犄角旮旯

秦皇島這是一座山清水秀人杰地靈的旅游城市；這是一個(gè)充滿畫韻的桃源之都。她，便是憑借特色美食和秀麗風(fēng)光而聞名遐邇的秦皇島。

我一直認(rèn)為，美食是一種層次，美食是一種獨(dú)特的文化，美食更是一種意境。曾經(jīng)，美食對(duì)我而言，只是一個(gè)迷離的概念。但我知道，體驗(yàn)美食，是在體驗(yàn)一種生活方式，體驗(yàn)一種情感的旅程，更是一種文化的享受。尤其是在風(fēng)景如畫的河北秦皇島。因?yàn)榍鼗蕧u美食注重養(yǎng)生，用料原汁原味，可謂集古往今來(lái)美食特色，可入文、入詩(shī)、入畫，是一種讓人的味蕾抗拒不了的誘惑。和我一起來(lái)的一個(gè)朋友號(hào)稱美食家，他曾經(jīng)吃遍了大江南北，但秦皇島一游后，他深有體會(huì)地說(shuō)：“能到秦皇島一飽口福，真是人生的一大快事和幸事。沒(méi)嘗過(guò)秦皇島特色食品，就不敢以美食家自居噢。”

“海陸豐產(chǎn)孕育天賜良材，千年演繹美食獨(dú)特風(fēng)味?！蔽乙幌蛘J(rèn)為，秦皇島的飲食文化和特色餐飲，對(duì)促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展更具有張力。因?yàn)榍鼗蕧u美食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，地域文化突出，文化底蘊(yùn)深厚。其飲食文化淵源是中原飲食文化、外來(lái)飲食文化、本土飲食文化貫通、融匯、發(fā)展的結(jié)果，更體現(xiàn)出了自然的靈性。

其實(shí)，只有在秦皇島，我才感到，“吃在秦皇島”真正是一種文化。秦皇島美食美就美在特色紛呈，香溢遠(yuǎn)近。其菜肴和小吃集眾地之長(zhǎng)，薈萃傳統(tǒng)和自家體系，色、香、味、形俱佳。秦皇島美食也成了一張亮麗的名片，吸引著四面八方的人們前來(lái)嘗鮮品味。

以下美食好多是網(wǎng)友推薦的，有的我也沒(méi)去過(guò)，所以好不好吃就等各位自己去嘗嘗嘍。

一、 火鍋

1、 小肥鵝（在碧海云天的南門）里面的湯汁很好喝，肉也很鮮美，先曬曬自家門前的美食。

2、 口福居超級(jí)好吃，就是有點(diǎn)貴。

3、 在建國(guó)路北段上的蟹老宋火鍋算是一個(gè)特色火鍋了，其總店在北京聯(lián)鎖經(jīng)營(yíng)，環(huán)境不錯(cuò)，以為主。食客在吃火鍋前先吃香辣蟹，吃完再吃火鍋，蟹也亦可做鍋底。鍋底有不辣的，和各種辣度可供選擇。價(jià)位不高人均35元，吃100元贈(zèng)30元代金劵。晚上人比較多，最好6：00之前到店或預(yù)定。

4、 如果朋友有忌口的可以試試位于建設(shè)大街西段的北京勝利陽(yáng)坊涮肉店，其總店也在北京，是清真飯店。特點(diǎn)是傳統(tǒng)木炭銅鍋，傳統(tǒng)小料，清真口味。價(jià)位不高人均30元，好像也贈(zèng)劵，最近沒(méi)去不太清楚不知道還在不在。

5、 東來(lái)順的也不錯(cuò)，怎么吃湯也不混，主要我推薦他家的大肉串，放滿了芝麻，那真是超級(jí)好吃。

6、 綠葉的菜價(jià)就是便宜。味道也不錯(cuò)噢

7、 金龍源酒店那邊鐵路有個(gè)陽(yáng)坊勝利涮肉好吃，清湯不上火。

8、 如果是想吃便宜的呢，建國(guó)路有個(gè)鑫豐園，味道還行。

9、 羊蝎子。

10、 建設(shè)大街工商局旁邊有個(gè)新雅火鍋什么時(shí)候都那么多人，兩個(gè)人吃30多塊錢就夠了

11、 秦皇島比較老的就是中國(guó)城肥牛。鐵飯碗挺好吃。最欣賞的就是他都用小鍋，自己用一個(gè)，干凈。過(guò)去中國(guó)城肥牛不錯(cuò)的，可是冬天去的時(shí)候好像易主了，涮品味道不一樣了。太陽(yáng)城那的中國(guó)城肥牛分店一直就不怎么樣，水發(fā)涮品有明礬的味道。

