中國16座旅游美食城市，你去過幾個(gè)？
用舌尖感受城市的味道！以下排名不分先后。
1魂?duì)繅衾@的西安
作為一座千年古城，沒準(zhǔn)兒你吃的不起眼小店，其實(shí)是傳承百年老店。
西安的各種小吃，感覺像是古代穿越而來，讓你魂?duì)繅衾@。
*涼皮
西安名吃，鮮嫩爽滑，口感極佳，且營養(yǎng)豐富，做法多樣。其中，秦鎮(zhèn)涼皮最為有名，至今已有2000余年歷史；
調(diào)好的涼皮全呈紅色，辣里透香，味道爽口，順滑Q彈。
*肉夾饃
陜西名吃，是古漢語“肉夾于饃”的簡稱。
央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國》也曾這樣介紹過肉夾饃：“在西安，饃是最能被當(dāng)?shù)厝私邮艿闹魇场?/p>
陜西傳統(tǒng)面食
因制作過程中有biang、biang的聲音而得名，并被列為陜西八大怪之一。面條為手工搟制，寬似褲帶，口感勁道，味道酸辣鮮香。
2肉食天堂烏魯木齊
在歷史上，居住在新疆的民族很少吃蔬菜，因而菜肴也較少。在2000年前的烏孫公主在詩中寫道：“以肉為食兮酪為漿?！钡搅诵陆馐尺_(dá)人就敞開了吃吧！
*大盤雞
新疆地區(qū)名菜
主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。菜品色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細(xì)，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，親朋聚會食用尚佳。沒來新疆，你永遠(yuǎn)不會知道大盤雞的真正味道。
*“抓飯”
維吾爾語叫“波羅”。
他們的傳統(tǒng)習(xí)慣是逐個(gè)淋洗凈手，直接用手從盤中抓吃。故取名為“抓飯”?，F(xiàn)在有些家庭接待漢族客人，一般都備有小勺。抓飯一般選用大米、羊肉、胡蘿卜、葡萄干來做。香軟可口，營養(yǎng)豐富，深受各族人民的喜愛。逢年過節(jié)，婚喪嫁娶，主人都用抓飯來待客。
*椒麻雞
一道流傳于新疆的傳統(tǒng)名菜。
主料是雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇咸鮮，質(zhì)地軟嫩，清 爽可口。 嘗遍烏魯木齊的夜市，大約是很多去新疆旅游的朋友的夢想。除了新鮮美味的食品，還能感受到新疆人在洋溢出的熱情。
成都在2010年聯(lián)合國教科文組織列為“美食城市”，這是亞洲第一個(gè)獲此殊榮的地方，所以成都是中國的美食城市是一點(diǎn)也不為過！
成都街頭至少有上百種特色小吃，比如酸辣粉，還有“龍抄手”(水煮餛飩淋上辣椒油、胡椒和蔥花)。
在這個(gè)串串隨處可見的城市，到處彌漫著辛辣的氣息。
皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，色香味俱全。
*夫妻肺片
四川名菜，色澤美觀、質(zhì)嫩味鮮、麻辣濃香。
4麻辣酸爽的重慶
說到美食，當(dāng)然少山城重慶！
依山而建，名曰“山城”；云輕霧重，名曰“霧都”，酷暑難耐，名曰“火爐”。美食美景美人，美艷不可方物。
麻辣酸爽是這個(gè)城市的名片。
除了辣，重慶還獨(dú)有的麻也是一絕！
麻辣得嘴皮都翻起來了！而不少外地的小伙伴來重慶只為吃上一碗傳說中的小面~
農(nóng)家傳統(tǒng)手工制作，粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃。
美食實(shí)在是太多了！根本就數(shù)不完，三步就是一個(gè)小面館，五步就是一家火鍋店！
來重慶，還可以看看 美麗的夜景，剛好夏天，街上膚白貌美還有大長腿的重慶美女們也是足夠吸引眼球的！
