世間萬物，唯有美食與愛，不可辜負。
世間萬物，唯有美食與愛，不可辜負。沒有愛，每個人的心靈該有多么孤單無助；而如若沒有美食，困守著單調重復的日子，又將是何等乏味之事。
書畫琴棋詩酒花，當年件件不離它。而今七事都更變，柴米油鹽醬醋茶。無論多文藝的過去，最終還要回歸到生活里。而食物，滋養(yǎng)著我們的心肝脾肺，也滋潤著我們的生活態(tài)度。熱愛生活的人應該都愛美食吧。所以，每到一個新鮮的地方，我都會去尋訪美食。
青龍滿族自治縣，燕山東麓，雖然隸屬于秦皇島，但卻并不臨海。而在萬里長城的起點，山清水秀，物產豐富。這里的水質尤其清冽。青龍的水資源豐富，地上水與地下水酸堿度PH值在6.74—9.55之間，為國家一級水標準。水量豐富與水制優(yōu)良為產出，為做出好的食物提供了得天獨厚的先天條件。
一、青龍水豆腐
到了青龍，友人招待，不管是大飯店還是農家餐，每餐必上一款菜----水豆腐。熱熱乎乎的一竹籃，白白嫩嫩的一大碗，配上不同的醬料，卻掩不住其本身的味道，不糊、不苦、不澀，細膩軟滑，沒有豆腥味，入口即化，淡淡的香久久縈繞，真是忍住不再來一口。
掩不住好奇，問好友，你們這里的豆腐咋這么好吃？回復只有兩個字，水好，語氣中無比的驕傲。俗話說“好水出好豆腐”。青龍水豆腐之所以色、香、味俱全，關鍵在于青龍有好水。青龍水資源豐富，地上水與地下水酸堿度PH值在6.74—9.55之間，為國家一級水標準。水量豐富與水質優(yōu)良為做好青龍水豆腐提供了得天獨厚的先天條件。
別看秦皇島市區(qū)不過相距百里，用同樣的大豆，那里就做不出如此好的水豆腐。原來水才是是青龍水豆腐的絕密啊。
做水豆腐成為青龍的風俗。當?shù)厝藗兇_信，水豆腐必須用鹵水點的才算貨真價實。因此，農村老年婦女、中年婦女家里都必備“鹵水”。青龍水豆腐是青龍家家戶戶農家婦女會做的“好飯好菜”，過去，一般情況下，家里人農活累了，來人來客時，姑奶奶住娘家等才做“水豆腐”這等好飯。原來來到青龍，我們到哪兒都是貴客，怪不得頓頓都有水豆腐啦，想到這里，心兒暖暖的，水豆腐的味道更上了一層樓。
二、在旗粘豆包
何炅作為綜藝類節(jié)目主持人，家喻戶曉。偶爾看了他一期《拜托了冰箱》。正好介紹一種過年才能吃到的甜食，粘豆包，在旗粘豆包。據(jù)說是青龍姥姥家的味道。當時就很是好奇，那是個什么味道？于是，上網(wǎng)搜索，居然在某寶找到了此款食物，還是還真買了回來嘗了嘗。誰知這次到青龍，居然有幸參觀了粘豆包的整個制作過程，還吃到了剛剛出鍋的粘豆包，吧嗒吧嗒嘴，現(xiàn)在還記得那個味道，粘連勁道，軟糯爽口，紅豆沙的餡兒，淡淡的甜，配著黃米淡淡的香，哈哈，不知不覺就吃了好幾個。
粘豆包，又稱黃豆包或豆包。它是一種源于滿族的豆沙包類食物。青龍是滿族自治縣，滿族人吃粘豆包的習俗已有上千年歷史，早在金代就已聞名大江南北。
粘豆包一般是在冬季開始的時候制作，然后放入戶外的缸中保存過冬。一切工藝源自于天然，屬傳統(tǒng)天然食品的典范。粘豆包不但營養(yǎng)均衡，更包涵了古老的文化傳承，是粗糧細作的先河。
龍王廟鄉(xiāng)一帶依然堅持按照古法制作粘豆包，而在旗粘豆包更是如此，經過摸索改良，完成了全部的機械化生產，用粗糧精選料，巧加工，出味道。還實現(xiàn)了中國追溯，也就是可是查詢到你吃的這個豆包到底是誰做的，讓我這個外行人更是可以放心實用。
三、青龍板栗
提起板栗，就會想起冷呼呼的冬天，那個季節(jié)，最可心的零食，一個是冒著熱氣的紅薯，還有一個就是也冒著熱氣的栗子。生活在城里，一般只能看到生的或者熟的的栗子，很多人不知道栗子樹到底是啥樣。
這次到青龍，算是開了眼，肖營子村，滿山的栗子樹，開著毛茸茸的栗子花，就像那楊花倒立起來，在初夏的風里散發(fā)著淡淡的栗花香味兒。
一路上山坡，都是沙土地，據(jù)說只有這樣的土地和氣候才能孕育出好吃的栗子。正因為青龍縣處山區(qū)，具有"八山一水一分田"的優(yōu)勢。所以種出的板栗個大皮薄，色澤鮮艷，果肉細膩有糯性，風味芳酣獨特，營養(yǎng)成份居全國板栗之首，素有"干果之王"的美譽。很多國外商人到中國采購栗子，首選青龍。
站在滿山坡的栗子林里，撥開濃密的栗子花，居然能看到小小的栗子果，外皮青青，滿是刺兒，只有指甲蓋大小，不由得想其成熟時，該裂開了口，露出胖胖的栗果，然后糖炒栗子，烤栗子……
水豆腐，粘豆包，青龍板栗，青龍的美食不止這些，但是就是這么簡單的材料，簡單的做法，簡單的搭配，味道卻可以豐富到包羅萬象。不同的地域，不同的文化，不同的食物，相同的卻是經典的味道，而在青龍吃到的食物傳承著傳統(tǒng)的經典味道，又執(zhí)著著自己的中國腔調。來吧，來這里，嘗嘗中國味道！
Hash:2afbb2352f720b333589d0ae33bbf79efbcb4a7e
聲明：此文由 咔嚓來啦 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com