食。
臺(tái)灣有哪些著名的小吃
臺(tái)灣小吃聞名世界，散落在民間的小吃成千上萬(wàn)，“十大小吃”是一種傳統(tǒng)的稱法，因?yàn)樗鼈冏钅荏w現(xiàn)臺(tái)灣飲食的特點(diǎn)。臺(tái)灣匯聚著來(lái)自中國(guó)各地的人們，他們帶來(lái)家鄉(xiāng)的飲食，與當(dāng)?shù)厥澄锖团胝{(diào)相結(jié)合后，發(fā)展出獨(dú)特的小吃料理。如刈包源自福州當(dāng)?shù)氐幕⒁жi，臺(tái)南擔(dān)仔面是福州漳州口味，臭豆腐則源自湖南。另外，臺(tái)灣飲食還深受西方影響，珍珠奶茶就是西方飲食和中華飲食的結(jié)合體。
人氣指數(shù)：☆☆☆☆☆
典故鄭成功攻打臺(tái)灣，在缺糧的情況下，士兵就地取材，以蚵仔、番薯粉混合煎成餅做糧食，后流傳為著名小吃。｜
風(fēng)味首要條件是采用新鮮蚵仔，臺(tái)南安平、嘉義東石、屏東東港的最好。其次是要純番薯粉。雞蛋的選用也很講究，一般用土雞蛋。冬天搭配苘篙，夏天搭配小白菜，用豬油煎，口味甜中帶咸、咸中帶辣。
人氣指數(shù)：☆☆☆☆
典故與臺(tái)灣盛產(chǎn)大米有關(guān)，以米磨成粉后制成。手藝傳自福建。
風(fēng)味熱呼呼的湯汁，咕嚕咕嚕入喉而下的滑潤(rùn)米粉，造就了它樸實(shí)清爽、不造作的鮮甜滋味。浸泡在粗粗短短的米粉里的材料，是豬內(nèi)臟和小菜。
人氣指數(shù)：☆☆☆☆
典故源自上海灌湯包，經(jīng)小攤、夜市發(fā)展為具有臺(tái)灣風(fēng)味的小吃。
風(fēng)味一般分兩種口味。鮮肉口味大多以豬后腿肉拌高麗菜做成餡；另一種為純粹的蔬菜口味，以高麗菜和韭菜做餡，以粉絲輔助。包身松軟，吃時(shí)有鮮汁流出。
人氣指數(shù)：☆☆☆☆
典故臺(tái)灣廟會(huì)特制的貢品。
風(fēng)味外皮以番薯粉制成，餡料則以瘦肉、香菇、筍角為主，以甜、辣醬做蘸汁。分油炸和清蒸兩種。油炸氣味芬芳，清蒸口感清爽。
人氣指數(shù)：☆☆☆☆
典故源自福建，“善制海鮮，每每羹湯”，后傳入臺(tái)灣。
風(fēng)味所用魷魚，系將生魷經(jīng)太陽(yáng)曝曬或烘干去掉水分制成。湯底用大滑湯，配料有醋、蒜泥、辣椒醬。具有咸、甜、芬芳三重滋味。
刈包
人氣指數(shù)：☆☆☆☆
典故源自福州，經(jīng)演變成著名小吃。
風(fēng)味吃法像漢堡。在饅頭皮上夾肉料、酸菜、香菜、花生粉、甜辣醬或山海醬進(jìn)食。
擔(dān)仔面
人氣指數(shù)：☆☆☆☆☆
典故早期由老板挑著碗筷與鍋?zhàn)?/a>到處叫賣，半蹲式地坐在小凳上吃面，成了擔(dān)仔面的早期印象。
風(fēng)味其做法是先以熱水燙碗，然后在碗里裝少許煲熱的面，加上肉臊、鮮蝦，淋上蝦膏湯，佐以黑醋、胡椒、香菜、蔬菜，新鮮迷人，滋味芳香。
人氣指數(shù)：☆☆☆☆
典故由大陸傳入臺(tái)灣，經(jīng)改良，形成炸臭豆腐和麻辣臭豆腐兩種風(fēng)味。
風(fēng)味炸臭豆腐炸至外皮金黃酥脆，淋上醬油、蒜泥、香油及辣椒醬，配泡菜吃；麻辣臭豆腐是將臭豆腐搭配鴨血、大腸、麻辣醬等配料，然后丟入大骨湯里燒煮，起鍋后加上青蔥、香菜、酸菜、泡菜進(jìn)食。
人氣指數(shù)：☆☆☆☆☆
