鶴壁市淇縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
淇縣，位于河南省北部，衛(wèi)河北岸，屬于鶴壁市管轄，下面小編給大家分享一下到了淇縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、淇縣熬菜
熬菜，是冀南、魯西等區(qū)域的，一種傳統(tǒng)佳肴的統(tǒng)稱(chēng)，多用于婚娶、迎嫁，或是給新添小孩子過(guò)喜三時(shí)，招待親朋、故舊、鄰里、街坊的一種喜菜，因?yàn)榇箦伆局?，有的地方直接稱(chēng)作大鍋菜。主要材料一般有：豬肉、海帶、粉皮、金針(黃花菜)木耳、炸丸子、芫荽、蔥段、三和油(醬油、香油、米醋，)等。
糊涂面條是河南的一種傳統(tǒng)小吃，在河南的洛陽(yáng)，還有鶴壁市淇縣比較出名，當(dāng)?shù)氐娜藗兲貏e喜歡吃糊涂面條，特別是酸菜糊涂面條。
3、淇縣纏絲鴨蛋
淇河纏絲鴨蛋與淇鯽魚(yú)、無(wú)核棗并稱(chēng)為“淇河三珍”。纏絲鴨蛋從外觀看來(lái)，與普通鴨蛋無(wú)異，而蛋殼內(nèi)的容物大不一樣。纏絲鴨蛋的蛋黃大，且呈鮮紅色，煮熟后用細(xì)線拉成兩半，不僅蛋清可層層剝離，最奇妙的是蛋黃內(nèi)有一圈圈紅黃相間的色環(huán)，即一環(huán)紅色，一環(huán)黃色，一直纏到蛋黃的核心，纏絲鴨蛋因此而得名，素有“金絲伴銀線，精品纏絲蛋”之譽(yù)。
產(chǎn)于淇縣山丘地區(qū)，果實(shí)圓筒形，中間較細(xì)，長(zhǎng)2.5-3厘米，單果重5克左右，果皮呈紅褐色，果肉黃白色，味甜不酸，含糖量58.4%.先吃甜脆，有異香，營(yíng)養(yǎng)豐富，健脾潤(rùn)肺；干食粘甜，味醇厚，切開(kāi)可見(jiàn)縷縷金絲，果核紡錘 形，可隨果肉一起吃，故稱(chēng)“無(wú)核棗”。
5、淇河鯽魚(yú)
淇河鯽魚(yú)產(chǎn)于豫北的鶴壁地區(qū)。淇河是河南唯一一條不受任何污染的河流，故淇河鯽魚(yú)已列為淇河著名特產(chǎn)之一，列為鶴壁三珍之首。 而淇河鯽魚(yú)背色淺褐，腹色銀白，胸尾鰭透明，魚(yú)背寬厚，體態(tài)豐滿(mǎn)，俗稱(chēng)"雙脊魚(yú)"，明代被列為貢品，現(xiàn)系河南省珍奇水生動(dòng)物之一。
6、油城大鵝梨
油城大鵝梨是河南省鶴壁市淇縣北陽(yáng)鎮(zhèn)油城村的特產(chǎn)。油城大鵝梨歷史悠久，果大而整齊，油性足，香味濃郁，甜而不膩，切開(kāi)潔白，經(jīng)宿梨茬仍像新切開(kāi)的一樣，鮮梨曬干后呈白色，深受廣大群眾喜愛(ài)。
以上是給大家分享的淇縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到淇縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎淇縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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