介紹盱眙縣的景點美食 盱眙有什么小吃

導讀：介紹盱眙縣的景點美食 盱眙有什么小吃 1. 盱眙有什么小吃 2. 盱眙縣名吃 3. 盱眙有什么小吃店 4. 盱眙縣有什么特色吃的 5. 盱眙有什么美食 6. 盱眙特產小吃有哪些 7. 盱眙小吃一條街在哪里 8. 盱眙有什么小吃特色 9. 江蘇盱眙小吃什么有名

1. 盱眙有什么小吃

1、十三香小龍蝦：盱眙龍蝦是采用江蘇洪澤湖的龍蝦制作而成的菜肴，味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，是一種大眾化、平民化的食品。

2、魚圓：盱眙的魚圓又名魚丸，以白魚、青魚等淡水鮮魚為原料。魚圓柔綿細滑，白嫩宛若凝脂，浮于清湯之中，為淮揚菜之一絕。

3、小魚鍋貼：小魚鍋貼，是江蘇著名的小吃，船上漁家在鍋里煮小魚，鍋邊貼餅，用這種快而省事的辦法做飯?zhí)疃亲?。雖然做法簡單原始，但吃起來卻也脆香鮮嫩。

4、黃花塘老鵝：農家散養(yǎng)鵝品優(yōu)選，加上獨特的燒制方法，香味四溢。

5、清蒸螃蟹：盱眙當?shù)厝嗽?a href='/hongze/' target=_blank>洪澤湖圍網(wǎng)養(yǎng)蟹，養(yǎng)出的鮑貢蟹肉質干凈，黃膏飽滿，吃起來微甜、噴香、流油，令人百食不厭。

2. 盱眙縣名吃

十三香龍蝦，小魚鍋貼。

3. 盱眙有什么小吃店

盱眙楊四龍蝦館

菜系：川菜,江浙菜等級：四星人均：117元地址：盱眙縣五墩西路1-42號（縣中醫(yī)院對面）(新府南路與淮河東路交叉口向東100米路南)盱眙楊四龍蝦館推薦理由

weihuiling0708：回南京路上路過盱眙，突然想去發(fā)源地吃一次，網(wǎng)上找了這家，但是不如人愿，有一個客人回憶說，幾年前這邊座無虛席，不知道如今怎么了，的確我吃的時候是晚上7點，屬于飯點，居然就我一桌，還有結賬居然是去桑拿吧臺結賬，通行朋友看了略顯尷尬。。

盱眙楊四龍蝦館推薦菜

龍蝦,酸辣魚圓,小魚鍋貼,麻辣龍蝦,豆腐羹等美食值得你去品嘗；

盱眙楊四龍蝦館附近有哪些停車場?

停車場(五墩西路) 地址:五墩西路與新民巷交叉口東50米 距離：195米停車場(興府路) 地址:五墩巷2弄與興府路交叉口南150米 距離：225米金都飯店停車場 地址:五墩西路16號 距離：233米

盱眙楊四龍蝦館怎么去?

公交:乘坐盱眙1路,盱眙2路內環(huán),盱眙2路外環(huán),盱眙4路內環(huán),盱眙4路外環(huán)到中醫(yī)院(公交站)下，走136米到達。

於氏龍蝦總店

菜系：江浙菜,海鮮等級：準五星人均：111元地址：盱眙縣淮河明珠路8號(盱眙客運站向東150米)電話：0517-80911777於氏龍蝦總店推薦理由

HeidiQi：部門出差返程途中開了半天小差來嘗這點評排名五星的正宗盱眙龍蝦，其實很貴，但是對于不熟悉的外鄉(xiāng)人就只能看口碑了。龍蝦味道真挺好，各種地方小菜也不錯。咱中國人桌上的食物最值? ??探究的其實是蔬菜，歐洲人一輩子見過吃過的蔬菜都抵不過咱們蔬菜種類的一個零頭。額…跑題！反正蝦不錯，就是貴了，吃一次還是值得的。。

