來廣西柳州,不能錯過的四種柳州特色美食,本地人和游客都愛吃!

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

#廣西#柳州,簡稱“柳”,是廣西壯族自治區(qū)地級市,地處中國華南地區(qū)、廣西中部偏東北,素有“桂中商埠”之稱,據(jù)相關(guān)網(wǎng)站記載,截止到2018年該市總面積大概18618平方千米,常住人口約404.17萬人,以上就是城市的簡介了,接下來就讓我們一起看看柳州有哪些特產(chǎn)美食吧!

柳城云片糕

柳城云片糕是產(chǎn)自于柳城縣鳳山鎮(zhèn)的著名特色小菜,據(jù)記載早在清乾隆年間就已經(jīng)有云片糕生產(chǎn)了,會被稱為貢品送進皇宮給皇親貴族享有,而柳城生產(chǎn)云片糕有著悠久的歷史了,云片糕是以優(yōu)質(zhì)糯米、白糖為主要原料,經(jīng)多種工藝和嚴(yán)格的工序精制而成,糕質(zhì)柔軟,有彈性,切片薄而勻,來回卷曲而不斷、香甜可口。

螺螄粉

這說到柳州,那螺螄粉當(dāng)然是它的名片啦,現(xiàn)在沒有什么人沒聽過這個名字,螺螄粉因為它“臭”而聞名全國,那里面的酸筍是這道美食的靈魂,懂得欣賞它的內(nèi)涵的人,就會知道,它是香而不腐的,聞之開胃,還有它的湯,螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”,是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二,其具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味

牛鮮子

牛鮮子是柳州風(fēng)味小吃中歷史最悠久的一種清真小吃品,以前都會在街頭巷尾叫賣。其制作方法很是講究,成品層次分明,香酥、韌滑,油而不膩,該小吃是用糯米粉、豆粉、芝麻、黃糖粉制成而成,狀如有點像湯圓。食用時在黃豆粉中滾幾滾即可,熱而嫩滑,香味可口,吃的時候有一嘴的黃豆的香味,糯卻不粘牙,十分醇香。

蠔油叉燒包

蠔油叉燒包是柳州茶樓四季必備的品種,它是采用的傳統(tǒng)的發(fā)酵方法和傳統(tǒng)的手工制作而成,其造型似雀籠形為佳,表皮雪白,包餡香滑有汁,面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物,有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效,但是只適合一般人群宜食用,肥胖人群及血脂較高者不能食用

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