宜春特色的美食圈大曝光，好吃的美食才能讀懂她！
東西也講求變化
就算是再好吃的美食
要是天天重復(fù)吃
也不會(huì)覺(jué)得好吃了
有些東西偶爾難得吃上一兩回的時(shí)候
那才算好吃，畢竟物以稀為貴吧。
美食
顧名思義就是美味的食物
貴的有山珍海味
便宜的有街邊小吃
但是不是所有人對(duì)美食的標(biāo)準(zhǔn)都是一樣的
其實(shí)美食是不分貴賤的
只要是自己喜歡的
就可以成之為美食
吃前有期待、吃后有回味的東西
美食遭遇心情的時(shí)候
美食已不僅僅是簡(jiǎn)單的味覺(jué)感受
更是一種精神享受
慈化雞
慈化雞歷史悠遠(yuǎn)
原汁原味留存到今
宜春各大小酒店酒家都廣為烹調(diào)制作
是一道不可多得的傳統(tǒng)菜肴
深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)
菜肴特點(diǎn)：色澤紅亮
口味咸鮮酸辣、回味無(wú)窮
萍鄉(xiāng)辣菜館的慈化雞
去了不得不點(diǎn)的菜！
樟樹(shù)藥膳是藥都藥文化的延伸
已有1700多年歷史
2010年“樟樹(shù)藥都藥膳制作工藝”
被列入江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄
藥膳制作細(xì)致
配方嚴(yán)謹(jǐn)
集中醫(yī)學(xué)、中藥學(xué)
營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪學(xué)為一體
既是美味佳肴
又是一劑良方
每道菜都有著它的養(yǎng)生價(jià)值
如：十全大補(bǔ)湯、葛玄煉丹
宜春美味的小吃數(shù)不勝數(shù)
雖然生活在這片熱土
但是您不一定全都品嘗過(guò)
尤其是特色名菜和風(fēng)味小吃
而對(duì)于剛剛到這里的人來(lái)說(shuō)
更是迷茫
其實(shí)宜春與每個(gè)城市一樣
所有的美味小吃都是自己去花心思來(lái)尋找
或者巧遇
現(xiàn)在就推薦一些給大家
味道真的不一樣，當(dāng)然心情更佳！
記憶中的傳統(tǒng)做法是將大米浸泡洗凈
待灶火點(diǎn)著，鍋燒熱
把米放進(jìn)去小火翻炒
米的顏色逐漸有了變化
摸上去滾燙了
再加入花椒及掰碎的八角一起炒
直到米粒炒開(kāi)花
散出米香味就可以停
隨后將炒好的米和調(diào)料一起搗碎搗細(xì)
再將切好的豬肉薄片放點(diǎn)水
加入鹽等調(diào)料
和炒好的米粉一起拌勻
碼入碗中，上屜大火蒸熟
便成一道美味。
萬(wàn)載八寶油卷
油卷是萬(wàn)載民間一道盛行的特色名菜
因選用8種材料精制而成
故又稱(chēng)“八寶”
因其具有鮮香脆嫩
脆而不爛、軟而不散、色澤如玉
醇香撲鼻、葷蔬搭配、肥而不膩
營(yíng)養(yǎng)合理、老少皆宜的特點(diǎn)而深受歡迎
其技藝在當(dāng)?shù)貜V泛流傳
已有上千年歷史
其起源已無(wú)從考證
在萬(wàn)載民間設(shè)酒宴
體面一點(diǎn)的
油卷、肘子肉（爛炆）、鮮魚(yú)
羊肉四道菜必不可少、否則就不成席。
一直不知該如何給扎粉定位
說(shuō)它是和米飯一樣的主食
它又是一種可以打零口當(dāng)點(diǎn)心的小吃
它還可以加點(diǎn)配菜炒了當(dāng)作饜（yan）飯
饜酒的菜肴
在袁州
像扎粉這樣游走于主食、小吃
菜肴三者之間
極討人喜歡的食品，還真的不多。
銅鼓箬子米果是選用優(yōu)質(zhì)糯米
煮熟后用手碓之類(lèi)的棒棍搗成粉
滲入適量堿水，拌勻
揉成米果團(tuán)
再將洗凈的箬葉擺定
然后將米果團(tuán)作成方塊狀
放在箬葉上
用手工將米果用箬葉緊包
放入甑內(nèi)蒸熟后
