深藏不露的德雅路,一條從頭到尾都是好吃的美食街~
每當(dāng)提起長(zhǎng)沙的街道,外地人好像都只知道太平街、坡子街。而在每個(gè)長(zhǎng)沙人的記憶里,都藏著一條老街。
位于開(kāi)福區(qū)的德雅路,國(guó)防科大、湖南電視臺(tái)、長(zhǎng)沙市七中(現(xiàn)改名“長(zhǎng)沙市一中開(kāi)福中學(xué)”)、保溫瓶廠、毛巾廠、制藥廠等坐落于此,它珍藏著一代代長(zhǎng)沙人的舊時(shí)光。
蜿蜒曲折的德雅路,坐上老3路,每次都有種坐過(guò)山車的錯(cuò)覺(jué);從烈士公園北門出來(lái),和喜歡的人順著德雅路慢慢溜達(dá)回家;放學(xué)后的七中門口,學(xué)生打打鬧鬧,嬉笑一片……
對(duì)于一個(gè)吃貨來(lái)說(shuō),難以割舍的,還有這條路上數(shù)不清的美食。今天,跟著我們?cè)僮咭淮蔚卵怕?,重溫記憶里的那?a href='/meiwei/' target=_blank>美味。
聞名整個(gè)長(zhǎng)沙的玉林粉店,已經(jīng)在德雅路開(kāi)了35年了,無(wú)論天晴下雨,店里始終一片熱鬧。
早上6點(diǎn)就開(kāi)門的玉林,食客來(lái)來(lái)往往,若是遇上熟客,老板會(huì)笑呵呵地問(wèn)上一句“還是老樣子?”天氣好的時(shí)候,都是在外面的塑料凳子上嗦粉,如今天冷了,食客們都躲進(jìn)了溫暖的店內(nèi)。
大碗裝著的米粉,湯底清澈不油膩,還飄著芹菜和蔥花。米粉柔韌爽滑,長(zhǎng)條大塊的肉絲吃起來(lái)很過(guò)癮,最后連湯都喝得精光。
不過(guò)玉林10點(diǎn)半就停止?fàn)I業(yè)了,想嗦粉的可得趁早。
甜酒攤
只有附近老居民才知道的甜酒攤,就藏在潤(rùn)萬(wàn)家生鮮市場(chǎng)里。
攤主熊伯做甜酒已經(jīng)30余年了,憑一碗甜酒就風(fēng)靡了絲茅沖一帶,生意好的時(shí)候一天能賣個(gè)幾百碗。
小缽子裝的甜酒,有純甜酒和甜酒蛋兩種可供選擇。采用蒸熟的方式保留甜酒本身最佳口感,入口清甜。
在這樣的天氣里來(lái)上一碗,整個(gè)人都熱乎起來(lái)了。
正宗不正宗烤串
火遍夜宵界的不正宗烤串,又由老張兩口子接手,回到原來(lái)的老店地址。
依然是老菜單,品種不算多,還是大塊扎實(shí)的北方烤串。幸福肉串、烤排骨、烤雞翅都得來(lái)上一串,尤其是紅柳木串起的幸福肉串,香氣四溢,大塊的豬肉配上芝麻,一口足以淪陷!
獨(dú)家特色的爹菜也不容放過(guò),里頭的食材和豐富呢。千張絲、黃瓜絲、菠菜與牛肉層層堆疊,再淋上一層獨(dú)家秘制的醬料,酸甜適口,還能解膩。
金順王肉丸子老店
位于馬路邊的家常菜館,找起來(lái)很方便。已經(jīng)開(kāi)了10幾年了,熟客們都愛(ài)這一口肉丸湯。
肉丸子現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做,超級(jí)鮮呢。店內(nèi)選擇也很多:三鮮肉丸湯、活魚肉丸湯、黃鴨叫肉丸湯、魚仔魚泡肉丸湯……
手工做成的肉丸子,大小適中隨手夾起一個(gè),一口就能嘗到鮮嫩。三鮮湯底里有魷魚、香菇、腐竹、木耳,口感醇厚,馥郁滋補(bǔ)。
老板不在
近2年,德雅路宵夜界殺出了一匹黑馬,人氣迅速飆升勘稱“夜貓收割機(jī)”,以其熱辣淋漓的錫紙燒烤名震四方,它就是——老板不在!