12、 開發(fā)區(qū)的天府奇緣的雞鍋很好吃呀

13、 建設(shè)大街上的苗家竹蓀鵝味道也不錯(cuò)~那個(gè)湯鍋真叫一個(gè)贊啊~~~ 湯很鮮 喜歡吃那個(gè)沒(méi)有下鍋煮鍋的鵝肉

14、 前段時(shí)間，和朋友吃了次東港路上有家叫丁什么的魚鍋，感覺(jué)還真不錯(cuò)，所以介紹給大家，那家小飯店好象也得提前預(yù)定，因?yàn)樗业拇箦侇D魚得提前一個(gè)小時(shí)頓上，你去的時(shí)候才可以吃，夏天吃有點(diǎn)熱，冬天時(shí)候吃更好，你回出一頭的汗，那大鍋很大，和農(nóng)村家里的大鐵鍋是一樣的，魚是論斤賣的，外加豆腐，白菜，粉條，茄子，土豆，什么都可以加進(jìn)去，經(jīng)過(guò)火墻的小火慢頓，那味道實(shí)在是好~！

15、火鍋我還是愛(ài)喝德莊的老湯

16、卓眾酒店旁邊新開的錫林河牧羊人，新開的干凈，里面的黃喉，百葉都不是向中國(guó)城那樣水發(fā)的。

17、綠葉邊上的如意坊豆撈

廣式的點(diǎn)心,不錯(cuò).叉燒酥和水晶蝦餃很棒。火鍋推薦吃蝦"滑"和魚滑。我喜歡魚滑 潮菜貴.但是個(gè)別味道還不錯(cuò)。

二、 海鮮

1、 烤魚

1） 碧海云天門口的魚酷還是不錯(cuò)滴。

2） 紅旗路的諸葛烤魚，味道不錯(cuò)，狠辣的川蜀風(fēng)味。環(huán)境一般，烤魚按斤來(lái)的，估計(jì)一套60元吧，烤蝦48元。

3） 新式魚鍋——回味居。 開灤路往里走。 店不大，環(huán)境很一般，但味道實(shí)在贊，魚都是現(xiàn)殺的，先烤后做鍋~ 正宗川口，還可以做麻辣、蔥香、魚香、剁椒、豆豉、泡椒、香辣。 幾個(gè)朋友，吃肉喝酒，很不錯(cuò)的地方~~ 人均20RMB，吃的相當(dāng)不錯(cuò)了

2、 水煮魚

1） 碧水華庭門口的沸騰漁鄉(xiāng)是正宗，全國(guó)連鎖，當(dāng)然消費(fèi)也高一點(diǎn)。

2） 東北大學(xué)對(duì)面有家小海鮮做得很夠味，我原來(lái)跟重慶的同學(xué)經(jīng)常過(guò)去

3） 大孟營(yíng)的廣緣對(duì)面有一家,才十六塊一份,就是奇緣的隔壁,味道還可以啊.主要是夠麻哦.

4） 西港路的 重慶秦媽火鍋?lái)攣喬?duì)面的那家過(guò)橋米線408醫(yī)院旁邊胡同里有一家海軍招待所，水煮魚大大有名，非常好吃，但比較難找。感覺(jué)比沸騰強(qiáng)，還有鴨頭也很不錯(cuò)

5） 開發(fā)區(qū)無(wú)敵燒烤對(duì)面的麻辣九族也不錯(cuò)，菜的味道比較正宗，環(huán)境也很好，我個(gè)人比較喜歡

3、 海鮮大飯店（大排檔）

到秦皇島去自然要大啖海鮮，本地人喜歡清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上水，清蒸，吃的時(shí)候蘸點(diǎn)姜醋汁，那個(gè)鮮！吃海鮮是有季節(jié)的，螃蟹一年兩季，四月底開始吃皮皮蝦，當(dāng)然也可以不論季，吃養(yǎng)殖的，在秦皇島人眼里那就不叫海鮮了。近年來(lái)燒烤海鮮開始流行，有一種小雜魚叫青皮子，細(xì)長(zhǎng)，脊背那兒有點(diǎn)青，不能炒著吃，只能烤著吃，有味道而且特便宜，當(dāng)季的時(shí)候5元錢可買兩斤、兩斤半。

