福州市8大美食推薦，這些美食很有福州味道
#美食#福州，別稱榕城，簡稱“榕”，福建省省會，位于福建省東部、閩江下游及沿海地區(qū)，是海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科研中心以及現(xiàn)代金融服務(wù)業(yè)中心，下面小編給大家分享一下到了福州要品嘗一下的8道地方美食。
1、福州線面
線面是福州民間傳統(tǒng)食品，以精面粉為原料，輔以精鹽、薯粉、食油、雞蛋等，調(diào)勻拌攪后，手工拉制曬干而成，面條細(xì)如絲線，所以叫“線面”，亦稱“長面”、“索面”。福州線面特點(diǎn)是一煮就熟，久煮不糊，筷剪就斷，攪也不亂，晶瑩如玉，柔韌滑潤，嚼不粘齒。
2、福州撈化
撈化，是福建省福州市的著名小吃，享譽(yù)中外。撈化其實(shí)應(yīng)該叫撈米粉，米粉使用原產(chǎn)莆田的興化米粉，質(zhì)地細(xì)，一撈就熟，故俗稱"撈興化"，后順口簡稱"撈化"。作為福州的大眾美食，男女老少沒有一個人不喜歡吃的。
3、海蠣餅
福州傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，是用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來炸制而成。成品為圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美。福州人大多把蠣餅做下粥小菜，若與鼎邊糊同吃則味道更好。
4、鼎邊糊
鼎邊糊，又稱鍋邊糊、鼎邊垂，福建省特色著名佳點(diǎn)，風(fēng)味小吃。福州鍋邊糊，一般與海蠣餅、蝦酥、芋粿、油條、生煎包等配食，為當(dāng)?shù)卦琰c(diǎn)佳品，凡在福建生長或長期客居福建的人無不愛吃。
5、佛跳墻
佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當(dāng)?shù)孛?，屬閩菜系。該菜集多種山珍海味，是以魚翅、海參、雞、蹄筋、干貝、香菇、鮑魚等20多種原料煨制而成，烹制程序嚴(yán)格 ，營養(yǎng)價值高，醇香濃郁，葷而不膩。
6、福州魚丸
福州魚丸是富有福建福州地方特色的小吃之一，具有天然、營養(yǎng)、保健的美食特色?？诟泻茫盍?，久煮不變質(zhì)，松漲率好，色澤潔白玲瓏晶亮，質(zhì)嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風(fēng)味。
7、荔枝肉
福州傳統(tǒng)名菜，已有二三百年的歷史。是以豬瘦肉仿荔枝形燒制而成，將豬瘦肉塊剞上十字花刀，切成斜形塊。因剞的深度、寬度均勻恰當(dāng)，炸后卷縮成荔枝形，佐以番茄醬、香醋、白糖、醬油等調(diào)料即成。
8、福州肉燕
肉燕又稱太平燕，是福建福州的一道著名的特色風(fēng)味小吃，屬于閩菜系-福州菜，肉燕是福州風(fēng)俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節(jié)，婚喪喜慶，親友聚別，必吃"太平燕"，即取其"太平"、"平安"之吉利，故"無燕不成宴，無燕不成年"，肉燕亦由此成為饋贈佳品。
以上是給大家分享的福州市的8道地方美食，味道都很不錯，到福州的朋友可以找找嘗嘗，歡迎福州的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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