蘇州網(wǎng)紅景點(diǎn)食品店有哪些(蘇州網(wǎng)紅景點(diǎn)食品店有哪些品牌)

導(dǎo)讀：蘇州網(wǎng)紅景點(diǎn)食品店有哪些(蘇州網(wǎng)紅景點(diǎn)食品店有哪些品牌) 到了蘇州一定要吃的當(dāng)?shù)孛朗秤心男? 蘇州有哪些好吃的小館子 蘇州本地人愛去的美食老店有哪些？

到了蘇州一定要吃的當(dāng)?shù)?a href='/meishi/' target=_blank>美食有哪些？

1、生煎

在蘇州說到吃生煎，首選那當(dāng)然是非啞巴生煎莫屬。

啞巴生煎（臨頓路店）

地址：蘇州市姑蘇區(qū)臨頓路溫家岸12號(hào)

2、松鼠桂魚

蘇幫菜中重量級(jí)的菜品，口感外脆里嫩,色澤紅亮,酸甜適度,形如松鼠。

松鶴樓菜館(觀前店)

地址：姑蘇區(qū)太監(jiān)弄72號(hào)(近玄妙觀)

3、碧螺蝦仁

老蘇州茶酒樓

地址：蘇州市姑蘇區(qū)十全街658號(hào)(南園賓館對(duì)面)

4、陽澄湖大閘蟹

這個(gè)不用說， 大閘蟹自然是昆山陽澄湖的。

水鄉(xiāng)蟹樓(漁家燈火店)

地址：昆山巴城陽澄湖漁家燈火102號(hào)

5、響油鱔糊

得月樓(老樓店)

地址：蘇州市姑蘇區(qū)觀前街太監(jiān)弄43號(hào)

6、桂花雞頭米

松鶴樓菜館(觀前店)

地址：姑蘇區(qū)太監(jiān)弄72號(hào)(近玄妙觀)

7、常熟叫花雞

按說叫花雞是常熟的名菜，以常熟王四酒家的最為出名，但據(jù)網(wǎng)友評(píng)價(jià)，如見口味已不如以前。所以就推薦個(gè)蘇州的，口碑也相當(dāng)不錯(cuò)。

川福老灶房(金雞湖歐尚店)

地址： 吳中區(qū) 金雞湖路205號(hào)歐尚超市3樓

8、櫻桃肉

新聚豐菜館

地址：蘇州市姑蘇區(qū)太監(jiān)弄9號(hào)2樓

9、莼菜湯

石家飯店（木瀆老店）

地址： 吳中區(qū) 木瀆古鎮(zhèn)中市街18號(hào)(近翠坊北街)

10、鲃肺湯

得月樓(老樓店)

地址：蘇州市姑蘇區(qū)觀前街太監(jiān)弄43號(hào)

蘇州的糕還是很出名，不談那些著名的糕團(tuán)店，大街小巷也隨處可見這樣的小鋪。我比較愛吃海棠糕。

平江路上的小店，芝麻糕很美味。

桂花糖芋艿，從前是中秋時(shí)令的佳品，新鮮的香芋加適量紅糖燜熟，撒以桂花而食，香氣撲鼻，質(zhì)地細(xì)膩，甜滑爽口。

到處可見的雞爪，是否燒的酥爛入味？

上海也常見的毛蟹年糕，彈性十足的年糕片充分吸收了蟹肉的鮮香與調(diào)味的濃香，絲毫不比鮮甜的毛蟹遜色。

餛飩分為大小兩種，而小餛飩又分南北兩派，南派的皮薄餡小，湯料精致，加蝦皮、榨菜末、蛋皮，清鮮不膩，肉餡細(xì)膩，不過這個(gè)算不上是蘇州的代表 美食 。

“食客口福有口皆碑享譽(yù)? ?城，啞巴無言傳承姑蘇生煎真諦?！边@個(gè)不能錯(cuò)過，蘇州最好吃的生煎，沒有之一?！皢“蜕濉钡膭?chuàng)始人叫俞二媛，因9歲時(shí)的大病而失聲，13歲被家人送到一家小吃店當(dāng)學(xué)徒，期間學(xué)得了餡料的秘方，再加上因他又聾又啞，干活時(shí)從不受外界的干擾，煎生煎時(shí)十分專注，火候拿捏得十分到位，煎出來的生煎特別好吃，久而久之，“啞巴生煎”的名氣就打響了。不論從皮、底、餡來說，遠(yuǎn)超上海的傳統(tǒng)生煎品牌大壺春，至于小X生煎就別說了，那個(gè)我真不知道還算不算生煎。

