荊州十大必吃名小吃推薦
荊州是我國(guó)的歷史文化名城,也是歷史上兵家必爭(zhēng)之地。就是這樣一個(gè)歷史悠久、文化燦爛的古都,現(xiàn)在卻在逐漸被歷史淹沒(méi)、埋葬。其實(shí)有很多小伙伴還是想好好欣賞一下古城之美的,但是不知從何下手。今天小編就帶大家從美食來(lái)了解這座古城吧。
1、荊州藕丸荊州的藕丸鮮嫩好吃,還有一段傳說(shuō)呢。
相傳乾隆皇帝南下江南,經(jīng)過(guò)洪湖的時(shí)候,荊州當(dāng)?shù)刂莨贋榱司捶钐熳?,就讓廚子們發(fā)明一種菜,能讓皇帝吃藕而不見(jiàn)藕。其中一個(gè)廚師想起饑荒之年以藕充饑,把藕搗碎后做藕丸。
2、荊州三絲春卷三絲春卷就是一種用面粉攤成薄皮,內(nèi)包雞絲、火腿絲、香菇絲加嫩菜混合的餡,卷成筒狀,用旺火炸酥的荊州傳統(tǒng)名菜之一。
3、荊州石首雞茸魚(yú)肚這道菜可有名氣了,聽(tīng)說(shuō)還能滋補(bǔ)養(yǎng)顏呢。這道菜是用荊州石首雞茸魚(yú)肚和母雞脯肉為主料做成的,不僅味道鮮美,湯汁也是十分的好喝、濃稠。
4、荊州藜蒿炒臘肉在荊州有一首童謠里說(shuō):“正月藜,二月蒿”,因?yàn)?a href='/techan/25742' target=_blank>藜蒿這種蔬菜只有正月二月能夠食用,所以民間就有人拿藜蒿和臘肉一起炒。這道菜吃起來(lái)油潤(rùn),但是又可以祛濕、除毒。
5、荊州網(wǎng)油八寶雞腿這道菜可是荊州沙市地區(qū)傳統(tǒng)名菜啊,歷史十分的悠久。有很多游客跑到荊州來(lái),就是為了吃上一口這八寶雞腿。
八寶雞腿是用雞脯肉丁、豬肉丁、香菇丁、魷魚(yú)丁、冬筍丁、香腸丁加上蝦仁、海米、雞蛋、淀粉等東西和成糊狀,然后裹在雞大腿上,炸熟炸透。好吃的八寶雞腿是噴香的,一口下去,就是滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福。
6、荊州松滋漂丸荊州松滋漂丸的特色是:湯色醬黃、丸細(xì)白嫩、魚(yú)香撲鼻、汁鮮味美、滑爽不膩、食后難忘。
7、荊州松滋雪里藏鳳荊州雪里藏風(fēng)的特點(diǎn)是:外觀新穎別致,潔白一片,似雪鋪蓋;吃時(shí)雞肉鮮嫩,食而不膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,香味無(wú)窮。
8、荊州桔羹湯圓桔羹湯圓以荊州江陵特產(chǎn)朱桔和糯米為原料,先將糯米磨成漿,加糖揉勻,搓成蠶豆大小的粒狀。在沸水內(nèi)煮熟,然后再加入去皮的桔瓣如琥珀,賞心悅目。
9、荊州洪湖生爆鴨片荊州洪湖有句名謠:九雁十八鴨,比不上青頭鴨。青頭鴨又叫對(duì)鴨,可算野鴨之王,每對(duì)重5斤左右。這里介紹的生爆鴨片,主料就只取青頭鴨脯肉。
10、荊州魚(yú)丸荊州魚(yú)丸,又稱(chēng)“魚(yú)圓”、“魚(yú)腐”、“魚(yú)脯”,是用魚(yú)肉斬茸,加蛋清、淀粉攪拌上勁,擠成小丸子,入微沸水中煮熟而成。
好吃的魚(yú)丸軟糯Q彈,一口下去,就是滿(mǎn)滿(mǎn)的鮮香。
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