1) 漁民酒家（在東浴場(chǎng)）海鮮很新鮮

2) 秦皇島的東山海鮮巨無(wú)霸，海天一色，東山海鮮城，還有海鮮居什么的，都不錯(cuò)呀

3）在南戴河那邊有很多海鮮排擋，再往南娛方向走還有個(gè)漁村，那里味道鮮得很，可比酒樓里的好多了。而且可以吃到河豚哦，秦皇島只有兩家可以做。

4）在老虎石海灘兩旁集中著眾多吃海鮮的餐館，門外地面上擺著許多大的木盆，盆內(nèi)幾乎把這一季節(jié)所有的時(shí)鮮海味一網(wǎng)打盡，你只管挑選你中意的品種，過(guò)一會(huì)兒就可以嘗到美味的海鮮了，只是價(jià)格比市內(nèi)餐館中要貴一點(diǎn)兒。

5) 鮮，碧螺塔消夏的燒烤海鮮當(dāng)之無(wú)愧，嗯~

4、炭烤生蠔

將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗凈，蠔肉瀝干水分備用；炭烤生蠔大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些。豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。 將洗凈的半邊蠔殼放在炭火上，每個(gè)蠔殼上放一粒蠔肉，邊烤邊加上述汁，原味的只在蠔肉上刷點(diǎn)油，撒少許鹽。聽到吱吱響后將蠔肉翻面再加汁，烤一下即可。

這道小吃應(yīng)該是東南沿海傳來(lái)的，目前本市的很多燒烤店也可以做。在眼睛燒烤店里也吃過(guò)。稍注意的是，如果顧客喜歡吃生，要告訴店家。

5、烤大蝦

秦皇島是海濱城市，海產(chǎn)品豐富。烤大蝦是以北戴河所產(chǎn)大蝦為原料，烤制而成，再輔以適量湯汁即可食用。特點(diǎn)是色澤艷麗，香味醇厚，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

6、石鍋魚

用油把魚炸了就像沒(méi)有油的水煮魚，用豆芽打底，最后還可以添湯涮火鍋用，我去過(guò)的一家是實(shí)驗(yàn)中學(xué)附近往黨校方向。還有一家在河北大街湯河公園門前。

7、鐵板蟹

“鐵板蟹”是北戴河特有的一種小蟹，專門鉆在沙土里面，身材細(xì)長(zhǎng)，兩角有兩個(gè)小圓圈，酷似兩只眼睛。其肉味鮮潤(rùn)，蟹黃量多，膏脂豐腴，食來(lái)沁人脾胃。一般餐館以紅燒、清燉為主。

三、 清真菜

1、 大盤雞

主要經(jīng)營(yíng)：大盤雞，手抓飯，拌面（拉條子），馕包肉，以及爽口的小菜等。雖然沒(méi)有注冊(cè)為“清真”但所有菜品無(wú)豬肉及（豬）副產(chǎn)品！

地址在：秦皇島海港區(qū)人民路43號(hào) 二中的胡同里不遠(yuǎn)!

不吃辣味和不吃羊肉的朋友就不要去了.羊羹雖美 眾口難調(diào)

2、 清真館子

想吃的話去張莊小區(qū)吧，三益軒飯店，特純正，一家子都是回民，菜做的相當(dāng)好?？杀仁裁囱嗝鲌@，老二位強(qiáng)多了?？墒怯幸稽c(diǎn)，那家飯店上菜慢了點(diǎn)，不過(guò)不要急，慢工出細(xì)活，做出來(lái)的菜相當(dāng)好吃。我喜歡。常去，山海關(guān)福泉居，是家回民飯店，里面的悶口條和熘三樣可以算是招牌了，最起碼是十幾年的老店了。

四、燒烤

1.老大燒烤在文化北路電影公司對(duì)面 雞翅和排骨不錯(cuò)

