蘇州美食攻略，蘇州必吃的八大美食，你吃過幾種？
蘇州位于江蘇省的東南部，我們都知道蘇州園林是中國私家園林的代表，除了園林享有盛名，蘇州的菜也是歷史悠久呢。蘇州菜口味趨甜，清雅多姿，經(jīng)過幾千年的發(fā)展，至今已有蘇式菜肴、蘇式鹵菜、蘇式面點(diǎn)、蘇式糕點(diǎn)、蘇式糖果、蘇式蜜餞、蘇州小吃、蘇州糕團(tuán)等12大類。今天小編就來為大家介紹一下蘇州的十大美食，哪一款最讓你心動呢？
1.生煎
生煎又叫做生煎包子、生煎饅頭，非常的受人們的喜愛，蘇浙、廣州一帶的傳統(tǒng)小吃，蘇州生煎的餡料豐富，有鮮肉、玉米、薺菜等等，能夠滿足人們對口味的不同需求。剛出鍋的生煎最好吃，形態(tài)飽滿，冒著誘人的熱氣，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口，下半部包底金黃脆香;餡心湯汁飽滿、味鮮濃郁。
2.松鼠桂魚
松鼠桂魚又叫做鱖魚、石桂魚。主要的是用桂魚為原料制作，這也是松鶴樓的傳統(tǒng)名菜，也是江南各地宴席上必須要有的一道佳肴。說早在乾隆皇帝下江南時，蘇州就有"松鼠鯉魚"了，乾隆曾品嘗過。后來便發(fā)展成了"松鼠鱖魚"。當(dāng)炸好的猶如"松鼠"的鱖魚上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的秘制鹵汁，它便吱吱地"叫"起來，活像一只真松鼠，真是好看又好吃的一道一道和傳統(tǒng)菜。
3.太湖三白
太湖三白可是江蘇太湖的招牌菜了。太湖三白呢是指蘇州太湖最出名的特產(chǎn)：白魚、白蝦和銀魚。太湖三白的烹飪方法也十分的多，不過最為出名的就是清蒸了，這種做法也最能保持食材的原味。
4.紅湯面
大多蘇州人的早晨開始于一碗面，紅湯面早已融入了蘇州人的“蘇式生活”了，講究的是面湯，清而不油，食后鮮而不干。整碗面色澤紅亮，爽滑帶韌，咸鮮噴香。
5.桂花雞頭米
喜歡吃甜點(diǎn)的朋友就一定不能錯過這道小? ??了，這是蘇州的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，桂花雞頭米，用雞頭肉、桂花糖、綿白糖為主輔原料，制成后香甜可口，是當(dāng)?shù)?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓十分喜愛的甜品。以前，雞頭米都在時令的秋季上市時才吃的到，現(xiàn)在，在一些南貨店也可以買到一些曬干的雞頭米，以方便游客旅途攜帶。
6.油爆河蝦
油爆河蝦是蘇州的傳統(tǒng)名菜，它既是席上的珍品，也是尋常百姓家的常吃的美味，成菜后河蝦個大體圓，紅潤發(fā)亮，外脆里嫩，咸甜可口，入口殼肉分離，吃完蝦，盤內(nèi)不留鹵汁。
7.櫻桃肉
櫻桃肉是蘇州的傳統(tǒng)名菜之一，櫻桃肉如其名，肉粒像櫻桃般大小，又因為色澤紅亮而得以此名。通常用菜油煸炒豌豆苗，將綠油油的豌豆苗圍在盤邊，一盤猶如剛從樹上摘下的“櫻桃”鮮艷奪目。櫻桃肉皮爛肉酥，入口而化，咸中帶有甜酸。是一道老少皆宜的名菜。
8.酒釀餅
酒釀餅是蘇州的名點(diǎn)之一，面是用清酒釀來發(fā)的，由于氣候的原因，往往只適合賣一季，最佳的品嘗時節(jié)是在清明前后。外觀和小月餅相似，酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點(diǎn)是甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮艷，滋味分明。如果在春季來到蘇州就一定要嘗嘗剛做好的酒釀餅了，還可以買一些帶給親戚朋友也是不錯的選擇。
蘇州是一個值得你反復(fù)來的城市，每次都為了美食和美景而來，這里有數(shù)不盡的美食和美景，到底好壞還是需要你自己來品味的。
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