於氏龍蝦總店推薦菜

酸湯魚元,蒜香龍蝦,於氏十三香龍蝦,於氏蒜泥龍蝦,於式椒鹽龍蝦等美食值得你去品嘗；

於氏龍蝦(金源北路店)

菜系：江浙菜等級：準四星人均：107元地址：盱眙縣金源北路11-19號(雨潤廣場對面)電話：0517-—80912777於氏龍蝦(金源北路店)推薦理由

bao0830：好吃誒真的很好吃不愧是盱眙第一家龍蝦開心是真的開心雖然只數(shù)不多但是三個人吃是夠了個人覺得多了反而不好走的時候還帶了一份回家雖然涼了但是也別有一番風味總之是驚喜的不乏遠途勞頓慕名而去服務員也很貼心服務很好。

於氏龍蝦(金源北路店)推薦菜

地木耳炒蛋,槐花漲蛋,龍蝦,面絮子,鍋貼等美食值得你去品嘗；

於氏龍蝦(金源北路店)附近有哪些停車場?

停車場 地址:金源北路11-14號附近 距離：67米停車場(金源北路) 地址:金源北路13-5號附近 距離：128米停車場(盱眙縣城市管理局南) 地址:金源北路18號附近 距離：140米

於氏龍蝦(金源北路店)怎么去?

公交:乘坐盱眙5路,盱眙7路到金源北路(公交站)下，走53米到達。

口渴了(五洲廣場店)

等級：準四星人均：11元地址：盱眙縣都梁大道五洲國際廣場一樓電話：0517-88296587營業(yè)時間：10：00—21：00口渴了(五洲廣場店)推薦菜

百搭奶茶,果戀草莓冰沙,蜂蜜檸檬汁,果戀芒果冰沙,抹茶紅豆冰沙等美食值得你去品嘗；

口渴了(五洲廣場店)附近有哪些停車場?

大潤發(fā)停車場 地址:東湖南路與武林西巷交叉口東150米 距離：101米停車場 地址:都梁北路24附近 距離：274米停車場(東湖南路) 地址:東陽路23號附近 距離：347米

口渴了(五洲廣場店)怎么去?

公交:乘坐盱眙4路內環(huán),盱眙4路外環(huán)到東陽路(公交站)下，走152米到達。

都梁城歷史文化餐廳

等級：準四星人均：40元地址：鐵山路西段潤東一品南門旁(鐵山路與燕山路交口)電話：0517-88225777營業(yè)時間：周一至周日 08:30-13:30 16:00-22:00都梁城歷史文化餐廳推薦菜

香芋扣肉,藍莓山藥,清炒涼瓜,香辣花甲,蜜汁金瓜等美食值得你去品嘗；

都梁城歷史文化餐廳附近有哪些停車場?

停車場(恒泰·藍灣精品小區(qū)北) 地址:洪武大道與甘泉西路交叉口南150米 距離：366米停車場 地址:洪武大道與甘泉西路交叉口南100米 距離：417米停車場 地址:甘泉西路113號附近 距離：418米

都梁城歷史文化餐廳怎么去?

公交:乘坐盱眙4路內環(huán),盱眙4路外環(huán)到東陽路東(公交站)下，走248米到達。

有家炒酸奶

等級：四星人均：13元地址：五墩西路80-3號(都梁公園 對面)電話：18952395313營業(yè)時間：周一至周日 09:00-21:00有家炒酸奶推薦菜

草莓炒酸奶,莫斯里安芒果味炒酸奶,雙皮奶,吸血鬼血袋,抹茶味安慕希炒酸奶等美食值得你去品嘗；

有家炒酸奶附近有哪些停車場?

停車場(五墩西路) 地址:五墩西路63號附近 距離：41米停車場(淮河東路) 地址:淮河東路與西山路交叉口東南100米 距離：231米停車場(淮河東路) 地址:淮河東路與西山路交叉口東50米 距離：290米

有家炒酸奶怎么去?

