鶴壁市8大推薦美食,地方美食彰顯地方美食

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

鶴壁,河南省省轄市,位于河南省北部,太行山東麓向華北平原過渡地帶,下面小編給大家分享一下到了鶴壁市要品嘗一下的8道地方美食。

1、纏絲鴨蛋

纏絲鴨蛋是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于豫菜系。此菜曾經(jīng)被列為貢品。河南省鶴壁市淇河沿岸王灘、許溝、朱家一帶所產(chǎn)的一種鴨蛋,為淇河三珍之一。此特定水域所生產(chǎn)的鴨蛋非同一般,煮熟后,蛋黃呈黃紅色,呈現(xiàn)一圈圈不同的色環(huán),由外及里繞著中心,故稱"纏絲鴨蛋",有"金絲伴銀線,精品纏絲蛋"之美譽。

2、??h八大碗

傳統(tǒng)意義上的八大碗主要包括四葷四素。四葷以豬肉為主,精選肘子肉,后臀肉,分為腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉;四素以皮渣海帶、粉條、豆腐為主,經(jīng)過獨特的工藝制作而成。在??h,家里的紅白喜事或是招待尊貴客人時,八大碗都是不可缺少的菜肴。

3、??h子饃

浚縣子饃是河南省鶴壁市??h的特色小吃。子饃也叫做石子饃,因在鵝卵石上烘焙制成而得名,距今已有一千多年的歷史。子饃采用的都是上等面粉,配上油、蔥花等制成火燒,然后再加入肉絲放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟,最后澆入雞蛋烤熟即可。

4、榆皮饸饹面

吳莊饸饹面是河南省鶴壁市??h王莊鄉(xiāng)吳莊村的特色小吃。按一定比例在蕎麥面里摻上小米面和榆皮面,是浚縣饸饹面的獨特之處。

5、黎陽貢面

??h屯子鎮(zhèn)席營村的手工空心掛面又稱黎陽貢面 是富有地方特色的傳統(tǒng)面食小吃。因其工藝獨特,早在明清時期就已聞名。以優(yōu)質(zhì)地下水、精磨小麥粉、精鹽為原料,運用傳統(tǒng)工藝,經(jīng)28道工序純手工精制而成的黎陽貢面,白如雪、細(xì)如絲、中空心,堪稱中華民族飲食文化中的一個傳統(tǒng)絕活食品。

6、僧帽雙瓤燒餅

僧帽? ?瓤燒餅是河南鶴壁傳統(tǒng)的漢族小吃,外焦黃,瓤軟香,吃起來味道絕佳,品質(zhì)上乘,可以相配很多菜品進(jìn)行食用。

7、王橋豆腐

王橋豆腐是一種產(chǎn)自??h東王橋村以及西王橋村的一道菜品,特點是質(zhì)白細(xì)嫩、味道純正。該菜品通過將食物倒入鍋中蒸、煮的做法而成。

8、淇河鯽魚

淇河鯽魚產(chǎn)于豫北的鶴壁地區(qū)。淇河是河南唯一一條不受任何污染的河流,故淇河鯽魚已列為淇河著名特產(chǎn)之一,列為鶴壁三珍之首。 而淇河鯽魚背色淺褐,腹色銀白,胸尾鰭透明,魚背寬厚,體態(tài)豐滿,俗稱"雙脊魚",明代被列為貢品,現(xiàn)系河南省珍奇水生動物之一。

以上是給大家分享的鶴壁的8道地方美食,當(dāng)然鶴壁的美食還有很多,比如義興蔣燒雞、內(nèi)黃灌腸等,味道都很不錯,歡迎鶴壁的朋友給留言進(jìn)行補充。

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