5行云流水的洛陽
也許，對于洛陽，我們只停留在“洛陽紙貴”、“牡丹花海”的印象，今天小編要來說說的就是洛陽的美食。
洛陽四面環(huán)山，處盆地，雨量少，故民間飲食多用湯類，以抵御氣候干燥寒冷。
不論是早上，中午或者晚上洛陽人都愛喝湯，洛陽人最自豪的國宴：水席24道，也終歸是湯。
所以洛陽的飲食文化濃縮來說就是一個(gè)字：湯。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，洛陽起碼有二三十種湯---羊肉湯、牛肉湯、狗肉湯、驢肉湯、雜肝湯、胡辣湯、粉絲湯、不翻湯、丸子湯等等……
如果有機(jī)會你到洛陽，當(dāng)你看到湯館門前排起的長隊(duì)，還有大家喝湯時(shí)的那份“細(xì)膩”，相信你已經(jīng)開始領(lǐng)略到洛陽“湯文化”的氣氛了。
6風(fēng)淡露濃的杭州
江南美景詩情畫意，江南美食其味無窮。
清明前后，總是令人想起杏花春雨的杭州西湖，龍井蝦仁的清甜，似乎又縈繞在唇邊……這個(gè)時(shí)候，最是適合感受來自西子湖畔的春季味道。
杭州以其得天獨(dú)厚的地理位置和南北貫通的包容性，使得杭州菜的烹飪技法被描述為“南料北烹”，所以杭州菜滑美脆嫩，精巧細(xì)膩。
杭州菜注重選用純鮮應(yīng)季的食材，并擅長料理淡水魚及多種珍貴野味、菌類和竹筍類菜品。
7無辣不歡的長沙
曾經(jīng)覺得重慶已經(jīng)很能吃辣了，直到小編去了長沙！一個(gè)被美食包圍的城市，也被一群吃貨守護(hù)著的城市。
長沙是一個(gè)胖了就瘦不下來的地方，在有些人看來有些神秘，有時(shí)更凸顯神奇。
長沙人愛辣椒那樣的味道？還是愛那種大汗淋漓的酣暢？
不進(jìn)長沙門，不品長沙食，不識長沙人。
長? ??人可以手上拿著各式小吃，從南門口走到河邊頭，邊逛邊吃；
長沙人也可以凌晨從夜店出來，毫無疲倦的影子，街頭宵夜到兩三點(diǎn)；長沙人還可以西裝革履，大清早開車停在路邊小店，只為一碗美味到提神醒腦的米粉。
無論是大家耳熟能詳?shù)男〕?a href='/techan/25734' target=_blank>臭豆腐、糖油粑粑，還是隨著湘菜店風(fēng)靡全國的剁椒魚頭、青椒炒肉；亦或是只有跟著本地人才能找到的熱鹵、刮涼粉小攤。
長沙，擁有太多你值得一試的理由。
8胡吃海喝的廣州
廣州小吃屬嶺南風(fēng)味，多來源于民間，大都被流傳下來而成為傳統(tǒng)名食。
如果要請各方來客，無需到星級賓館，只要在城中走上一圈，把地道的各式小吃品嘗遍，就會讓人信服，食在廣州，名不虛傳！
艇仔粥、布拉腸粉、姜撞奶、叉燒包、云吞面、蘿卜牛雜等10種廣州名小吃，是去廣州的時(shí)候一定要體驗(yàn)的。
并且，去到廣州，不得不跟著當(dāng)?shù)厝嗽囈淮卧绮?，幾個(gè)好友，喝茶吃點(diǎn)心聊天，也許一上午的閑適時(shí)光就這么過去了。
*白切雞
是廣州非常著名的家常菜。
首先將整只雞用慢火煮制，待八九成熟即可。撈出晾涼后切塊擺盤。
醬汁是吃白切雞的重頭戲，將蔥姜蒜等輔料切成碎末、拌勻，隨后澆上油，濃香四溢。
江西菜又稱贛菜，“贛菜是由南昌、上饒、九江、贛東、贛南五大流派互相滲透交匯而成，雖然它不在中國八大菜系之列，但具有主料突出、注重刀工、制作精細(xì)、原汁原味的特色。
*小炒魚
一道贛江的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于贛南客家菜肴之代表。此菜色澤金黃，質(zhì)感外酥里嫩，略帶醋香，別具一格。
*米粉蒸肉
南昌人每年立夏前后都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據(jù)說立夏日吃了不會生痱子。
