呂梁市交城縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
交城縣位于山西省中部,呂梁山東麓,晉中盆地西緣,屬于呂梁市管轄,下面小編給大家分享一下到了交城縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、油蛋蛋
油蛋蛋用面粉、白砂糖、油、牛奶制作而成,色澤金黃,其味美香口,既酥又香甜,一口咬下去香味便在唇齒之間不斷碰撞,交織出醇美的口感。
2、柏子山羊肉
柏子山羊肉是交城縣的著名傳統(tǒng)美食,素以鮮嫩清香、無腥膻味而聞名于省內外。被當地人譽為“土人參”“補心丸”,頗受消費者的歡迎。
3、麻醬涼皮
麻醬涼皮是交城縣一種典型的清真吃法。其做法較簡單,把面粉調成糊狀,盛入特制的金屬涼皮籮里,搖支涼皮蘿使面精平平地鋪在籮底,然后放入開水鍋內蒸制成熟。配上麻醬來吃,特別是夏天吃,美味極了。
4、羊雜割
羊雜割以羊骨熬湯,羊雜碎切成小片放湯內煮熟,加佐料而食。味鮮美,濃香,熱量高,營養(yǎng)豐富,為冬令小吃。
5、交城駿棗
交城駿棗已有1000年以上的栽培歷史,曾先后展出于法國巴黎博覽會上,駿棗形態(tài)獨特,呈瓶形或上細下粗的圓柱形。色澤深紅,皮薄肉厚,核小果大,脆甜味香,果肉重量占總重量的95%以上,故有“八個一尺,十個一斤”之說,此棗味甜質脆,生食制干均優(yōu)。
6、交城核桃
交城核桃以個大、皮薄、肉厚,易取仁、出油率高馳名中外,有大龍眼、小龍眼、大花、紙皮露仁、早熟、串兒、穗狀、光皮棉、長腰、抗風、橫蘭蘭等五類12個品種。
以上是給大家分享的交城縣的6道地方美食特產,味道都很不錯,到交城縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎交城縣的朋友給留言進行補充。
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