潮州美食一日攻略 潮州旅游美食
導讀:潮州美食一日攻略 潮州旅游美食 1. 潮州旅游美食 2. 潮州旅游美食攻略 3. 潮州旅游美食宣傳標語 4. 潮州市的特色美食 5. 潮州美食之旅 6. 潮州必吃美食 7. 潮州旅游美食圖片 8. 潮州名吃美食 9. 潮州旅游美食排行榜
1. 潮州旅游美食
1、 牛肉丸
說到潮汕牛肉丸,恐怕全中國無人不知無人不曉。正宗的牛肉丸和牛筋丸,還是來潮汕吃最好。肉質(zhì)細膩,口感嫩滑,十分耐嚼。這樣的牛肉丸搭配火鍋,絕了。
2、 腸粉
正宗的腸粉不是潮汕人發(fā)明,但傳到了潮汕,就有了潮汕人獨有的口味。一份雞蛋豬肉腸粉,加上蘿卜丁和切碎的白菜以及豆芽,撒上一層芝麻醬以及鹵汁,風味絕佳。
3、 筍粿
潮汕人吃筍粿,要先將粳米做成粉漿,放在炊籠中炊熟,加開水反復揉制,最后捏成小塊,用搟面棍推成粿皮。用粿皮包上早已準備好的餡料再次炊熟,這才能吃上。
4、 粿汁
粿汁是潮汕地區(qū)傳統(tǒng)民間小吃,在潮汕,大街小巷隨處可見賣粿汁的小攤。一碗熱騰騰的粿汁里澆上鹵汁,還有豬腸、鹵肉、豆干等,就成了粿汁。味道爽口,越吃越有味。
5、 糯米脹豬腸
潮汕有名的小吃。主料是糯米以及豬腸,皮薄餡多,切成片后宛若香腸,但口感要軟糯許多,吃上一個,能頂飽半天。
6、 腐乳餅
在潮汕頗為知名的特色小餅,聞上去有種腐乳的香味。腐乳餅每個小巧玲瓏,餡料包著特色的南乳以及料酒等配料,甜而不膩,十分的好吃。
7、 芋丸
在潮汕,每逢中秋佳節(jié),大街小巷就會開始售賣芋丸。芋丸聽著像是不大的小丸子,但實際大小如同小孩拳頭,芳香四溢,買上幾個回家澆上特色鹵汁,味道上頭。
8、 尖米丸
形狀類似米線粉條,但尖米丸實際是用潮汕優(yōu)質(zhì)稻米職稱,捏出來的尖米丸兩頭發(fā)尖,十分有彈性。加上湯汁以及配料,鮮香美味。
9、 鴨母捻
光聽名字就知道是廣東地區(qū)的特色了,作為節(jié)日習俗,鴨母捻一直按照傳統(tǒng)制作要求,原材料是糯米粉,捏成的形狀像是母鴨游水,故而稱作鴨母捻。
10、牛肉粿
牛肉粿是潮汕的著名小吃。
2. 潮州旅游美食攻略
到潮州去玩兒,必須要去的一個景點就是牌坊街。牌坊街的周邊也有很多很多的景點,比如廣濟橋,開元寺,或者是駙馬府,這些地方距離牌坊街都不遠,而且一路走過去可以吃到很多很多當?shù)氐奶厣朗场?/p>
首先咱們來講一講廣濟橋吧,廣濟橋的最大特色就在于白天和晚上是兩種形態(tài)。這里的門票白天是20塊錢一個人,也就是說只要你出 了20塊錢,就可以從頭橋頭走到橋底了。到了晚上景區(qū)是關(guān)閉的,但是橋上會舉行亮燈儀式,大家可以站在河道兩邊,欣賞橋上的亮燈儀式。
我個人感覺晚上更好玩,因為晚上有很多燈,但是白天的話只能從橋上走一走。廣濟橋的夜景還是非常美的,小伙伴們可以在晚上去玩哦。
接下來咱們來講一講潮州的美食吧。如果小伙伴們剛到這里,不知道什么好吃的話,完全可以打開大眾點評或者是美團,按照上面推薦的來吃就可以了,一般上面推薦的東西都是挺好吃的。這里的糯米豬腸特別好吃,糯米豬腸里面塞的是糯米和其他的一些餡料。
如果不喜歡吃豬腸的小伙伴們還是不要嘗試了,但是我覺得非常好吃。這邊的開元上西平咸水粿也非常好吃,這種美食有甜味和咸味兩種,而且最后還會加上一些菜干。價格還是比較便宜的,六塊錢到十塊錢就可以買上一份了。
3. 潮州旅游美食宣傳標語
1 、天天美食,美食美刻。
2 、我家小廚,香溢天下。
3 、名牌餅夏日情,雙重幸運享太平!
