大同渾源縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
渾源縣,隸屬于山西省大同市,位于山西省東北部,地處桑干河支流渾河中上游,下面給大家分享一下到了渾源縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、渾源涼粉
渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃,是以土豆淀粉、豆腐干、蠶豆為原料制作而成,渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口,像豬皮凍似的"筋顫"。拿在手上"滑溜溜",吃在嘴里"涼絲絲"。風(fēng)味獨(dú)特,堪稱北岳一絕。
2、渾源酥大豆
大豆,學(xué)名蠶豆,是一種含有多種營養(yǎng)成分的豆類作物,為渾源縣的優(yōu)勢(shì)作物之一。主要生產(chǎn)于北岳恒山山脈的高寒山區(qū)。渾源酥大豆具有香、酥、個(gè)兒大、淀開花、皮好看五大特點(diǎn)。
3、攤花兒
攤花兒是流行于渾源的一種甜食佳品,甘甜可口,勁道耐嚼,是人們百吃不厭的一種飯食。
4、李峪杏干
渾源縣東坊城鄉(xiāng)李峪村是當(dāng)?shù)靥赜械男夂蚬只亍T摯迨a(chǎn)的桃結(jié)杏個(gè)大飽滿、水多味甜,因采摘后不易長期保存,當(dāng)?shù)厝司蛯⑿尤夥旁陉柟獬渥愕母稍镏?,制作杏干。杏肉水分?jīng)風(fēng)干后,保持了鮮杏的天然色澤和營養(yǎng)成分,吃上一口,慢慢咀嚼,酸甜突口,色、香、味俱全。
5、恒山山蘑
恒山山蘑生長于恒山自然林區(qū),是一種野生食用菌,也是渾源當(dāng)?shù)氐耐廉a(chǎn)之一。恒山山蘑的氣味獨(dú)特,濃香沁骨,當(dāng)?shù)厝擞脕頍郎?、炒菜、燉雞、燉肉、打鹵、做火鍋等。特別是小雞燉蘑菇,把蘑菇的味道與雞蛋的鮮嫩相結(jié)合,是渾源民間傳統(tǒng)的一道美食。
6、渾源燒酒
由于特殊的地理位置,特殊的人群結(jié)構(gòu),再加上渾源盛產(chǎn)高粱、豌豆、麥類和米,因此渾源釀酒的歷史,可以追溯到春 秋戰(zhàn)國時(shí)期。
以上是給大家分享的渾源縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到渾源縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎渾源縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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