公交:乘坐盱眙1路,盱眙2路內環(huán),盱眙2路外環(huán)到農行(公交站)下，走179米到達。

莊稼漢燒雞公

等級：準四星人均：30元地址：國貿美食街K-15號電話：0517-88200579莊稼漢燒雞公推薦理由

默默泡泡豬：奔吃龍蝦來的，現(xiàn)在蝦子價格都下來了，青蝦，價格不貴，就是個頭不大，肉倒是很緊實，黃也不少，蒜泥味道甜甜的，紅燒雞爪味道不錯，口感也好，雜魚鍋貼，分量挺足，就是有點咸了，鍋貼太實在，總體來說性價比還行吧。

莊稼漢燒雞公推薦菜

朱二龍蝦,鍋貼等美食值得你去品嘗；

莊稼漢燒雞公怎么去?

公交:乘坐盱眙-張洪線到舊鋪衛(wèi)生院(公交站)下，走153米到達。

上古撈面

菜系：快餐簡餐,小吃快餐等級：準四星人均：20元地址：盱眙盱城金鵬大道10號恒宇廣場6幢1004號電話：18652337407上古撈面推薦理由

墨爾本情_2043：喜歡吃面的我 看到面食就腿軟 于是老公建議去上古撈面試一試 去之前看到點評上說還不錯 到店后也被驚艷到了 整個店面裝修都不錯 環(huán)境很不錯 特別干凈 也帶點復古的氣息 乍一看還以為是書店呢 中間的隔墻上放的都是書 也沒問他們家的招牌是什么 就隨便點了兩碗面 外加一個鴨頭和兩瓶飲料 味道還算可以 沒什么特別吸引人的 鴨頭我沒吃 老公說味道一般 有機會的話可以嘗試其他的口味。

上古撈面推薦菜

澆頭養(yǎng)生腰花,開洋蔥油撈面,澆頭慢燉小排,老鹵豬手,澆頭香菇滑雞等美食值得你去品嘗；

上古撈面附近有哪些停車場?

停車場(金鵬大道) 地址:金鵬大道26號附近 距離：69米停車場(皇劍國際購物中心東) 地址:金鵬大道39號附近 距離：95米停車場(金鵬大道) 地址:金鵬大道15號附近 距離：160米

上古撈面怎么去?

公交:乘坐盱眙1路,盱眙8路到農商行(公交站)下，走167米到達。

小宋飯店

菜系：江浙菜等級：準四星人均：25元地址：金源北路9-6號(蘇寧易購斜對面〈玫瑰園賓館旁〉)電話：18762075953營業(yè)時間：周一至周日 11:00-13:30 16:30-21:30小宋飯店推薦理由

子洲_160：我們是天津游客，昨晚從黃山返津臨時?？宽祉?，就想在酒店旁隨便吃吃，確邂逅了美味，小兩口非常熱情勤快，飯菜口味很好且量大，典型的經(jīng)濟實惠，好吃不貴，祝小夫妻生意興隆，生活美滿??。

小宋飯店推薦菜

酒釀小圓子,宮爆雞丁,青菜臘腸泡飯,雞絲粉皮,魚香茄子煲等美食值得你去品嘗；

小宋飯店附近有哪些停車場?

停車場(果園場醫(yī)務室西) 地址:東湖東路92號附近 距離：62米停車場 地址:東湖東路與金源北路交叉口南150米 距離：70米蘇寧生活廣場停車場 地址:金源北路20號蘇寧生活廣場 距離：118米

小宋飯店怎么去?

公交:乘坐盱張線到城東(公交站)下，走82米到達

莫沫南路松枝記(盱眙店)

等級：準五星人均：16元地址：盱眙國貿美食街北門口(保羅麥田隔壁)電話：13852335335營業(yè)時間：周一至周日 10:00-22:00莫沫南路松枝記(盱眙店)推薦菜

芝士滋蛋仔,紅豆滋蛋仔,紅棗滋蛋仔,朱古力滋蛋仔,抹茶滋蛋仔等美食值得你去品嘗；

莫沫南路松枝記(盱眙店)附近有哪些停車場?