2.無(wú)敵 老牌子了,具體什么好吃也說(shuō)不清了，反正秦皇島人都知道。

3.香香 在電影公司邊的小胡同里 和老大家的差不多

4.海陽(yáng)路市政家屬院附近的有個(gè)大姨的地邊攤味道也不錯(cuò),去晚了沒(méi)有吃的了,都賣沒(méi)了

5.天洋西廳斜對(duì)面有個(gè)眼鏡燒烤旗艦店也挺不錯(cuò)。我覺(jué)得挺好吃的，環(huán)境也還行，應(yīng)該開了很多年了。

6、小剛燒烤，在四季青斜對(duì)面的胡同里，面包和肉串一流

7、鐵路里有個(gè)三姐燒烤，小店老牌子啦

8、道南有個(gè)阿靜和老大燒烤，在港務(wù)局這一片很有名氣的

9、電廠家屬院有個(gè)燒烤，沒(méi)有名字，不錯(cuò)，不過(guò)，貴

10.北戴河火車站附近有個(gè)志軍燒烤很不錯(cuò)！天天爆滿

11.山海關(guān)西門外胡同有個(gè)回民肉餅店，他家的烤羊排、羊腿非常好，弓后筋(他叫扣眼筋)板筋超級(jí)棒，夏天的時(shí)候火的不得了，都是市里的排隊(duì)去吃

12、還有一個(gè)熙成，也是老店了，開了幾家新店，不過(guò)是越來(lái)越不行了。

13、太陽(yáng)城海樂(lè)迪西南胡同力里的‘俄羅斯大串’燒烤。 特色是大鐵簽子的肉串。味道不錯(cuò)。 尤其推薦里面的五花肉（5元/串）和烤面包（2元/串）。 人均消費(fèi)：15元。

14、上點(diǎn)檔次的的是環(huán)島燒烤，肥瘦挺好吃冷面和拌飯都不錯(cuò)。

15、天洋西廳對(duì)面KFC那個(gè)胡同里一直走，路右邊的德勝燒烤也非常美妙。

16、山海關(guān)柴火市里面有家燒烤店里面的肉筋最好吃。其他也很好吃。正宗回民開店。只有晚上開的。呵呵

五、羊湯

1、有一家叫養(yǎng)正堂的湯館味道相當(dāng)不錯(cuò),據(jù)說(shuō)是用羊骨和羊肉同時(shí)熬制的.廚房敞開式的非常干凈.環(huán)境應(yīng)該是秦皇島一流的,地點(diǎn)在建國(guó)路與燕山大街交叉口北100米,軍人俱樂(lè)部南側(cè)與秦市著名的燕山湯館并鄰,看來(lái)老板膽子不小.

2、安居里對(duì)面有個(gè)三江湯館味道我覺(jué)得很不錯(cuò)，大家有機(jī)會(huì)可以試試。記得是三江湯館，不是三江大骨湯，大骨湯那家是后來(lái)被收購(gòu)的

3、秦皇島還有春江湯館也是比較有名的，可惜做的是牛雜湯，不是羊湯，

4、山海關(guān)的小白樓羊湯館，好喝的要命。每天早上排隊(duì)的人都排到鋪?zhàn)油饷?

5、君御酒店西側(cè)對(duì)面有一家永厚昌羊湯，味道純正！

六、餃子

1、老王頭餃子館

2、百合園的餃子

3、百味餃子城的餃子

4、桃園賓館的餃子

5、雪尼的蒸餃，還有鍋烙

6、山海關(guān)福臨門的灌湯餃

7、老邊家的餃子也好吃 最喜歡是它的茴香雞蛋餡的

以上餃子館都是比較不錯(cuò)的

七、怪味合

最近比較喜歡吃怪味合的悶鍋，尤其以雞翅鍋為上，2-4個(gè)朋友一起吃經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，不但可以吃到醬香味道的雞翅和蔬菜，還可以涮鍋，在要上幾個(gè)燒餅，味道還不錯(cuò)哦。地點(diǎn)在五糧液酒家斜對(duì)面 ，雞翅鍋是38元一鍋，里面有12個(gè)雞翅下面還有蔬菜殿底，如果要是2個(gè)人一個(gè)鍋?zhàn)?/a>要上2元一份的千層餅就夠吃了，記得吃餅的時(shí)候叫服務(wù)員加湯，味道好還實(shí)惠