那些老牌面店的湯面都是這樣的，分為白湯，紅湯和蔥油拌面等三種，搭配不同口味的澆頭就可以千變?nèi)f化，不過說不上驚艷，不過要比上海的那些蘇州面店好一點(diǎn)，湯鮮一點(diǎn)，肉大一點(diǎn)。

這碗上了“舌尖上的中國2”的楓鎮(zhèn)白湯面才是真正厲害，這似奧非奧、似蘇非蘇的“同得興面”，先不談肉的制作復(fù)雜，看看這湯頭的顏色，用了黃鱔骨頭、螺螄等為原料吊出鮮味，加上酒糟，引得吃貨紛至沓來，記住，午后就不營業(yè)了。

相對(duì)于那些如雷貫耳的蘇州名店，一般我都是繞道走，在街口、在坊間尋找著舌尖上的蘇州，飯店不一定要大，要周圍的食客說著吳儂軟語才最是重要，這才是家常的優(yōu)雅，樸素的幸福。來一道炒蝦仁，一定要新鮮河蝦，手工剝殼，上漿時(shí)加足鹽，才能保證這道菜外形好看又咸淡適宜，吃出幸福的滋味！

老蘇州的香酥鴨子，經(jīng)調(diào)味品腌漬，再上籠蒸至熟爛，最后經(jīng)油炸而成。此菜色澤紅亮，口感皮脆肉酥，真諦就是：香，香味濃郁，香氣撲鼻；酥，酥軟爽口，酥而不油。

富貴雙方。把蒸熟的蜜制火腿和紅棗澆上蜜糖汁，咸咸甜甜，別有風(fēng)味。將餅皮包中間挑開，放入蜜汁火腿、金黃酥脆的烤素方(豆腐皮)、爽口的黃瓜。輕咬一口，肥瘦肉水乳交融，酥爛入味；加上香脆嫩滑的豆腐衣和多汁清爽的黃瓜，吃起來“油汪汪”、“甜咪咪”、“香噴噴”，但甜中出鮮，油中爽口，脆中含香，不硬不柴，很受全家的喜愛。

蟹粉豆腐是江南地區(qū)漢族名菜之一，將小塊狀豆腐用油煎黃，放入炒過的蟹肉及調(diào)味料，之后以水淀粉勾芡即可，可惜我對(duì)豆腐沒什么興趣。

蘇州第一名菜松鼠鱖魚，“千刀萬剮”的鱖魚拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟后，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆里嫩，酸甜可口。

傳統(tǒng)餐廳都有的響油鱔糊，以鱔糊上桌后盤中油還在辟叭作響而得名。必須燒好后立即端上餐桌，撲上胡椒粉。此菜廚師與服務(wù)員要配合默契，否則，油溫一降就聽不見響聲了，會(huì)使客人掃興。

我最愛的田螺塞肉，雖然家里也常常做，但不是蘇州的味道，將螺肉和豬肉一起斬碎、加作料拌勻，重新塞入螺殼，然后加醬油、糖、料酒等同煮，吃起來特別適合接吻高手，要是不解風(fēng)情也可以用牙簽或筷子挑出內(nèi)容。

姑蘇羊肉出藏書，藏書羊肉選用的是放養(yǎng)爬坡的山羊，最大加工特色是去除了讓人掩鼻的腥膻味，怕 肉太酥爛，所以有繩子扎著，這里的羊肉都不用我多說了。

蘇州的吃其實(shí)五花八門，蘇州人講究精細(xì)，連小食點(diǎn)心都細(xì)致美味，更別說精益求精的蘇幫菜了，讓吃貨永遠(yuǎn)在胃里存著一點(diǎn)回味和思念。