停車場(香江國際大酒店東北) 地址:東陽路83號附近 距離：25米停車場(東湖南路) 地址:東陽路62號附近 距離：47米停車場(香江國際大酒店北) 地址:東湖南路與金源北路交叉口東南100米 距離：62米

莫沫南路松枝記(盱眙店)怎么去?

公交:乘坐盱眙3路,盱眙5路,盱眙7路到東方市場(公交站)下，走147米到達。

80排擋

菜系：江浙菜等級：準四星人均：31元地址：山水名都D1-1007號(山水名都幼兒園北側)電話：18936540322營業(yè)時間：周一至周日 10:00-22:0080排擋推薦理由

2751755963：菜品口味可以，分量也足。那天去老板娘好像有心事，好像沒有以前那種熱情勁，不過能理解，誰有心事不那樣了。。

80排擋推薦菜

湘西回鍋肉,糖醋排骨,皮蛋豆腐,仔雞燒粉絲,紅燒仔雞等美食值得你去品嘗；

80排擋附近有哪些停車場?

停車場(山水大道) 地址:山水大道西50米 距離：160米停車場 地址:金源北路52號附近 距離：232米停車場(山水大道) 地址:山水大道100號 距離：245米

80排擋怎么去?

公交:乘坐洪澤-盱眙到盱眙汽車站(公交站)下，走197米到達。

泡泡撞茶

等級：四星人均：15元地址：金源北路22號蘇寧生活廣場5樓電話：0517-83000000泡泡撞茶推薦菜

鮮金桔檸檬,蜜桃氣泡,草莓星冰樂,芒果蜜果粒,奧利奧奶蓋等美食值得你去品嘗；

泡泡撞茶附近有哪些停車場?

歡樂錢柜KTV停車場 地址:金源北路8之附近 距離：152米停車場(墨香苑西北) 地址:東湖南路與金源北路交叉口東50米 距離：155米停車場(都梁花園東) 地址:東湖西路37-2號附近 距離：161米

泡泡撞茶怎么去?

公交:乘坐盱眙3路,盱眙7路到第一山別墅(公交站)下，走229米到達。

4. 盱眙縣有什么特色吃的

盱眙好玩的地方有明祖陵、第一山公園、盱眙天泉山莊和鐵山寺公園等。

明祖陵? ?明祖陵俗稱明代第一陵。平面為長方形，前有神道石刻、欞星門以及金水河的3座石橋，后有神廚、宰牲亭、享殿、配等?，F(xiàn)陵前尚保存的神道石刻有人牽馬、麒麟、獅子、華表、文官、武士、馬，其他還有石柱礎。

第一山公園：第一山公園又名南山、都梁山，面臨千里長淮，背倚九座秀峰，因環(huán)境幽雅，在漢朝，孔子的后裔孔安國為臨淮太守時，就在此創(chuàng)立了“崇圣書院”。盱眙十景第一山就占了六景，玻璃泉浸月、第一山懷古、杏花園春晝、瑞觀清曉、龜山寺晚鐘，副自然景觀、人文景觀為一體。

盱眙天泉山莊：盱眙天泉山莊占地350畝，規(guī)劃面積2萬多平米，距南京僅一小時車程。目前已建有50余棟獨棟別墅，以英式及西班牙風格原色建筑融合原生風景，構成了風景區(qū)里面的又一道風景線。天泉山莊內還臨湖建有一座星級酒店，與山莊會所相連。酒店可容納230人同時就餐，以當?shù)赝岭u、天泉湖魚等特色菜肴為主，還設有會議廳、多功能廳等商務設備。

鐵山寺公園：鐵山寺公園是江蘇保存最好、面積最大的野生動植物王國，鐵山寺被譽為“蘇北第一寺”。天泉湖與山寺林海相映成趣，相互廝守，清流潺潺。這里有四個之最，最早的奇山古剎、最原始的森林野趣、最詭秘的植被巖石、最幽深的山谷湖泊。