八、蒙味館子

燕山大街和建國(guó)路交口的蒙味居，他家的羊肉做的以經(jīng)到了一定的水準(zhǔn) 服務(wù)員也穿著蒙古服裝 老板是蒙古劇團(tuán)出來(lái)的，演歌也是一極棒，有喜歡烤全羊，喝純酸奶的朋友可一定要去嘗嘗，有一道好像叫紙烤羊肉的菜，真是太好吃了，連很普通的羊肉燉羅卜的味道你在別家應(yīng)該都沒(méi)吃過(guò)，現(xiàn)在還在回味啊，哪天還要去?。?/p>

開發(fā)區(qū)孟營(yíng)這有個(gè)店叫－－－奧澤，推薦下里面的《烤羊排》，大盤子上的，烤的外焦里嫩，每次必點(diǎn)之，底下襯著菜葉，好吃啊??！ 還有個(gè)菜不知道名字，是個(gè)菜卷，外面是炸的，很酥，里面卷的材料，味道很好！

九、鴨頭

1、八中對(duì)過(guò)的，呀，想想就流口水，嘎嘎！

2、當(dāng)然碧海云天樓下還有一個(gè)嘎嘎鴨頭，沒(méi)去過(guò)，哪位喜歡的去試試。干鍋鴨頭有名。

十、祖山滿族特色名吃

到祖山來(lái)旅游，那么滿族風(fēng)味的祖山地方特色名吃是必不可少的，祖山的特色名吃源自滿族的民族特色，最著名的當(dāng)屬青龍滿族老豆腐，可謂響益冀東。與一般的豆腐做法不同，祖山的老豆腐要用柴火做才地道，想品嘗到真正的傳統(tǒng)老豆腐，可以到祖山賓館提前預(yù)約一下，就能品嘗到正宗的祖山老豆腐。

十一、烤鴨

大家都知道環(huán)島那的全聚德，味道不如北京但我負(fù)責(zé)任的說(shuō)比天津強(qiáng)。還有在建設(shè)大街與紅旗路交叉處新開了一家春江水暖，還沒(méi)來(lái)得及去。

十二、小吃

秦皇島小吃還是挺多的，雜七雜八匯聚五湖四海，不過(guò)要注意衛(wèi)生！

1、面皮

1) 燕山菜市場(chǎng)牛牛超市旁邊的抄面皮

2) 金原小吃五樓的馬家面皮(清真)

3) 金原小吃五樓陜西涼皮系列中的67種面制作的各種涼皮綜合拌在一起的拌面皮

4) 金原超市后門斜對(duì)面的阿靜的油菜兩參抄面皮

5) 清真寺東墻外的“大高個(gè)”面皮 、清真寺后面的老馬面皮兒。。。悶子~~

6) 金園藝——武功涼皮，3元/份，辣椒一吃就知道是從陜西帶過(guò)來(lái)的。比捷爾泰要好得多

愛(ài)吃面皮的你還知道那里的好吃,請(qǐng)指教~!

7）商城后面的面片（好像是江家面皮）

8）勸業(yè)場(chǎng)后面有一家阿靜面皮也非常好吃~

2、麻辣燙

麻辣燙和火鍋越來(lái)越受歡迎了。曾和朋友去了一家口味不錯(cuò)的小店，現(xiàn)在和大家分享，該小店的名字叫“一瑞麻辣燙”就是原來(lái)的老“三和麻辣燙”味道真的很不錯(cuò)，因?yàn)樾卵b修才改了名字，地方也比原來(lái)的大了一些，老板是正宗的四川人，生意非常好，人很多，去的晚還要等，他里面是數(shù)釬子的，6毛一串（最開始是5毛一串，由于原材料長(zhǎng)價(jià)，價(jià)錢也提高了）還算比較實(shí)惠的，品種也很多，有好幾十種，本人的意見是多吃肉少吃菜，這樣比較劃算，而且價(jià)錢都一樣。他的地址就在，民族路紅橋市場(chǎng)那邊，有一個(gè)胡同往農(nóng)樂(lè)里去的路邊上，很好找的，那邊也有好幾家麻辣燙，但是筆者認(rèn)為還是一瑞正宗。國(guó)美樓下的麻辣燙不錯(cuò)，算是比較衛(wèi)生環(huán)境較好的一個(gè)，不太能吃辣的人也能接受，分兩個(gè)檔次，8元和12元，前者大都是菜類后者可以加肉以前是6元。