蘇州地區(qū)的 美食 真的是非常的多，而且蘇州這個(gè)地方不僅有 美食 還有不少的美景。像蘇州的小吃也是全國有名，像蘇州地區(qū)好吃的糕點(diǎn)就非常的多，桂花糕、蟹殼黃、酒釀餅、棗泥麻餅、松子糖、梅花糕、海棠糕、黃天源糕點(diǎn)等。

還有蘇州的小吃街也是非常的多，像平江路小吃街、觀前街、滄浪區(qū)十全街、新區(qū)長江路 美食 街、園區(qū)左岸商業(yè)街、新區(qū)獅山路 美食 街、相門后莊夜市等，特別是觀前街晚上的時(shí)候晚上真的是人挨人，人擠人，真的是特別的熱鬧。

像觀前街的小吃也是非常的多，蘇州的特產(chǎn)藏書羊肉、鹵汁豆腐干、醬肉、三拼生煎、豬油年糕、燜肉面、棗泥拉糕、新聚豐的菜館、還有平江路的雞腿排熊扒肉、鹵雞爪，說到鹵雞爪平江路上的那家網(wǎng)紅店犄角旮旯可是相當(dāng)?shù)幕鸨?/p>

個(gè)人推薦：蘇州的景點(diǎn)：

第一：蘇州博物館：建筑大師貝聿銘在國內(nèi)設(shè)計(jì)的為數(shù)不多的建筑，也是他的封山之作，建筑本身很有看點(diǎn)，結(jié)合了江南特點(diǎn)和現(xiàn)代藝術(shù)，幾何構(gòu)造簡潔，最大化地利用了自然光線。愛好建筑的小伙伴們一定不能錯(cuò)過！館藏珍品也很豐富，館內(nèi)還有文創(chuàng)用品售賣。

第二：留園，是中國四大名園之一，是典型的古典大型私家園林，始建于明萬歷年間，興盛于清光緒年間，可以同時(shí)領(lǐng)略到山水、山林、田園、庭院等不同景色。西部有假山、東部為建筑庭院組合、北部陳列500余盆景、中部則是水池。園內(nèi)建筑將園子自然劃分成幾部分，而每扇門窗的設(shè)計(jì)都各不相同，讓人在室內(nèi)不同角度觀賞到室外山水樹木花草的不同畫面。最佳觀賞點(diǎn)是水池西假山上的木樨香軒。

第三：金雞湖度假區(qū)：位于蘇州新城，地鐵直達(dá)，是蘇州城的新坐標(biāo)，集城市觀光、中央水景、休閑 娛樂 、 美食 購物等眾多功能于一身，是一個(gè)開放式的公園，國內(nèi)為數(shù)不多的免費(fèi)參觀的5A級(jí)景區(qū)。景區(qū)內(nèi)高檔酒店林立，有誠品書店等大? ?綜合商場。

蘇州 美食 推薦：

萬三蹄、蘇式月餅、叫化雞、太湖莼菜、太倉肉松、蘇州熏魚、陽澄湖大閘蟹、蘇州豆腐干等。太湖三白（白魚銀魚白蝦）

建議到老字號(hào)購買—醬肉陸稿薦、糖果采芝齋、糕團(tuán)黃天源、菜館松鶴樓、面館朱鴻興。

都說蘇杭美景冠絕天下，其實(shí)蘇杭的 美食 才是真正的冠絕天下。尤其蘇州，十里水鄉(xiāng)孕育出各種溫婉細(xì)膩的甜蜜 美食 ，有些食物飽含著幾十年蘇州人的味覺記憶，有些食物只有在蘇州，你才能一品其味。

蜜汁豆腐干

鹵汁豆腐干原名“蜜汁豆腐干”，是蘇州著名特產(chǎn)之一。以前坐火車經(jīng)過蘇州的游客，必會(huì)探窗買上幾盒，用牙簽插著品嘗，豆腐干香甜而不膩，細(xì)嚼粗而不糙，色澤黝黑光亮，風(fēng)味獨(dú)特。

油汆團(tuán)子

榮陽樓，那是典型的蘇式小吃店，里面的油汆團(tuán)子、生煎都讓人傾倒，生煎肉餡里放了肉皮凍，肉緊燙濃，底部又香又脆，一口咬下去回味無窮。

醬肉

陸稿薦的熟菜那必須蘇州一絕！其中的醬肉那更是沒話說！咸香的口感肥而不膩，入口即化的感覺必須讓你再來一塊！軟爛，不塞牙，就是好吃!

