白銀市靖遠(yuǎn)縣8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

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靖遠(yuǎn)縣位于黃河上游,甘肅省中東部,屬于白銀市管轄,東與寧夏回族自治區(qū)海原縣接壤,南與甘肅省會(huì)寧縣毗鄰,西南、西北、東北分別與甘肅榆中縣景泰縣、寧夏中衛(wèi)縣相連,西與白銀市白銀區(qū)交界,白銀市平川區(qū)從中析置,將縣域一分為二,形成南北相對(duì)的兩個(gè)部分,下面小編給大家分享一下到了靖遠(yuǎn)縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、靖遠(yuǎn)臊子面

臊子面,又叫葷湯長面,是靖遠(yuǎn)人喜歡吃的面食之一。靖遠(yuǎn)城鄉(xiāng)習(xí)俗,凡遇吉慶喜事的場合,都要吃臊子面。小孩過生日和老年人過壽,吃長面寓意著長安長壽。招呼親戚朋友,吃長面意味著常來常往,如此等等,不一而足。

2、靖遠(yuǎn)糝飯

靖遠(yuǎn)糝飯是靖遠(yuǎn)著名特產(chǎn)之一,是將米和面混在一起做成的面食,是靖遠(yuǎn)人發(fā)明的傳統(tǒng)家常飯。因所用米料以及加入面粉的不同,有小米糝飯、黃米糝飯、白米糝飯之別,還有黃米和白米混合做成的糝飯,有麥面糝飯、豆面糝飯、包谷面糝飯等。

3、灰豆飯

灰豆飯又名扁豆面,屬靖遠(yuǎn)地方傳統(tǒng)面食。先用扁豆熬成灰豆湯,再放入面條煮熟即成。因其顏色呈醬紅色,民間俗稱紅豆飯?;叶癸埦哂星鍩峤馐睢?a href='/zhonghe/' target=_blank>中和胃酸等功效,不失為一種保健飲食,因而受到大眾喜愛。

4、麻腐包子

靖遠(yuǎn)特有的地方風(fēng)味小吃。將麻子磨碎后去掉皮渣,剩余部分即為麻腐,其中加入蔥絲等輔助品,也有加精肉丁者,做成包子餡兒,以上好的麥面做皮,包成圓形或長形的包子,蒸熟食用,味道純真,別具一格。

5、一窩絲

靖遠(yuǎn)特有的純手工制作面食制品之一。選用上等麥面粉,以水拌和并經(jīng)發(fā)酵成為發(fā)面,添加胡油、姜黃兩種原料,將面拉長如絲狀,然后盤起來做成圓形小餅子,經(jīng)? ?烙烤熟透即可。

6、炒涼粉

涼粉也是靖遠(yuǎn)人的最愛,最常見的便是將涼粉做成涼菜,不過,在靖遠(yuǎn),涼粉還可以炒著吃,在廣場上夜市的小攤上,會(huì)支起一口鍋,炒涼粉,冬季的時(shí)候是最常見的。鮮美滑嫩,涼爽可口。

7、甜醅

甜醅是由大米小麥或是青稞脫皮潔凈,蒸煮適度,加酒曲發(fā)酵而成。聞之醇香撲鼻,入口醅甘汁濃,綿軟可口,食后滿口留香。

8、靖遠(yuǎn)鹵雞

靖遠(yuǎn)鹵雞是隴中的一道名吃,堪稱隴中一絕。興起于清代商賈之家,從深宅大院傳至閭巷市井,中華民國時(shí)期聞名隴上,以其獨(dú)特的地方風(fēng)味而聲名遠(yuǎn)播。

以上是給大家分享的靖遠(yuǎn)縣的8道地方美食,味道都很不錯(cuò),到靖遠(yuǎn)縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎靖遠(yuǎn)縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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