人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調(diào)味品，然后倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內(nèi)，上籠蒸熟至爛，吃時(shí)將肉扣在盤內(nèi)即可。
，*廬山石雞
蛙的一種，是江西省九江市廬山區(qū)的一道漢族名菜，屬贛菜系潯陽菜一支。廬山石雞選用陰澗巖壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精制而成。
廬山石雞具有“色澤深黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，口感醇厚”等特點(diǎn)，深受民眾喜愛。
10購物天堂的香港
*車仔面
香港一種廉價(jià)面食。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有面條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿卜等平價(jià)菜色。
*鴛鴦奶茶
到香港一定要喝上一杯奶茶，特別是正宗的鴛鴦奶茶，它是標(biāo)準(zhǔn)的香港發(fā)明?；旌狭四滩璧南慊约?a href='/techan/32897' target=_blank>咖啡的濃郁香味。
*撈飯
用各種特色配菜撒在米飯上，看起來十分吸人眼球。
吃法很別致，先將調(diào)味料澆入湯鍋里，然后把酸湯舀入碗內(nèi)變成泡飯，一碗之內(nèi)品嘗多重口感。
11國際范兒的澳門
*葡式蛋撻
澳門小吃中最著名的，它早已成為了澳門美食的代名詞。蛋撻底托為香酥的蛋酥層，其上層是松軟的 蛋黃層，酥軟兼?zhèn)?，香甜可口?/p>
*葡國雞
葡國人從非洲及印度食品中學(xué)到的將整雞、馬鈴薯、洋蔥、雞蛋、和翻紅花，配以咖喱鹽制而成的美食。
其特點(diǎn)為香味濃郁、雞肉鮮嫩可口、咖哩只有香味并沒有多少辣味，那種鮮美的滋味讓人回味無窮。
*竹升打面
就是打面師傅坐在粗粗的竹杖上，反反覆覆地打壓2小時(shí)，打出面團(tuán)的韌度來，所以面條細(xì)，配上湯汁十分入味。
12小資美食的上海
大上海，小資美食太多，街頭巷尾隨處可見。最正宗的，還是轉(zhuǎn)角處蒼蠅小館的味道。
*生煎包
是上海名氣最大的小吃之一，發(fā)展到今天近百年歷史。
上海生煎包底部被煎得金黃，上半部撒一些芝麻、香蔥，聞起來香香的。
*糖醋小排
上海本幫菜的一道美味佳肴，酸甜可口，幾乎上海的每家飯店都能吃到。由于上海做菜偏甜，這道菜也較適合好甜口的食客。
上海久負(fù)盛名的特色點(diǎn)心，蟹殼黃的餡料有咸有甜，咸的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等。甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等。
因餅形似蟹殼，熟后色澤如蟹殼背一樣深紅，所以稱為"蟹殼黃"。
13自成體系的北京
北京自春秋戰(zhàn)國以來一直是我國北方重鎮(zhèn)，先后有遼、金、元、明、清五朝建都于此，是我國政治、經(jīng)濟(jì)、文化、外交中心，漢、滿、蒙、回等各族人民大量在此定居。世界和全國各地文化在此融會交流，在飲食文化方面，形成了蔡萃百家、兼收并蓄、格調(diào)高雅、風(fēng)格獨(dú)特、自成體系的“北京菜”。
推薦美食：烤鴨、涮羊肉、炸醬面、豆汁兒、鹵煮火燒、炒肝兒、爆肚兒
*北京烤鴨
有“天下第一美味”之稱，成品金黃油亮、干松酥嫩。吃的時(shí)候，用烙好的薄荷葉餅抹上甜面醬，加上切好的京蔥段兒，鋪上鴨片，卷成筒狀食用。