味正香濃、不糊不粘、色鮮質(zhì)韌、獨(dú)具風(fēng)味。
豐城滑川
乍看不如一品
這個(gè)讓人吃上去不可思議的
小吃是由紅薯粉做的
制作方法很簡(jiǎn)單
將紅薯粉加上姜汁芝麻等調(diào)料
包裹上腌制過(guò)的五花肉
入沸水氽熟、蒸熟或者用紅薯粉加新鮮的肉碎
調(diào)料在蒸籠上蒸熟
撈起或湯或燴或炒
入口滑溜，原滋原味
稍動(dòng)舌頭就滿(mǎn)嘴香滑竄動(dòng)
由此得名滑川。
這道菜紅燒豬蹄
鮮香和豬蹄的脂香融合在一起
豬蹄的膠質(zhì)又能增加湯汁的濃稠度
把豬蹄剁成塊
投入加有姜蔥水和料酒的沸水鍋
汆一水撈出，再投入六成熱的油鍋
炸至表面硬脆時(shí)撈出待用
另把香菇塊和青筍塊汆一水備用
到上高必吃 菜之一。
被列為全國(guó)名優(yōu)小吃的樟樹(shù)清湯
樟樹(shù)傳統(tǒng)稱(chēng)之為“猴子”包面
有著數(shù)百年的歷史
從明末清初開(kāi)始成形
是一道久享盛名的風(fēng)味小吃
傳統(tǒng)的樟樹(shù)清湯除了在街邊
路口、碼頭、車(chē)站擺攤設(shè)點(diǎn)外
主要以供夜宵為主
業(yè)主挑著清湯擔(dān)
搖著小銅鑼，走街串巷叫賣(mài)。
用黃元柴灰加開(kāi)水過(guò)濾成灰水冷卻后浸米一夜
次日蒸成飯?jiān)侔杌宜?/p>
攤開(kāi)晾干后蒸熟置于大石臼內(nèi)
搗爛成團(tuán)揉搓均勻
切成各種形狀
黃元米果色黃味鮮
通常用灰水浸沒(méi)藏于缸中
可留至第二年夏天
吃起來(lái)柔軟細(xì)嫩
熏香味鮮，爽口久藏。
主要原料為糯米
成品色澤金黃
口感香脆
是奉新人民過(guò)年過(guò)節(jié)的必備吃食
如今它的制作技藝已列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
米糖，用米漿、姜片與麥芽制成的
先把稀釋后的米漿與姜片置于鍋里燒滾幾下
滅火后
再加入舂碎的麥芽進(jìn)行發(fā)酵
再倒入特制的木框中晾干成型
用菜刀切成小塊狀即可食用。
這個(gè)包圓長(zhǎng)得像什么？
味道卻不一樣哦
但是美味是必須的
外皮的清香加肉餡的完美結(jié)合
那一世，回到銅鼓
不再外出，只為今生能天天與你相見(jiàn)
不求天荒，不求地老
只愿與你朝朝暮暮，暮暮朝朝，此生到老。
宜豐燒麥歷史悠久
被評(píng)為“江西名小吃”
也是本縣群眾喜宴筵席必備名點(diǎn)
芝麻粉置于容皿內(nèi)拌勻備用
其后制皮，以選上等丐粉加水
搓柔成濕丐團(tuán)
再擠壓成直徑為10公分的圓型薄皮
再將料置入包皮
捏成6公分高
呈上下大中間小之圓柱體
底部圓柱直徑為3公分左右
再置入蒸籠內(nèi)蒸制，熟后即成
食時(shí)香甜酥爛
入口消溶，甜而不膩，老少皆宜，四季? ??用。
宜春宜春扎粉
說(shuō)起扎粉，許多去過(guò)宜春的人都吃過(guò)，南方富庶的魚(yú)米之鄉(xiāng)，自古以來(lái)就有將富余的米做成米粉的傳統(tǒng)。
黃連麻糍是江西宜豐、潭山天寶、同安、花橋等地的傳統(tǒng)小吃，性粘味美。其米粒粗而短，粘性介于糯米和梗米之間。
做法與餃子相似，但餡心很講究，由精致瘦肉、冬筍、香菇、雞肉、蓮子及各種調(diào)味品組成。外皮是由芋子去皮加紅薯粉糅合和發(fā)軔而成。
宜春吃貨進(jìn)行曲我們大宜春，美食數(shù)不勝數(shù)。土扎粉、米粉肉、凍米糖……小編羅列了一圈宜春的特色美食“斥巨資”打造《宜春吃貨進(jìn)行曲》跟著小編的節(jié)奏一起嗨起來(lái)！不會(huì)就別說(shuō)你是宜春地道的吃貨喲！
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