3、酸辣厥根粉也是我的最愛(ài)

4、長(zhǎng)城餑欏餅

相傳明朝將領(lǐng)戚繼光率領(lǐng)以浙江人為主力的"戚家軍"鎮(zhèn)守山海關(guān)，當(dāng)時(shí)他手下的將士大都來(lái)自江浙一帶，對(duì)北方的糧食不很適應(yīng)北方粗糧較多，戌邊士兵生活艱苦，因此有人就想出了這樣一種粗糧細(xì)作的食品。利用每年五月長(zhǎng)城沿線餑欏葉鮮嫩時(shí)機(jī)，制成餑欏餅，粗糧細(xì)做，改善生活。據(jù)說(shuō)這種食品已經(jīng)傳到日本。在長(zhǎng)城周邊所生的餑欏樹樹葉內(nèi)，內(nèi)裹淀粉作皮，三鮮為餡的餅，餅皮隱約透明。味道三鮮和餑欏葉散發(fā)沁，在位于山海關(guān)城關(guān)南路的鴻宴飯莊可以品嘗到這一美味。還有一家是東山的海天一色，我吃的是韭菜雞蛋的，有點(diǎn)像餃子。

其實(shí)在青龍家家也都有做餑欏餅的！味道甚是好吃5、回記綠豆糕

清真食品，用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)綠豆以及白糖，依秘方調(diào)制而成。油而不膩，松軟香甜，口味醇正。清真回記糕點(diǎn)部始建于1945年，因初創(chuàng)人是回民，又姓回而稱"回記"半個(gè)多世紀(jì)來(lái)，用地產(chǎn)綠豆以及白糖，按祖?zhèn)髅胤降恼{(diào)制生產(chǎn)出口味醇正的產(chǎn)品，深受市民以及周邊地區(qū)群眾的歡迎。在山海關(guān)天心胡同22號(hào)的清真回記糕點(diǎn)部可以品嘗到。

6、老二位麻醬燒餅

麻醬燒餅是老二位飯店的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一，色澤微黃，層次分明，麻香醇正，松軟適口。與涮火鍋，喝羊湯相搭配同吃，味道尤佳。在文化北路15號(hào)的海港區(qū)老二位飯店可以嘗到正宗的麻醬燒餅。

7、四條包子

造型美觀、口味獨(dú)特、醇而不厚、肥而不膩，是當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的快餐食品。在山海關(guān)南大街98號(hào)的包子店里可以嘗到。四條包子鋪是1958年開業(yè)的老字號(hào)企業(yè)。因座落在古城山海關(guān)四條這條街上而得名，其店初創(chuàng)時(shí)，服務(wù)質(zhì)量比較高，吸引顧客較多，而名氣越來(lái)越大。普通的面粉，常見的餡料加工成造型美觀、口味獨(dú)特、醇而不霸、肥而不膩。一直為古城和外地游人喜歡。

8、曉曉炸排骨

創(chuàng)建以來(lái)，以其趙氏家族傳統(tǒng)工藝經(jīng)過(guò)去腥、除味、增香、調(diào)色等工序，采用燜、炸、熏、烤等獨(dú)特技法，制成種類繁多的熟食制品。其中油炸排骨現(xiàn)制現(xiàn)賣，為店中暢銷品種。成品紅黃明亮，外脆里香、味美醇香，老少皆宜。海港區(qū)曉曉熟食部（馬坊市場(chǎng)82號(hào)）。

9、楊長(zhǎng)子火腿腸

說(shuō)起來(lái)就想哭，一過(guò)年就有人送楊長(zhǎng)子，吃不完扔了還可惜。不過(guò)味道還是不錯(cuò)的。始創(chuàng)人楊庭珍曾在山東濟(jì)南給一家德國(guó)老板馬斯薩茲制作火腿腸的手藝。1932年，楊庭珍與人在天津合開"勝利腸子鋪"。1941年"勝利腸子鋪"遷至北戴河海濱，從那時(shí)起"楊腸子"即作為楊庭珍的藝名而名揚(yáng)四方。成品腸鮮香濃郁，口感獨(dú)特，回味悠長(zhǎng)。北戴河盛利肉食加工廠（北戴河劍南路19號(hào)）。15元左右一大根