典故源自臺(tái)灣早期農(nóng)業(yè)社會(huì)，是當(dāng)時(shí)的主婦煮給農(nóng)耕者的面食。為了便利多人享受，通常煮成一大鍋，并丟入蚵仔以增加營(yíng)養(yǎng)，后流傳到各地，人們加入了大腸、肉羹等材料。
風(fēng)味無(wú)論是黃面線或紅面線，烹調(diào)大腸面線都以手工制作最能凸現(xiàn)美味，因手工獨(dú)有的揉、拉、搓、甩等過(guò)程，使面煮起來(lái)不易爛、入味、有咬勁。另外，頭湯也是構(gòu)成美味的重要一環(huán)，頭湯用豬大骨湯，材料可加入蚵仔、大腸、小貢丸、竹筍、酸菜等。
珍珠奶茶
人氣指數(shù)：☆☆☆☆☆＋☆
典故追溯它的起源，首先從泡紅茶說(shuō)起。臺(tái)灣“春水堂”的甘侯將熱茶冷飲化，1983年創(chuàng)出泡沫紅茶。5年后，“春水堂”的同仁突發(fā)奇想，將地方小吃“圓粉”加入紅茶，將其命名為“珍珠奶茶”。
風(fēng)味同時(shí)具有飲料和點(diǎn)心的功能。茶葉的選用十分重要，須用品質(zhì)穩(wěn)定的茶葉。茶、奶的濃度比以4：6為最佳。粉圓要略韌，其次水質(zhì)、糖、冰塊的比例也會(huì)影響到茶的風(fēng)味。
臺(tái)灣有哪些經(jīng)典美食？
臺(tái)灣的經(jīng)典美食可就太多了，比如鹵肉飯、牛肉面、蚵仔煎、珍珠奶茶、虱目魚、生煎包、鳳梨酥、鹽酥雞、魚丸、蚵仔米線、大腸包小腸等等。
1、鹵肉飯
沒(méi)有吃過(guò)鹵肉飯等于沒(méi)到過(guò)臺(tái)灣旅游一樣，一碗鹵肉飯就能代表臺(tái)灣。在臺(tái)灣北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理，有時(shí)醬汁里亦會(huì)有香菇丁等的成分在內(nèi)，與焢肉飯不同，而此種作法在臺(tái)灣南部稱作“肉燥飯”；而所謂的“鹵肉飯”在臺(tái)灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。
2、牛肉面
臺(tái)灣的牛肉面享譽(yù)全球，各種牛肉面店家使出看家本領(lǐng)，為的就是讓大家嘗到自家最美味的牛肉面。林東方的牛肉面很有嚼勁兒，用藥草湯熬制而成，經(jīng)久不衰。另外這家街邊餐館的秘密武器就是在最后加入家庭自制的辣椒黃油塊。
3、蚵仔煎
蚵仔是一種生有硬殼的海中貝類，又名牡蠣，也叫作蠔。在臺(tái)灣，蚵仔的吃法很多，而蚵仔煎就是具有特色風(fēng)味的一種，它是將濃稠適當(dāng)?shù)姆矸蹪{淋在煎板上，再撒上清洗好了的蚵仔，打上一個(gè)蛋，與韭菜、豆芽、茼萵菜同煎，再配上醬料，趁熱品嘗，口味甜中帶咸，咸中帶辣，令人垂涎。
蚵仔煎還曾被選為代表臺(tái)灣島的最佳小吃哦，可見它在臺(tái)灣人心中的重要地位。
4、珍珠奶茶
珍珠奶茶（Bubble tea），又稱波霸奶茶。是將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當(dāng)受到青少年歡迎。珍珠奶茶是臺(tái)灣非常普遍的一種茶類飲品，喝珍珠奶茶一定要品嘗里面的珍珠，Q彈Q彈的。
5、虱目魚
虱目魚以平易近人的價(jià)格和柔嫩的魚肉占據(jù)著臺(tái)灣人民的內(nèi)心，新鮮而又美味，高雄還有專門的虱目魚文化節(jié)喔，可見該魚與臺(tái)灣民眾生活的緊密度。
周末就要去臺(tái)灣旅游了，有什么特色小吃推薦嗎？