豬油年糕

豬油年糕是蘇州著名的小吃，顏色艷麗，光看顏色就勾起無限食欲。入口甜糯軟滑，肥美可口，玫瑰味道濃郁。

蟹粉蝦仁面

蘇州一碗好面，瓊琳閣就是其中之一，瓊琳閣面館出名的就是秘制肉排和蟹粉蝦仁，一定要點(diǎn)，特別是蟹粉蝦仁，蘇州一絕！

燜肉面

別看那一大塊好像很油膩的樣子，泡在熱乎的面湯里，油脂滿滿潤開，一股香氣就炸開了！酥軟綿柔的質(zhì)感，絕對(duì)是你不曾體會(huì)的美！蘇州人面食排行絕對(duì)前三！

熊扒包

平江路出了名的熊趴包，熊爪造型軟軟糯糯的面皮，里面包著香酥的豬扒或者雞排，一口下去比那漢堡好吃去了多少條街！

炸雞

玄妙觀宮巷附近，很好吃據(jù)說，外面炸的金黃酥脆，里面還能咬出肉汁來！價(jià)格倒也不貴，平時(shí)逛過去買兩個(gè)啃啃唄，不輸肯大爺?shù)脑峨u！

平江路雞腳

平江路超出名的雞爪子！鹵汁濃稠，雞腳入味，味道不會(huì)太重，膠原蛋白全熬住出來了粘的滿嘴！吃完了還想吃！

春雞爪

雞爪，這邊的口感是酸酸辣辣型的，不會(huì)是純粹的辣。配上花生、黃瓜、番茄、木耳之類的，無骨的雞爪十分的帶勁！

楓鎮(zhèn)大肉面

一年之中只有下半年才賣，又只有早市，注定了楓鎮(zhèn)大肉面的不平凡。湯底看似清淡，但是很厚，但不油膩，應(yīng)該有添加了酒釀的原因。燜肉也是肥而不膩。

赤豆小圓子

豆沙很多，里面還摻有桂花，很香！圓子一粒粒白白的，滿滿地鋪在暗紅的豆沙上面，十分誘人！

咸豆? ?

要說蘇州哪里但半夜還在排隊(duì)吃早點(diǎn)，那全蘇州僅此一家別無分號(hào)！帶著油渣的咸豆?jié){那叫一個(gè)鮮香四溢，再配上現(xiàn)炸的油條，茶葉蛋，這個(gè)做夜宵，絕對(duì)管飽又不多！

豬腦配串串香

又是一夜宵圣地！豬腦鮮嫩沒有異味，川味地道！串串味道也很正，喝著豆奶擼串串，那也是夜晚一道風(fēng)景。

棗泥拉糕

淡淡的甜味，棗香味很濃。現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)蒸，第一塊很好吃，棗子的味道濃郁，口感偏軟但不夠糯，第二塊就覺得過甜了，所以一塊剛剛好。

牛肉鍋貼

聽說是蘇州最好吃的鍋貼，特別是他家的牛肉鍋貼，加了咖喱。一咬下去，淡淡的咖喱香氣混合著牛肉香味，那個(gè)味道太魔性了！

紅豆花

說是豆花，其實(shí)質(zhì)地更像是雙皮奶了。入口特別嫩滑，配上煮的很軟糯的紅豆，像是沒有奶味的雙皮奶。豆花甜而不膩，嫩嫩滑滑，紅豆煮得爛爛的，入口即化，甜度剛剛好！豆花沒有甜味，也沒有豆腥味！