4 、我家小廚,特色美味時時有。
5 、粗茶淡飯,溫暖如家。
6 、盛況空前,留連忘返。
7 、輕輕松松居雅間,快快樂樂進美餐。
8 、吃好喝好心情好,輕松雅居最好。
9 、一夕盡歡,明日活力無限!
1 0 、走遍天山南北,美味盡在金馬。
1 1 、潮州名肴甲天下,美食家的好去處。
1 2 、店面雖小,但精彩一點兒也不打折。
1 3 、萬事俱流香,只待君來享。
1 4 、美味餐飲品質(zhì)佳,純正美味香萬家。
1 5 、服務(wù)每一時刻,用心去感受美味。
1 6、好吃又實惠,選我一定對。
1 7 、美味和實惠,為您呈現(xiàn)。
1 8、花一樣的錢,吃更好的飯。
1 9 、我家小廚,就愛為您添小灶。
2 0、吃在小廚,樂不思蜀。
2 1、真誠你我,感動萬家。
2 2 、傳承飲食文化,傳播特色美味。
2 3、衛(wèi)生有我們保證,味道由上帝評說。
2 4 、溫暖你的是服務(wù),感動你的是美食。
4. 潮州市的特色美食
潮州家常菜有以下幾種:
1、牛肉炒芥藍
潮汕人喜愛牛肉,而芥藍又是潮汕人最喜歡的家常蔬菜。芥藍和牛肉,在潮汕地區(qū)是一對分不開的搭檔。于是,當芥藍遇到牛肉,牛肉的鮮嫩,芥藍的清甜香脆,搭配到一起就把兩者的美味最大地發(fā)揮出來,這道經(jīng)典潮菜芥藍炒牛肉就這么出來了??梢哉f芥藍炒牛肉是一道很常見的潮汕家常菜,也是潮汕人最愛吃家常菜之一。
2、橄欖菜蒸鱸魚
橄欖菜是潮汕地區(qū)咸菜延伸的特色品種,也是潮汕美食文化的重要組成部分,具有豐富的營養(yǎng)價值和藥膳的功效。在潮汕家常菜譜中,最為常見的一道家常菜便是橄欖菜蒸鱸魚了。此菜做起來很容易,把潮汕特色橄欖菜和鮮美的鱸魚結(jié)合在一起,好吃又下飯,是十分受歡迎的一道簡單易做的潮汕家常菜。
3、金不換炒薄殼
金不 換炒薄殼是廣東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)的名菜,屬于粵菜系。金不換,原名為羅勒,別名金不換,是一種健康的草藥食材,潮汕人在炒一些貝殼類時就,習慣在里面加點金不換,增加貝殼類美味。這道極具潮汕風味的家常菜,因為金不換的加入,味道更佳鮮美,是潮汕人比較常做的菜。
5. 潮州美食之旅
潮州小吃 小吃是家庭飯食之外的小食品,它是酒店、菜館筵席大餐的輔佐和補充。
從明清以后,隨著城鎮(zhèn)商品經(jīng)濟的產(chǎn)生和發(fā)展,潮汕各地出現(xiàn)了大量的小吃店、小吃攤以及沿做叫賣的小吃擔,滿足了大量市民特別是中低等收入消費人群的需要。
潮州小吃品種繁多,歷史悠久,自然就形成一批社會公認的名牌小吃,如潮州春餅、鴨母念(湯圓)、蠔烙(酥)、登塘炒粿條、鳳凰炸豆腐等等。
這些著名小吃不止潮州人人皆知,還牽動著海外僑胞的鄉(xiāng)情,受到他們的眷戀。
海鮮系列 俗話說,“靠山吃山,靠海吃海。
”由于潮州地處南海之濱,海岸線連綿不斷,使潮州具有優(yōu)越的自然條件。
人們菜譜上的首選食物,自然是魚蟹蝦貝等海產(chǎn)品。
翻開潮州菜館的菜單,從名貴的燕、翅、鮑、參到一般的魚、蝦、螺、蟹,再到普通的蛤、貝,幾乎有五分之三都是海產(chǎn)。
因而人們一提到潮州菜便想到海鮮,一想到海鮮便想到潮州菜,飲食界也有“無海鮮不成(潮州)筵席”之說。
潮州不產(chǎn)燕、翅,雖產(chǎn)龍蝦、鮑魚而產(chǎn)量不多。
但是潮州以僑民為媒介,不僅容易從香港、東南亞等地引進原料,還廣泛地學習、吸收泰國菜、馬來菜、香港菜以至廣府菜烹制燕、翅、鮑的技藝,再加以融會創(chuàng)新,使得潮州的“雞茸官燕”、“神仙魚翅”、“紅炯明鮑”等高檔名菜成了中國菜中的精品。
