魷魚(yú)羹

臺(tái)灣 ? 基隆 ? 基隆

典故源自福建，“善制海鮮，每每羹湯”，后傳入臺(tái)灣。

風(fēng)味所用魷魚(yú)，系將生魷經(jīng)太陽(yáng)曝曬或烘干去掉水分制成。湯底用大滑湯，配料有醋、蒜泥、辣椒醬。具有咸、甜、芬芳三重滋味。

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