薺菜肉餛飩

餛飩種類特別多，小餛飩，大餛飩、薺菜餛飩、鮮肉餛飩、開洋餛飩、香菇餛飩……想全部都吃到的可以點(diǎn)什錦餛飩！而且湯里有蛋皮。

一部《舌尖上的中國》中有40分鐘的鏡頭留給了蘇州，只是對(duì)蘇州 美食 最大的致敬。壹周君心中最喜歡的城市，蘇州占有一席之地，蘇州的 美食 不僅可以留住人的胃，更可以留住人的心，因?yàn)樘K州的一些經(jīng)典 美食 ，真是用心之極，在一個(gè)什么浮躁的時(shí)代，壹周君總感覺蘇州 美食 無論是口味還是制作工藝，只要你細(xì)細(xì)品嘗深入查看，總有讓你慢下來的理由。

壹周君喜歡吃面，而對(duì)蘇州的面贊不絕口，因?yàn)樘K州的一碗面真是花費(fèi)一番心思，而且有一種城市精神在里面，順應(yīng)天時(shí)，從不違規(guī)，絕不浮躁，從不敷衍。比如蘇州楓鎮(zhèn)大肉面。一碗濃厚的白湯，聞起來就是香香的豬油味，很多人以為大肉面是燜肉面，其實(shí)有誤解。大肉面是一個(gè)特別講究的面條，因?yàn)槭苤朴诩竟?jié)，只在夏天供應(yīng)，整個(gè)湯底非常講究，是因?yàn)橛明X魚煨制吊湯而成，而6月正是鱔魚肥美的季節(jié)。如果你吃一口大肉面，很有絲絲的酒的陳釀味道，這是因?yàn)榇笕饷娴柠u汁是用酒釀和豬油一起熬制的，而最贊的就是面的澆頭了。

壹周君曾經(jīng)反復(fù)說過，北方面條吃麥粉香，南方面條吃澆頭，而這碗大肉面的澆頭頗有講究，首先是豬肋條肉，未來了保證整碗面都是雪白的，所以，也是白煮制成，整碗面都不用醬油，但是味道濃郁噴香，酥軟爛口，特別是有肥肉的部分，小仙女們可千萬不要因?yàn)榕路识怀?，一點(diǎn)都不油膩的。不過想吃這一碗正宗的大肉面，只有去楓鎮(zhèn)才行，因?yàn)檫@碗面只有夏天才? ?應(yīng)，而且不能打包帶走，有時(shí)候，為了嘗到正宗的 美食 ，我們有時(shí)候必須放棄快速和便利。

蘇州還有一道特色 美食 ，和前面的白湯白底的大肉面形成強(qiáng)烈反差，那就是木瀆烏米飯，黑亮糯口，吃起來噴香，且制作工藝非常有味道。

這也是一道季節(jié) 美食 ，必須到春日才能品嘗到，每年的農(nóng)歷四月初八，木瀆鎮(zhèn)家家皆烹，戶戶都要吃一碗烏米飯，這烏米飯是以小鎮(zhèn)附近的山上特有烏飯樹的漿果搗汁，搗爛后的濃汁再加清水過濾，剩下的干凈的汁水就是可以煮飯了，當(dāng)然，煮飯必須用糯米，而且要先把淘凈的糯米放入汁液中浸漬3小時(shí)，再上蒸籠蒸熟成烏米飯。同時(shí)，也可以用烏米飯包粽子，或者用黑色的汁拌糯米粉，搓成烏米團(tuán)子和糕點(diǎn)。因?yàn)橹瞥傻氖称范际菫鹾谟土炼覡I養(yǎng)豐富，同時(shí)也是具有補(bǔ)益脾腎、輕身明目的作用，同時(shí)也是饋贈(zèng)親友的佳品。

自古有云“上有天堂，下有蘇杭”，“蘇杭”二州可謂是聞名天下，今天我們先單就蘇州的 美食 來說一說！ 【鲃肺湯】

其實(shí)這道菜本來叫做“斑肝湯”，因?yàn)榻^大多數(shù)魚都是沒有肺這個(gè)器官的。不過這道菜現(xiàn)在的名字是與一場“筆墨官司”有關(guān)，不過挺無聊的就不多說了。但是這個(gè)菜是很不錯(cuò)的哦，魚肝肥嫩、魚肉鮮嫩、湯汁清甜味美，但是呢一定記得要找好館子去吃啊。