5. 盱眙有什么美食

1、南通嵌桃麻糕。選用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料，精工細作而成。每斤兩條，每條五十片上下，片片色澤金黃，嵌桃均勻，香、甜、松、酥。干吃，酥而甜，有一股濃郁的芝麻清香，泡食，香味四溢，爽口而不膩，且芝麻，桃仁等原料中，含有百分之十點七蛋白質百分之十五點八脂肪，百分之三十七點一蔗糖，可謂之色、香、味俱全，營養(yǎng)豐富。

2、響油鱔糊。江南水鄉(xiāng)，黃鱔遍及河道水灘甚至田間溝邊。蘇州菜肴中以黃鱔為原料的有不少，膾炙人口的有刺毛鱔筒、生炒鱔片、爆鱔絲等等，響油鱔糊有名就在“響油”上。取活的鱔經(jīng)沸水燙泡后，劃出鱔絲，將炒鍋內熟豬油燒至七成熱，投入蔥花煸得，然后放入鱔絲炒透，加紹酒略燜后，加入高湯燒2分鐘左右，放精鹽、醬油、食糖，蓋鍋燒10分鐘后收稠用濕淀粉稀勾芡，出鍋裝盤時在鱔糊中撥出一條凹 槽，放入蔥花，并將姜絲、蒜泥、火腿未制成三角形飾邊。同時在另一鍋內將一勺麻油加溫，待八成熱時，迅速舀出澆水鱔糊凹槽，立即端上餐桌，撲上胡椒粉。此菜廚師與服務員要配合默契，否則，油溫一降就聽不見響聲了，會使客人掃興。

3、萬三蹄。提起“中國第一水鄉(xiāng)”周莊，人們除了陶醉于旖旎的水鄉(xiāng)風光以及濃郁的淳樸民俗之外，恐怕印象最深刻的就屬“萬三蹄”。在周莊，以賣“蹄”為主業(yè)的店鋪琳瑯滿目，凡賓館飯店，萬三蹄絕對是一道不可或缺的主菜。

4、麥芽塌餅。蘇州同里古鎮(zhèn)上一種傳統(tǒng)的蘇式茶點，它是心靈手巧的鄉(xiāng)村主婦們個個都會做的一種鄉(xiāng)土點心。晨起時，同里人喜歡用麥芽塌餅做早點，在田里忙得腹中空空時，麥芽塌餅又成了人們墊饑的好干糧，而擺起場面吃“阿婆茶”時，自然也少不了這種應時美味的麥芽塌餅。

5、“長壽菜”又名“燒香菇”。原是明代宮廷名菜，后流傳于民間。香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之稱。它含有30多種酶和18種氨基酸。人體所需的8種氨基酸，香菇中含有7種。每100克干香菇中含有蛋白質13克，還含有其它各種營養(yǎng)成分。

6、宜興烏米飯。宜興民間制作烏飯的南燭樹葉（宜興俗稱“烏飯草”），主要生長在宜興南部丘陵山區(qū)一帶，制作烏飯的米一般以糯米為主，摻入部分粳米，蒸煮后特別香潤可口。宜興吃烏飯習俗歷史悠久，代代相傳。至明代，醫(yī)藥學家李時珍《本草綱目》載稱：“摘取南燭樹葉搗碎，浸水取汁，蒸煮粳米或糯米，成烏色之飯，久服能輕身明目，黑發(fā)駐顏，益氣力而延年不衰?！?/p>

7、溧陽扎肝。溧陽最傳統(tǒng)美食，也是溧陽三寶之一（肉圓、醬剝子、扎肝）以社渚、平橋一帶最為正宗?！霸巍敝?a href='/jili/' target=_blank>吉利義在于“著官”，因為在溧陽話中，“肝”與“官”同音，“扎”與“著”諧音?！爸比∑洹案咧小绷x，非常吉祥！溧陽扎肝的主要材料是豬肝與豬小腸，根據(jù)不同的口味可以再扎上五花肉、油豆腐和筍干等。