臺(tái)灣美食多種多樣，臺(tái)灣美食主要以福建閩南的飲食文化為主要特點(diǎn)，但是又結(jié)合了中國(guó)內(nèi)陸地區(qū)的飲食文化特點(diǎn)，打造屬于閩南語(yǔ)大陸地區(qū)結(jié)合的飲食文化。而來(lái)臺(tái)灣旅游，豈有不帶點(diǎn)臺(tái)灣特產(chǎn)回去的道理，那臺(tái)灣特產(chǎn)有哪些？臺(tái)灣特產(chǎn)什么東西最出名？下面介紹臺(tái)灣特產(chǎn)中有名而且能帶上飛機(jī)的特產(chǎn)。
1.鳳梨酥
鳳梨酥相傳最早起源于中國(guó)三國(guó)時(shí)期，其鳳梨閩南話發(fā)音又稱“旺來(lái)”，象征子孫旺旺來(lái)的意思。而鳳梨酥分三種，土鳳梨酥：口味比較酸甜，甜鳳梨酥：顧名思義口味比較甜了，鳳凰酥：這個(gè)中間的餡料主要是蛋黃。鳳梨酥外酥里嫩，皮薄餡厚，皮很酥，咬一口都掉渣，里面的餡料且十分飽滿，滿滿的鳳梨，咬一口滿嘴的幸福?？诟泻臀覀儽镜氐奶瘘c(diǎn)有許多的不同，所以小伙伴們?nèi)ヅ_(tái)灣可以帶給家人朋友嘗嘗鮮。
2.牛軋?zhí)?/p>
傳統(tǒng)的牛軋?zhí)侵饕谖靼嘌郎a(chǎn)，成分主要為烤杏仁，其次為蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生產(chǎn)牛軋?zhí)?，成分和口感也較多變化。臺(tái)灣的牛軋?zhí)菦](méi)有我們平時(shí)吃得那么甜，拆開包裝都是撲鼻的奶香氣，中間夾雜著杏仁和花生，這樣能把奶香氣提到最高，又香又脆。最近不是很流行一個(gè)小吃嘛，餅干夾牛軋?zhí)?，如果用臺(tái)灣的牛軋?zhí)亲鲲灨?，一定加分香甜可口?/p>
3.太陽(yáng)餅
太陽(yáng)餅是臺(tái)灣地區(qū)的小吃之一。屬于甜餡薄餅，內(nèi)餡是麥芽糖，源起于臺(tái)灣中部臺(tái)中市的點(diǎn)心，為臺(tái)中的名產(chǎn)之一。太陽(yáng)餅外表雪白，皮很酥，咬開一口你可以看到有很多層，純純的奶香味兒。里面的餡料入口即化，不甜不膩不粘牙。最出名的牌子就是老太陽(yáng)堂，但是因?yàn)樘鸨?，所以有很多濫竽充數(shù)的牌子想蒙混過(guò)關(guān)，最正宗的就是老太陽(yáng)堂了，敲黑板！千萬(wàn)別踩雷！
4.麻薯芋頭酥
麻薯芋頭酥是很多小伙伴休閑娛樂(lè)時(shí)會(huì)選擇的零食，但是最正宗的麻薯芋頭酥還要是屬臺(tái)灣的啦，麻薯芋頭酥超級(jí)好吃的，用的是買的芋頭餡料，不是自己炒的，味道依然好吃，而且我還加了紫薯進(jìn)去，也非常的搭。它需要在微波爐中加熱，加熱后咬開的一瞬間可以說(shuō)能讓你滿足感爆棚，內(nèi)芯的軟滑香糯加上外表的酥皮，兩種口感的碰撞讓你打開新世界的大門。
5.綠豆椪
綠豆椪是臺(tái)灣具有歷史悠久的一大特色，臺(tái)灣的傳統(tǒng)月餅，內(nèi)餡是由綠豆泥甜餡抹豬油及紅蔥頭烘烤制成，有時(shí)還會(huì)加入少許豬肉。也是臺(tái)灣的一大特產(chǎn)。有豬肉、香菇、豆沙、鹵肉、蛋黃等各式各樣的內(nèi)餡，口感精致，老少咸宜，物美價(jià)廉，深得老人和小孩的青睞，是出門旅游非買不可的難忘美食。
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