【松鼠桂魚】

這個(gè)已經(jīng)有點(diǎn)像是地標(biāo)性一樣的名菜了，地位跟“西湖醋魚”不相上下。桂魚花刀改切，炸至金黃色形似松鼠，上桌時(shí)澆淋上熱氣騰騰的鹵汁，更是會(huì)發(fā)出類似松鼠叫一樣的“吱吱”聲，成菜外脆里嫩，酸甜適口。

【藏書羊肉】

愛吃羊的小伙伴不可錯(cuò)過哦，羊肉酥而不爛，入口鮮香肥美而不膩，至于這個(gè)名字的由來，是因?yàn)樽畛跏窃貢?zhèn)的特產(chǎn)。

【大肉面】

這碗面就沒必要多說了，相信很多喜歡 美食 的小伙伴不少都是知道的，不過想吃這一口兒可能只能去楓鎮(zhèn)了。畢竟?fàn)F煮4個(gè)半鐘頭的鮮香燜肉，以及肉骨、鱔魚等吊出來的湯頭，可不是隨時(shí)隨地都吃得上的。

【鹵汁豆腐干】

這也是傳統(tǒng)小吃、小零食了，距今至少得有個(gè)八九十年的 歷史 了。不同一般的香辣、麻辣口味，而是偏鮮甜的味道，軟糯適中的口感，風(fēng)味很是獨(dú)特。

【鮮肉月餅、生煎】

這倆就是點(diǎn)心小吃了，也不用多說是哪家的，落地兒一打聽當(dāng)?shù)厝?，好吃的就那么兩三家，基本都是大排長龍的存在。生煎是皮脆肉嫩，湯汁豐盈；鮮肉月餅其實(shí)是一種現(xiàn)烘烤現(xiàn)賣的酥餅，別的地兒少能吃到鮮香哦。 當(dāng)然了值得去嘗試的蘇州 美食 還有很多很多，歡迎有所了解的小伙伴來補(bǔ)充一下，另外除了那幾家聞名遐邇的酒樓，大家還知道哪里好吃可以評(píng)論里一起分享給我們哦。

對(duì)于 美食 、 健康 飲食和 美食 趣聞軼事有興趣的小伙伴，可以點(diǎn)個(gè)關(guān)注和贊支持一下，以后一起分享有用有趣的相關(guān)內(nèi)容！

蘇州 美食 ：

蘇州小吃

蘇州小吃也是中國四大小吃之一。[96]蘇州小吃 歷史 悠久亦聞名天下，蘇式月餅，蘇式? ??糖，鹵汁豆腐干，松子糖，黃埭西瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕等，都是膾炙人口的 美食 。 蘇州最繁華的觀前街南側(cè)，有一條200多米長的太監(jiān)弄，因明代蘇州織造局的太監(jiān)們聚居于此而得名。現(xiàn)在，它是蘇州著名的 美食 街。

蘇錫菜

蘇錫菜，民間稱蘇幫菜，是中國四大菜系之一的蘇菜的一個(gè)大系，具有用料上乘、鮮甜可口、講究火候、濃油赤醬等特點(diǎn)。屬于“南甜”風(fēng)味。不僅選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)，更是因材施藝。四季有別。烹調(diào)技藝以燉、燜、煨著稱；重視調(diào)湯，保持原汁。代表菜有松鼠鱖魚等。

蘇式湯面

蘇式湯面是蘇州地方特色面食，以鮮美的面湯和豐富的澆頭為特色。是蘇州本地早茶文化的重要部分。

百年老店

黃天源、采芝齋、乾生元、松鶴樓、得月樓、稻香村等。

土產(chǎn)