8、盱眙十三香龍蝦。淮安市盱眙縣近年來新創(chuàng)的名菜，原料是價廉物美的螯蝦，由十多味中藥及特殊方法制作而成，色澤鮮艷，口味鮮美，深受消費者歡迎。盱眙十三香龍蝦的烹飪方法有兩種，一種是炒，一種是炸。炒的龍蝦口感細膩，炸的龍蝦口感細嫩，都好吃，現(xiàn)分別介紹。

9、馬蕩野生甲魚。鱉，俗稱“甲魚”、“水魚”、“腳魚”、“圓魚”、“團魚”。鱉的經(jīng)濟價值較高，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且是滋陰潛陽、破結軟堅的民間常用藥物，? ?治療陽虛發(fā)熱、肝脾腫大、胸肋作痛、閉經(jīng)難產、淋巴腫脹等疾病，是暢銷國際市場、傳統(tǒng)的水產出口商品之一。

10、蘇州麻餅。又名胡餅，胡麻、博爐。產于江蘇蘇州。選用蜜制玫瑰花、糖漬板油丁、飴糖、芝麻仁、黑棗、松子仁、綿白糖、植物油脂、雞蛋等為原輔料，后進行嚴格的半加工。玫瑰花瓣經(jīng)除雜、梅鹵（青梅腌制副產品的格鹵）腌制，濾去梅鹵，加糖，糖漬成為蜜制玫瑰花；糖漬板油丁采用本地皮薄、腳細、肉嫩的良種吳豬板油，經(jīng)剝除油皮、油膜，切成立體方形小塊，加糖蜜制成；制作飴糖則需蘇南地區(qū)種植的晚稻粳大米，配以大麥芽漿。

11、如東泥螺。如東泥螺主要為黃沙泥螺，口感較青沙泥螺更為鮮美。在如東人的家常早點里，泥螺就如同咸菜一樣普通，多以腌制的方式食用，做下粥的小菜?！按?、嫩、滑”是這道菜入口的三大感受。

12、梅花糕和海棠糕大概是蘇州城里長相最漂亮的兩種小吃，事先沒在網(wǎng)上見過它們的“芳容”，反而讓我對這兩種花樣名字的小吃充滿期待。

13、寶應昂刺。昂刺魚是所有魚中最好吃的一種，且不說此魚味道如何鮮美，就是那滑爽細嫩的口感，就非一般名貴魚所能比。昂刺魚有一特別之處，會叫。當你捏住它背部的那根硬刺，它便會“昂刺，昂刺”地叫出來，是怕疼還是碰不得？有意思。殺昂刺魚的方法也特別，一手掐住肚子，一手揪住頭使勁往后一扳，就可從下頜摳出內臟，然后洗凈，多擱香蔥、姜絲，氽一鍋美味魚湯，一喝就是一大碗，那種鮮美，沒法形容。

14、南京小籠包。南京的小籠包與大多數(shù)地方不同，是口味偏甜的但是又不同于其他一些城市的甜，甜過掉了，而是甜而不膩，甜中有鮮。也正是這股淡淡的甜味，才彰顯了南京的小籠包的味道。而小籠包是南京人必吃早餐之一。

15、洪澤湖荷包飯。洪澤湖是我國五大淡水湖之一，其水域遼闊，自然資源豐富。尤其盛產野生荷藕，漁民時常采來綠色的荷葉制作清香味美的“荷包飯”，成為洪澤湖漁民飲食文化中的一束奇葩。提起“荷包飯”，歷史上盛行于洪澤湖畔的洪澤縣老子山鎮(zhèn)。

6. 盱眙特產小吃有哪些

盱眙人文薈萃，英雄輩出。歷史上盱眙籍比較杰出的人物有，古代秦末農民起義領袖之一的陳嬰，起兵反秦，擁立比懷王熊槐的孫子能心為懷王；三國時，官至司徒，受封東陽侯的政治家陳橋，佐魏文帝登基，穩(wěn)定政避；唐朝時，以驍勇 馳名的軍事家劉金，破秦彥，敗子儒，屢立戰(zhàn)功；元末，農民起義領袖朱元璋，率兵推翻元朝，當了明朝開國皇帝。
近代，20世界30年代初，住中共盱眙縣委書記的李桂五，組織西高廟農民武裝暴動，成立盱眙紅軍游擊隊；抗日戰(zhàn)爭中，愛國紳士王養(yǎng)吾，組織千名民練抗擊日軍；解放戰(zhàn)爭時，人民解放軍炮兵英雄王工一，在多次戰(zhàn)役中發(fā)燒屢立戰(zhàn)功。
歷代不少名人在盱眙留下足跡。

