上海生煎包簡稱為生煎,又稱生煎饅頭,是流行于上海的一種地方傳統(tǒng)小吃,可以說是土生土長的上海點(diǎn)心,已有上百年的歷史,是上海著名的傳統(tǒng)特色小吃之一。上海生煎包外皮底部煎得金黃色,上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的,咬一口滿嘴湯汁,頗受上海人喜愛。成品面白,軟而松,肉餡鮮嫩,中有鹵汁,咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳。上海生煎包更是被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為上海榜的“中國地域十大名小吃”。
中文名:上海生煎包
別名:生煎饅頭
主要原料:中筋面粉,韭菜,蝦米,豬絞肉,麻油,料酒
是否含防腐劑:否
主要營養(yǎng)成分:滋補(bǔ)養(yǎng)生,養(yǎng)陰護(hù)肝
適宜人群:老少皆宜
口味:咸鮮味
做法:煎