*雜醬面
炸醬是一碗面條最為關(guān)鍵的部分，師傅的手藝也全表現(xiàn)在咸香撲鼻的炸醬上。
先將油燒熱放入肉丁，再加入黃醬炸炒，好的炸醬色澤油亮成深棕色，香氣? ?鼻。
*豆汁兒
北京獨(dú)具特色的民間小吃，愛的人極愛，不愛的人怎么也難以下咽。
它是以綠豆為原料發(fā)酵制成，在喝豆汁的時(shí)候，佐以焦圈、咸菜絲、排叉等小吃，是老北京人的搭配。
14醇厚濃郁的武漢
武漢是漢族傳統(tǒng)飲食文化的重鎮(zhèn)，兼具南北風(fēng)格。武漢的美食以早點(diǎn)為主，武漢人又把吃早飯叫“過早”。
過早食品有熱干面、面窩、米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發(fā)糕、鍋貼餃等。“處處早餐文化，冠上‘早餐之都’的美名。
武漢的城市風(fēng)光堪稱全國最美，這里的美食也是非常眾多。
面條纖細(xì)有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。
*武漢豆皮
糯米、肉末、冬筍、榨菜、雞蛋經(jīng)過復(fù)雜的制作變成美味的早餐，聞到香味就會饞得流口水。
湖北名菜，鮮活的武昌魚配冬菇、冬筍，用雞清湯調(diào)味。
毛澤東在1956年寫下的“才飲長沙水，又食武昌魚”讓武昌魚名揚(yáng)中外。武昌魚香味撲鼻，魚肉細(xì)嫩，湯質(zhì)鮮美。
15嗜鴨之深的南京
南京被稱為“鴨都”，可見南京人嗜鴨之深。
鹽水鴨至今已有一千多年的歷史，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，是因?yàn)轼喸?a href='/guihua/' target=_blank>桂花盛開季節(jié)制作，故美名日：桂花鴨。
買上三五鴨頭，再來一瓶啤酒，細(xì)細(xì)品嘗慢慢啃，愜意之極。在南京幾乎所有的餐館都能吃到鹽水鴨。
南京的小吃歷史悠久，自六朝時(shí)期流傳至今已有千年歷史，多達(dá)百十多個(gè)品種！
*回味鴨血粉絲
*龍須糖
*鴨子
肉質(zhì)緊實(shí)，口感極佳。鴨肉不柴，吃不出鴨子的腥味，入口后柔淡的肉香帶上淡淡的咸鮮感，唇齒留香。
深圳地處廣東南部， 珠江三角洲東岸，與香港一水之隔，深圳是改革開放的產(chǎn)物，各地文化風(fēng)俗在此碰撞?？芍^是匯聚中華之萬般美食于一城。
在深圳，你可以吃到各種各樣的特色美食。并且隨著文化的融合，也產(chǎn)生了一些獨(dú)具特色的美食。
*蠔
深圳最著名的特產(chǎn)。烹飪生蠔的方式多種多樣，用刺身、碳烤，火鍋煮，芝士焗……但無論何種方式，生蠔都能最大程度地香味四溢！深圳吃蠔以沙井蠔為特色。沙井鮮蠔富含很高的蛋白質(zhì)，干淀粉等營養(yǎng)成分，被譽(yù)為“海底牛奶”，味道鮮美可口。
*南澳海膽
深圳南澳流行這樣一句話：“無錢買雞蛋，餐餐食海膽。”據(jù)說到南澳的人，吃海膽多過吃飯。
南方特有的嬌嫩細(xì)滑，有著好看的金黃色。而當(dāng)?shù)厝擞米顦銓?shí)的方法，把南澳海膽的美味做到了極致。在南澳，海膽蒸蛋、海膽撈飯、海膽炒飯都是不可不嘗的美味佳肴。
*“天下第一鴿”
是深圳三大特產(chǎn)之一，因其特有的美味而成為深圳市民廣為人知的美食。光明乳鴿是原光明華僑農(nóng)場燒制的招牌菜，制作工藝考究，獨(dú)家秘方。以皮酥脆，肉滑嫩，骨透香，味美多汁為特點(diǎn)，即宰即用，滋味濃鮮，馳譽(yù)珠三角。品嘗乳鴿時(shí)先將香脆的皮咬開，一陣濃烈的肉香撲鼻而來，濃香中帶有輕微的甘甜，肉因?yàn)槟鄱哂蟹浅５膹椥浴?/p>
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