10、楊少怡大包子

有幾個(gè)下酒菜不錯(cuò)，不過(guò)可不是什末小飯館，價(jià)位中等。楊少怡大包子可以撐死人。

11、錦發(fā)醬驢肉

錦發(fā)大酒店以驢肉為主要特色菜肴的酒店。成品色澤金紅，味濃香醇佐餐下酒俱佳。 秦皇島開發(fā)區(qū)錦發(fā)大酒店（西港路中段冶金廠南門）

12、孟和尚粉腸

該店1886年始創(chuàng)于北京，1938年由孟兆義遷來(lái)我市。因孟吃素，人稱"孟和尚"。成品腸選料考究，配方獨(dú)特，加工精細(xì)，口味純正， 山海關(guān)義記孟和尚熟食店

13、碧海云天旁的鼎記包子

14、炸醬面：原來(lái)金元天津老太太炸醬面，前一陣好像出兌了，不知道還能不能吃得到了

15、山海關(guān)的吳記精肉鋪的熟食。。。。。

16、趙家館餃子

主要原料為特精餃子粉、肉、大蝦。昌黎趙家餃子館，2000年榮獲首屆秦皇島十佳風(fēng)味名吃 2005年榮獲首屆秦皇島地方特色旅游名吃。該餃子館始創(chuàng)于1921年，創(chuàng)始人趙福元人稱趙老二。目前，趙家館餃子由趙氏傳人主理，保持了皮薄餡大、餡不團(tuán)、面不粘、香而不膩的特點(diǎn)。曾于50年代獲“津門餡類大比武”冠軍；原國(guó)家主席劉少奇同志親筆為其題寫“京東第一家”的牌匾。趙家館牌產(chǎn)品于1994年獲國(guó)家專利。1998年被評(píng)為河北省著名商標(biāo)。

17、路邊攤

1) 很喜歡太陽(yáng)城里金都后門賣小吃那里得芙蓉蛋卷……辣辣得，看著就流口，不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)搬家了；四川風(fēng)味，個(gè)人感覺(jué)辣椒還算夠味，不知道真正的四川人是不是喜歡。似乎眼鏡那有。

2) 西港路炸雞架，秦皇島風(fēng)味路邊攤代表

3)新一路上的臭豆腐..現(xiàn)在銀谷門口有一家臭豆腐，超級(jí)好吃，呵呵，很香

4) 燕大對(duì)面的炸雞柳和炸鮮奶、燕大烤雞皮~忽忽~好東西！

5) 迎賓路國(guó)美電器下邊那家耐克店的下邊有個(gè)手拋餅值得推薦，不過(guò)價(jià)位似乎不止能買一張大餅的！

6）建設(shè)大街與建國(guó)路交叉口的西南角，晚上的時(shí)候也會(huì)有小吃攤，時(shí)多時(shí)少、時(shí)有時(shí)無(wú)，味道還好！

7) 金都樓下的變態(tài)辣雞翅，咬了一口喝了好多水都沒(méi)緩過(guò)來(lái)。還看到一個(gè)男生辣哭了傻傻。

8) 燃面啊，燕大三食堂一樓四川名小吃，做得還挺好吃的，主要是靠一種特殊的菜來(lái)調(diào)味的，不知道是什么。我的一個(gè)吃過(guò)四川正宗燃面的同學(xué)說(shuō)還算小正宗。 推薦他家口水雞米線，雖然不像幾年前好吃了~嘆

9) 燕大對(duì)過(guò)的牛肉板面是王道！就是最里面那家有棚子的~~反正目前我在秦皇島沒(méi)吃過(guò)正宗“板面”?？赡苁菦](méi)有安徽的師傅吧！

10) 油煎燜子?，F(xiàn)在比較好吃的就是康樂(lè)里的 東北大姨家的燜子了（總包個(gè)頭巾，孩兒啊，孩兒啊，的叫你），賣烤魷魚的、炸臭豆腐的、賣烤腸的都跟著她混。最近城管嚴(yán)查，大姨就比較背，她是“無(wú)證路邊小吃”的龍頭啊，城管只要把她趕走，其他幾位都沒(méi)生意做，真是太強(qiáng)啦！要是在康樂(lè)里市場(chǎng)的“曉華面皮”（也是一個(gè)面皮老店了）前找不到她，估計(jì)就是被城管攆到，康樂(lè)里胡同里了，下午5點(diǎn)左右，自己找去吧

