江蘇省宿遷市這四種小吃特產(chǎn),遠(yuǎn)近聞名,看看你吃過哪幾種?

宿遷是西楚霸王項羽故鄉(xiāng)。2012年8月,中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒業(yè)協(xié)會授予宿遷“中國白酒之都”的稱號。這里光熱資源比較優(yōu)越,四季分明。主要特色小吃有:宿遷水晶山楂糕、新袁羊肉泗陽膘雞、宿遷五香大頭菜、乾隆貢酥、鹽水鴨王集小團(tuán)餅、馬廠綠豆餅西米糕、錢集鹵鵝等。城市就介紹到這里了,今天給大家分享這幾種當(dāng)?shù)?a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃特產(chǎn),看看你都知道哪些?

一:乾隆貢酥

乾隆貢酥,是葉家燒餅的別稱,得名于1757年,乾隆二下江南之時。其實(shí)葉家燒餅早在唐代就很有名氣,那時葉家爐內(nèi)功夫已達(dá)頂級,可以制作出60多個品種的名點(diǎn)小吃,吃“一指餅”、“水磨鏡”等,享譽(yù)一時,葉家燒餅傳人曾被選入唐御膳房。后因戰(zhàn)亂疊起,朝代更替,葉家燒餅不重返民間,但有許多爐內(nèi)絕活已相繼失傳,唯“乾隆貢酥”流傳至今。

二:穿城大餅

穿城大餅,是江蘇著名的漢族小吃,蘇北大餅,各色各樣,,有挺硬巴焦的杠子餅,有滿肚蜂窩的水大餅,有加油放蔥的咸大餅,有印上圖案的花大餅……不管軟的、硬的,還是咸的、花的,一般都只有一二寸厚??墒牵挥诮K省宿遷市泗陽縣穿城大餅,卻偏偏與眾不同。厚有四五寸,重有七八斤,內(nèi)里透熟,外皮不焦,暄透透,筋拽拽,甜津津,香噴噴,可謂別具特色。

三:熘素桂魚

熘素桂魚是一道江蘇的漢族名菜,制成山藥泥,配以香菇絲、春筍,用豆腐皮包起,仿制成桂魚形,炸后勾芡而成。熘素桂魚的烹飪技巧以焦溜為主,口味屬于酸甜味。熘素桂魚的造型優(yōu)美,可以亂真,皮脆肉嫩,酸甜適口。

四:水晶山楂糕

宿遷城西北、大運(yùn)河南岸,支口是全省著名的“山楂鄉(xiāng)”。一條山楂林,有10多千米長,達(dá)3500畝。山楂糕在全省全國并不稀奇,稀奇的是,支口水晶山楂糕與眾不同:色澤紫紅,晶瑩透明,而且黏性強(qiáng),酸甜適中,甜而不膩,酸而不苦,清涼可口,生津健胃。

好了,今天這4種好吃的小吃特產(chǎn),就介紹到這里了,歡迎留言,并參與討論,本文排名不分先后,文章素材均來源網(wǎng)絡(luò)。#宿遷#

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