在冬日里捧起一碗熱辣跳跳蛙吃得熨帖,太陽(yáng)穴和鼻尖滲出細(xì)密的汗珠,再快步不停的在辣湯間翻找豐腴的大腿肉。
橫街家菜館
相對(duì)隱蔽的小館子,在德雅路硯瓦池的巷子里。來(lái)店里吃飯的基本是老客,哪怕是住在附近的? ??民都不一定曉得。
小小的店里擠滿了客人,一桌接一桌,幾乎沒(méi)停過(guò)。做的都是長(zhǎng)沙本地的家??谖恫?,冬天還會(huì)推出很多火鍋菜品。
最喜歡這里的特色羊排,切成小塊后烤熟,再佐上孜然、辣椒、大蒜等配料,吃起來(lái)一點(diǎn)膻味有沒(méi)有。羊排瘦肉居多,每一塊都完美入味,嚼起來(lái)香香辣辣的,入口盡是滿足。
店里的毛肚也是扎扎實(shí)實(shí)的一大盤,份量滿滿。山胡椒油的鍋底搭上野山椒,辣味十足,配上大塊的毛肚,令人沉醉其中。
川西紅
紅遍整個(gè)長(zhǎng)沙的川西紅,也開(kāi)在德雅路上。
川西紅的蒜泥白肉,肉片的切割就能看出紅案師傅的功夫是否深厚,肉片要均勻、薄嫩、大張。再將搗碎的蒜泥以土雞湯、紅醬油、白糖、自制的調(diào)味汁一同混合,再澆上一瓢紅油與芝麻,靜置24小時(shí)后便色香味俱全了。
吃雞先看皮,雞皮色澤金黃、鮮嫩油亮便是上等的口感。 細(xì)妹子吃棒棒雞,難以一口包住,雞肉骨中帶血且鮮嫩多汁,集麻辣鮮香嫩爽于一身。
新疆餐廳
位于先福安置小區(qū)的新疆餐廳,招牌上便簡(jiǎn)單直白地說(shuō)明了食材——謝爾蓋巴什羔羊。
從廚房到燒烤間絕不遮掩,也聚集了不少北方漢子和地道新疆朋友,抓起羊肉啃得有滋有味,滿面紅光。
大名鼎鼎的新疆大盤雞,味正分量足,是每桌必點(diǎn)的菜肴?!按蟊P”里的雞塊頗有嚼頭。在僅有的幾味簡(jiǎn)單調(diào)味料中,還保持了雞肉本身的柔嫩。
川湘砂鍋粉
并不起眼的一家小店,整個(gè)店內(nèi)約摸只有10平米大,坐幾個(gè)人就顯得擁? ??,卻很受附近居民喜歡。
主打砂鍋粉的小店,粉的選擇也很多:紅薯粉、圓粉、米線、扁粉、土豆粉等,滿足了不同食客的喜好。
砂鍋粉端上桌,還在“滋遛滋遛”地發(fā)出聲響,緊接著一股香氣襲來(lái)。
里頭有丸子、火腿、油豆腐、生菜、萵筍、豆芽。滿滿一大碗,吃完暖呼呼的。
翻修后的德雅路,還有不少美食老店已經(jīng)搬遷。但在這里,還是能看到街坊鄰里熟悉的身影,大家拉拉家常、扯扯瑣事,滿滿都是溫情。
街道巷弄,是城市的血脈,它見(jiàn)證了城市的歷史變遷。在德雅路上走過(guò)昔日的風(fēng)景,懷念著逝去的舊時(shí)光。
Hash:383563fe5b726f50e4bdf9ceb13ff8fb783696ea
聲明:此文由 五美合意 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com