11) 五道橋市場(chǎng)早晨有好吃的油炸糕，絕對(duì)的老版本，沒(méi)有任何創(chuàng)新的桂花餡料，傳統(tǒng)到死的豆渣摻合粘面的外皮，好吃的不得了……

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紫禁城的犄角旮旯 （4~6集） 犄角旮旯

第四集

這一集播出后

紫禁城門墩兒（鑫爺）指出

刷河應(yīng)該是涮河

并補(bǔ)充如下資料

清代的冰窖分官窖、府窖和民窖三種，雪池冰窖作為特供宮廷和官府用冰的官窖，朝廷特在此設(shè)滿、漢冰窖監(jiān)督各1人，掌管藏冰、頒冰等一系列事務(wù)。據(jù)《大清會(huì)典》“工部都水清吏司藏冰”條記載：當(dāng)時(shí)北京城共建有4處官窖，總計(jì)達(dá)18座之多，包括“紫禁城內(nèi)窖五，藏冰二萬(wàn)五千塊；景山西門外窖六，藏冰五萬(wàn)四千塊；德勝門外窖三，藏冰三萬(wàn)六千七百塊，以供各壇廟祭祀及內(nèi)廷之用。德勝門外土窖二，藏冰四萬(wàn)塊；正陽(yáng)門外土窖二，藏冰六萬(wàn)塊，以供公廨……之用”。其中“景山西門外窖六”即雪池冰窖，據(jù)金受申《老北京的生活》稱“城內(nèi)冰窖以雪池冰窖為最潔凈”。此外，城外海淀亦設(shè)冰窖2座，主要供應(yīng)圓明園、頤和園夏日用冰。遵化東陵、易州西陵和熱河行宮等處，也都設(shè)有官辦冰窖。

各冰窖儲(chǔ)藏的冰塊，都是冬季從河、湖中開采的天然冰。每年立冬以后，要先期“涮河”，即撈去水草雜物，開上游閘門放水沖刷，再關(guān)下游閘門蓄水。冬至后半個(gè)月便開始在紫禁城筒子河、北海及中南海、御河等處采冰，開采前還要由工部派官員祭祀河神。工部都水司有采冰差役定員120名，人手不足時(shí)還要加雇短工，由官家提供皮襖、皮褲、專用的草靰鞡鞋和長(zhǎng)統(tǒng)皮手套。每次都選取明凈堅(jiān)厚的冰塊，切割成一尺五寸見方，每塊重量約80千克。采過(guò)冰的水面再次封凍后，還可以繼續(xù)開采，一個(gè)冬季可以重復(fù)采冰“三茬”到“四茬”。采得之冰，先由短工運(yùn)至冰窖，再由技術(shù)熟練的差役由里向外、由下到上，一直碼放到窖頂。然后便封閉窖門，直到次年夏天取用。夏季供冰時(shí)間也有明確規(guī)定，即從舊歷五月初一開始，至七月三十截止。

引自遠(yuǎn)波《皇室冰窖與冰箱》。

在此感謝

第五集

圖文鏈接戳下面

說(shuō)到這棵文冠果樹

我是十分有感情

從知道有這么一棵樹以后

連續(xù)三年都追著拍它那短暫的花期

還查了許多相關(guān)資料

為它寫了不少文字拍了不少片兒

拍攝的過(guò)程也好玩兒

那天本來(lái)沒(méi)計(jì)劃拍它

連底本都沒(méi)有寫

到跟前兒突然發(fā)現(xiàn)花兒開了

花期不等人

走過(guò)路過(guò)不能錯(cuò)過(guò)

所以就直接說(shuō)直接拍

一氣呵成

完全是意外之得

第六集

圖文鏈接戳下面

關(guān)于這個(gè)石別拉報(bào)警器

很多人來(lái)問(wèn)真的能吹響么

吹出來(lái)什么聲兒

我只能說(shuō)

不 知 道

因?yàn)槿缃窦葲](méi)有小銅角的實(shí)物流傳

也沒(méi)有使用過(guò)的記載

但它們確確實(shí)實(shí)的存在著

我也期待有一天

它們能被吹響

讓我們聽聽那來(lái)自幾百年前的聲音