陽澄湖大閘蟹，洞庭碧螺春，黃埭西瓜子,蘇州茉莉花茶，芡實(shí)，東山柑橘、楊梅、枇杷等。

早些年，經(jīng)常為了去得月樓吃一頓飯而從上海乘火車去蘇州，哪時(shí)還沒高鐵動(dòng)車來回得一天，但值得因?yàn)榈迷聵遣苏娴暮贸裕游r仁雖然小但真的很鮮(這絕對(duì)不是味精的鮮)還有紅方上臺(tái)肉皮會(huì)一跳一跳的看上去很多油但到嘴巴的美味幾十年了多忘不了。松鼠桂魚也是經(jīng)常點(diǎn)哪個(gè)時(shí)候一條松鼠桂魚5元左右，反正去一次連車費(fèi)二十元吃的很好啊。忘記了還有他家素十綿也很有名的里面的白果都是新鮮的不象現(xiàn)在都是冷凍過的，后來有了動(dòng)車高鐵去了更多了，但不變的我吃飯肯定到他家已成了習(xí)慣。

對(duì)我來說就是蘇式湯面。湯、面、澆頭三者之于一碗蘇式面，相互映襯，缺一不可。

蘇州面好吃的七字真言叫“寬湯，硬面，重澆頭。

寬湯，就是湯頭一定要大。湯都是用自家精選食材熬出來的高湯，或土雞、或青魚、或干貝、或鱔骨、或豬骨、或蝦殼等文火熬制。無論紅湯還是白湯都是面的靈魂，都加重青（春夏用香蔥，秋冬換蒜葉）。

硬面，就是面一定要下得硬。如果湯是靈魂，面就是肉。蘇州面用的都是極細(xì)的龍須面，大鍋沸水，緊下快撈，面下得硬方有Q彈嚼勁，吃得再慢也不會(huì)漲爛。

重澆頭，就是澆頭一定要多。澆頭是錦上添花，有燜肉爆魚之類的熟食澆頭，也有豬肝蝦腰鱔糊等現(xiàn)炒澆頭。

蘇州有哪些好吃的小館子

蘇州美食攻略，原來蘇州有這么多好吃的，一定要打卡！

大家都知道，蘇州是個(gè)非常漂亮的城市，這里有秀美的江南風(fēng)景。到蘇州的人，一定會(huì)去打卡蘇州園林，走一走古老的山塘街、平江路。但除了美景之外，蘇州還有很多美食。到蘇州的話，一定不要錯(cuò)過這些美味佳肴。這里我們就來一起看看，蘇州城值得打卡的美食有哪些，它們到底有多好吃！

生煎包。說起來江南美食，肯定不能錯(cuò)過生煎包這一項(xiàng)。都說上海的生煎包好吃，其實(shí)蘇州的也不錯(cuò)。蘇州有不少生煎包店鋪，有的已經(jīng)是在當(dāng)?shù)睾苡忻麣獾睦系?，有的則是深受年輕人喜愛的網(wǎng)紅店。不過不管怎么吃，都不會(huì)踩雷。生煎包要趁熱吃，新鮮出爐的生煎包賣相很好，一個(gè)個(gè)精致小巧的包子上面灑上少許蔥花，看起來非常有食欲。咬上一口，馬上就會(huì)感覺到它的美妙所在，餡料咸香可口，皮又是酥酥脆脆的感覺。吃生煎包一定要配上鎮(zhèn)江香醋，酸甜的鎮(zhèn)江香醋能夠提升口感，給生煎包帶來更加與眾不同的味道。如果是第一次吃生煎包的話，一定要注意別讓生煎包的汁濺出來。畢竟生煎包的餡料足足的，很容易一口咬出汁來。早上來一份生煎包，配上鎮(zhèn)江醋，再來一碗小米粥，這一上午都會(huì)覺得非常滿足。

松鼠桂魚。說起來蘇州館子的名菜，肯定要說到松鼠桂魚了。松鼠桂魚的賣相特別好，看起來就像是精美的藝術(shù)品。因?yàn)橹谱鞯倪^程比較復(fù)雜，松鼠桂魚相對(duì)來說價(jià)格不菲。要想吃到比較地道的松鼠桂魚，就要到一些比較地道的蘇菜館子了。比如蘇州非常有名的松鶴樓，做松鼠桂魚就是一絕，到松鶴樓吃飯的客人，必然會(huì)點(diǎn)上一份松鼠桂魚。松鼠桂魚不僅造型別致，吃起來的味道也是很特別的?？诟幸运崽馂橹鳎遣粫?huì)讓人覺得很膩。魚肉有外酥里嫩的感覺，一口吃下去真是回味無窮。如果到了蘇州，沒能夠吃上這樣一份美味“硬菜”的話，那可真是有些遺憾了呢。一份美味的松鼠桂魚，再加上一碗白米飯，真是讓人唇齒留香的組合。