潮州美食 潮州菜既師承了傳統(tǒng)名菜遵古法制的風味,又溶合吸收了粵菜旁系廣州菜、東江菜的醬料佐食而發(fā)展,在傳統(tǒng)風味的基礎(chǔ)上,集各地名菜風味和烹飪技術(shù),精制創(chuàng)新,“色、香、味、型”并美而飲譽中外。
潮州菜選料考究、制作精細、刀工精巧、造型優(yōu)美,充了分運用炒、煎、火局、炊、燜、泡、炸、燒、燉、烹、鹵、熏、扣、滾等技巧。
展示了潮州菜“清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生、郁而不膩”的特色,使潮州菜著稱古今中外。
今天,當潮州菜館遍布祖國的大江南北,遍世界各地的時候,作為正宗潮菜的發(fā)祥地——潮州,在潮州市委、市政府的重視下,勞動部門對潮菜的形成、用料、刀潮直至拼擺成型等技藝進行了系統(tǒng)的研究和創(chuàng)新,特別是潮州市潮菜烹調(diào)師技能鑒定中心,在近幾年來實踐潮州菜? ??調(diào)師的培養(yǎng)和技能考核中,搜集和整理積累的資料,從中精選出能代表潮菜特色的系統(tǒng)工程,又凝結(jié)著潮菜名廚的心血,得到了社會各界的支持和響應,加快了潮州菜的發(fā)展。
6. 潮州必吃美食
潮汕美食有:潮汕蠔烙,腐乳餅,潮汕牛肉丸,肚臍餅,潮汕腸粉,鹵鵝,潮汕粿汁,魚飯,潮汕鴨母捻。
1、潮汕蠔烙:這是用薯粉生蠔雞蛋做成的美食,成品的蠔烙金黃酥脆,口感絕佳。
2、腐乳餅:以精面粉制成餅皮,餅餡中,腐乳塊百分之二點五,名酒含百分之二,白豬肉要經(jīng)過精選,切成肉丁,占百分之十八點二,粉糖含量百分之二十七點五,還有蒜頭等,配料總共在十四種以上。
3、潮汕牛肉丸:牛肉丸又分有牛肉丸與牛筋丸兩種,牛肉丸細嫩口感嫩滑而牛筋丸則較有嚼勁。牛肉丸是潮汕地區(qū)著名且有很具備代表性的特色小吃。
4、肚臍餅:光潔的餅身上有個小圓孔,流淌出深色的紅糖和番薯混合的甜汁,薄脆甜蜜,非常好吃。
5、潮汕腸粉:潮汕腸粉與廣州布拉腸雖相似但卻又大有不同,潮汕地區(qū)的腸粉結(jié)合了本地的口味,經(jīng)過長時間的嘗試改良從而造就了新的特色風味。
6、鹵鵝:鹵味在潮汕地區(qū)也是影響巨大的,潮汕本地人十分鐘情于鹵味。而鹵味中最要品嘗的就是鹵鵝,特別是潮汕特產(chǎn)的獅頭鵝鹵味,更是肥而不膩,香滑入味。
7、潮汕粿汁:原是潮汕農(nóng)村作為點心解饑的米制農(nóng)家小吃。其做法是:先在鼎中放水,煮開后將調(diào)好的米漿澆在鼎邊四周,讓米漿煎熟后鏟下,并調(diào)入潮汕調(diào)味品后即成。店鋪做的潮州粿汁,要放入蔥珠朥,再加上鹵味,如鹵豆干、鹵豬肉、鹵豬腸等。
8、魚飯:也就是潮汕的“凍魚”,經(jīng)常以巴浪魚、秋刀魚、烏魚等做成“魚飯”。
9、潮汕鴨母捻:首創(chuàng)于清代初年,原名糯米湯圓,類似于北方的湯圓,但潮汕叫“鴨母捻”其實是取它的形狀像母鴨在水上漂浮游蕩的意思。它與湯圓不同的地方在于它的外形,而且在潮州不同的餡料有著不同的形狀,比普通湯圓稍微大一點,沒有全圓的形狀而是有了一個小角,這就是“捻”的效果,也使其更形象的按上了此名。
7. 潮州旅游美食圖片
1.潮州打冷
潮州打冷指的是在潮汕地區(qū)經(jīng)營者的販賣大眾化冷盤熟食的大排檔,其中冷盤熟食大多以潮州風味鄉(xiāng)土菜式為主,由鹵水類、魚飯類、腌制品和熟食類共同組成,是走平民路線的潮州菜大眾化分支。
2.潮州鹵味
潮州鹵味是利用以豬骨、梅肉、老母雞、火腿、瑤柱熬煮出的高湯,配以白膠、桂皮、香茅、香葉、羅漢果、西芹、魚露、花雕酒等配料共同支撐的傳統(tǒng)特色名菜,不管是家禽家畜、水產(chǎn)品均可放入鹵水中進行加熱? ??制。