春秋時，齊國政治家管仲和鮑叔牙在盱眙經(jīng)商時，留下了管鮑分金的傳說；“初唐四杰”之一的駱賓王在盱眙寫了《早發(fā)淮口望盱眙》的詩篇，史詩人常建任盱眙發(fā)達尉時留有《晚泊盱眙》詩，韋應物、李紳、韓愈、白居易、溫庭筠等名家也在盱眙留有詩文。

7. 盱眙小吃一條街在哪里

盱眙龍蝦6月份最好吃,十三香龍蝦又稱盱眙龍蝦，是江蘇盱眙經(jīng)典的小吃。盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關系，首先它的配料是獨一無二的，即十三香（數(shù)十種中草藥組成）。此菜味道獨特,具有麻、辣、鮮、香的特點,盱眙龍蝦之所以有名,是與它的烹制方法有很大的關系

8. 盱眙有什么小吃特色

　　吃龍蝦每年的5月到10月是一季，這期間的小龍蝦比較肥美，而最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中，6月份肉質變得飽滿起來，6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候，也是最好吃的時候，到9月份就“開始空了，沒有肉了”。　　【主料】　　小龍蝦300克。　　【調料】　　食鹽2.5湯匙、醋1茶匙、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、花椒15粒、干辣椒7個、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、白糖1茶匙。　　【香辣小龍蝦的做法】　　1、鍋內入植物油，蒜片、姜片，蔥、干椒切段、花椒一起放入鍋內　　2、倒入洗凈去須的小龍蝦。買回小龍蝦后，放入盆中，用清水沖洗2次后放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。 去除小龍蝦的黑線(蝦腸)：一只手控制住小龍蝦，另一只手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以，如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆里用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了?！　?、調入生抽、老抽、蒸魚豉油、醋、料酒，加入一小碗清水?！　?、調入1茶匙鹽、白糖，攪勻。　　5、蓋上鍋蓋，按下鍋仔鍵，啟動自動烹飪程序?！　?、待烹飪結束時，盛入盤中即可。

9. 江蘇盱眙小吃什么有名

淮安十大特產：

1：淮安茶馓

是淮安地區(qū)傳統(tǒng)名點，在清朝就被列為貢品?；?a href='/techan/18106' target=_blank>安茶馓歷史悠久，風味獨特，其含有豐富的蛋白質，有利大小便，潤腸，溫中益氣。

2：洪澤湖大閘蟹

洪澤湖是中國第四大淡水湖，水質優(yōu)良。

3：洪澤湖白魚

洪澤湖水域遼闊，所產銀魚少刺多? ??，肉質白嫩、鮮美不腥。具有利尿、補腎、益腦等作用。

4：文樓湯包

起源于道光年間，是淮安地區(qū)傳統(tǒng)小吃，因淮安古鎮(zhèn)文樓而得名，包大皮薄，湯汁鮮美，爽滑不膩。

5：淮安大米

味道香甜，有著極高的營養(yǎng)價值，是中國地理標志產品。

6：水沖港板栗

淮安盱眙縣板栗種值歷史悠久，品質極佳，曾榮獲“江蘇省名特優(yōu)產品”

7：盱眙龍蝦

味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點。

8：盱眙水蜜桃

是淮安盱眙縣特產，美膚、清胃、潤肺、祛痰等功效，蛋白質含量高，含多種維生素。

9：欽工肉圓

有千百年歷史，屬淮揚菜系。光滑細嫩，富有彈性。

10：洪澤湖青蝦

中國第四大淡水湖，純淡水蝦，營養(yǎng)豐富，肉質鮮美，容易消化。

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