糖粥。蘇州人愛吃甜食，所以蘇州的甜食也都非常有名。說起來蘇州的糖粥鋪?zhàn)?，就要說到潘玉麟糖粥鋪了。雖然它只是個(gè)小小的攤位，在城市的胡同里并不起眼，但是卻是老牌網(wǎng)紅店鋪了。當(dāng)你專門去找這個(gè)糖粥鋪，看到排得老長的隊(duì)伍的時(shí)候，就找到了。這個(gè)糖粥鋪是一對(duì)老夫妻開的，兩位老人做多少就賣多少，太熱的時(shí)候也會(huì)選擇休息不出攤。即使這么任性，還是有很多人慕名而來，排一個(gè)小時(shí)的隊(duì)就是為了品嘗下這份美食。這個(gè)糖粥鋪有桂花糖粥、酒釀圓子、赤豆圓子等等，客人們可以自己選擇。赤豆的口感很好，圓子也很有嚼勁兒。如果想要品嘗下地道的蘇州糖粥，又比較有時(shí)間的話，可以選擇打卡潘玉麟糖粥鋪，絕對(duì)不會(huì)讓小吃貨們感到失望。

蘇式面。到蘇州，不品嘗下蘇式面，也是很虧的。蘇州最讓人印象深刻的美食之一，就有蘇式面。蘇式面的味道非常特別，細(xì)細(xì)的面條吃起來很可口。說起來蘇式面，就要說到蘇州一個(gè)有年頭的老面館了，那就同得興面館。同得興面館的面那么有名 ，是因?yàn)樗淖龉な种v究。就拿楓鎮(zhèn)大肉面來說吧，燜肉的加料需要用心熬制四個(gè)小時(shí)，才算是熬制完成。面湯、面條和大肉配合得十分合適，一點(diǎn)都不會(huì)讓人覺得有油膩的感覺。如果有機(jī)會(huì)的話，一定要品嘗下這份屬于蘇州的美食。蘇式面有紅湯面和白湯面，還有各種各樣的澆頭可以選擇?？赡艿谝淮纬蕴K式面的人會(huì)有些懵，不知道該怎么選，其實(shí)只要選自己喜歡的食材就可以了。

櫻桃肉。櫻桃肉也是蘇州的美食之一，它的口感很豐富，有種入口即化的感覺，咸香之余有著酸甜的味道。櫻桃肉的肉粒就像櫻桃那樣大小，顏色也是紅紅亮亮的，所以才有了這樣的名字。這道菜很受老人和孩子的喜愛，也是很下飯的選擇。蘇州有非常多的美食，上面說到的這些，只是其中的幾樣而已?，F(xiàn)在蘇州的網(wǎng)紅美食店也非常多，別看是網(wǎng)紅店，但也并不是徒有虛名而已。大家可以根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行選擇，到蘇州，打卡蘇州美食，一定不會(huì)失望

蘇州本地人愛去的美食老店有哪些？

蘇州十大好吃餐廳有：得月樓、松鶴樓、吳門人家、珍珠飯店、魚食飯稻土灶館、新梅華餐廳、?阿成家常飯店、陸稿薦、啞巴生煎、抖魚蘇式館。

從內(nèi)涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博！

飲食文化：

在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)養(yǎng)生學(xué)說，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征等諸多因素的影響下，勞動(dòng)人民創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。

從歷史沿革看，最早可追溯到商朝末年太公望時(shí)期“別名：姜子牙”，中國飲食文化綿延3100多年，分為生食、熟食、藥膳養(yǎng)生、自然烹飪、科學(xué)烹飪5個(gè)發(fā)展階段，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國”的美譽(yù)。

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