3.護國菜
護國菜是一道源起于公元1278年宋朝末年的潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)菜式,是以番薯葉、火腿、草菇為主要原料,配以淀粉、雞油、豬油等配料制成的潮菜系湯菜,在廣州和潮州地區(qū)的很多菜館中均有供應。
4.來不及
來不及水道起源于明末清初時期的潮州傳統(tǒng)菜肴,是利用香蕉和冬瓜冊經(jīng)過加工制成的香噴噴的菜肴,類似于流行于新加坡、馬來西亞、印尼等地區(qū)的炸大蕉的食物,品嘗起來具有外酥里嫩、香甜可口的口感。
5.八寶素菜
八寶素菜是一道源起于唐宋年間,有著上千年制作歷史的潮州素菜中的代表菜,是以板栗、腐竹、大白菜、發(fā)菜、冬筍、草菇、香菇和蓮子八種植物原料配以高湯經(jīng)過精心烹制制成的,有著濃郁香味和嫩滑口感的潮州經(jīng)典名菜。
6.潮汕砂鍋粥
潮汕砂鍋粥是以香米、糯米為原料煮成白粥,配以基圍蝦、鱔魚、膏蟹、龍蝦、干貝等海鮮配料制成的廣泛流行于廣東福建地區(qū)的特色傳統(tǒng)名點,煮制而成的粥品散發(fā)有淡淡清香品嘗起來也是異常鮮美
7.石榴雞
石榴雞是利用雞肉、蝦仁和肥豬肉經(jīng)過蒸煮制成的特色名菜,因成品的外形酷似開花的石榴而得名,而這道有著數(shù)十年歷史的,流行于廣東潮汕地區(qū)的美味佳肴,雖然做起來方便,但品嘗起來卻是有著獨特頗具特點的口感。
8.金排骨
金排骨是一道最早可追溯至漢朝時期的潮州菜,是受到中原烹飪記憶影響,并獨具嶺南文化特色的特色傳統(tǒng)名菜,而金排骨這種利用里脊肉大排骨、雞蛋、地瓜粉、蒜末等經(jīng)過油炸而成的菜品,吃起來油而不膩,爽口多汁。
9.潮汕豆醬焗雞
豆醬焗雞又被稱為豆醬雞,是一種以普寧豆?jié){和母雞為原材料制成的粵菜系知名潮州菜,烹飪后的成品以淺黃的色澤,鮮嫩多汁的雞肉和濃郁的豆醬香而廣泛流傳于廣東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。
10.溪口鹵鵝
潮汕鹵鵝是利用潮州特產(chǎn)獅頭鵝為主要原料,配以醬油、冰糖、飯酒、香菇、桂皮、砂仁、豆蔻、八角等配料經(jīng)過鹵煮制成的地方風味視頻,是有著肥而不膩、口味悠長、肉質(zhì)肥美口感特點的廣東十大經(jīng)典名菜之一。
8. 潮州名吃美食
潮州特產(chǎn)有:潮州腐乳餅、潮汕貢菜、高堂菜脯、龍湖酥糖、潮州抽紗、潮州香包等。
潮州腐乳餅是廣東潮州著名的餅食之一。其香味的濃郁,甜而不膩,是餅 食中的佼佼者。品質(zhì)特色:潮州腐乳餅柔潤清香,味道奇特,是名食之一。
潮汕貢菜特點為:貢菜又名苔干、響菜、山蜇菜,萵苣屬。色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇,食用價值極高。
高堂菜脯是廣東潮州一帶的漢族風味名菜,屬于粵菜系。菜脯即蘿卜干。因蘿卜在潮汕俗稱“菜頭”,故稱“菜脯”。
龍湖酥糖是潮州龍湖的傳統(tǒng)名產(chǎn)之一,歷來以其酥脆香甜無粕而聞名,龍湖酥糖清香不膩,入口即化,早已享譽海內(nèi)外。
9. 潮州旅游美食排行榜
潮汕人夜宵生活一般都是果條湯,面條湯,餃子湯,沙茶果條,沙茶面,沙茶餃子,腸粉,砂鍋粥,砂鍋粉,砂鍋飯,雜醬面,還有一些燒烤,麻辣燙,臭豆腐,在新橋路這里還有一家深夜豆腐漿,甜品湯水。沙縣小吃的蒸餃,混沌面,混沌談,炸餃子,東里的豬腳飯燒鴨飯。
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