豬皮凍

豬皮凍,是一種用豬皮熬制而成的涼菜。高平市米山鎮(zhèn)的米山大食堂,這里是高平做豬皮凍最出名的地方。

豬皮凍是中國(guó)傳統(tǒng)食品之一,味道好,營(yíng)養(yǎng)豐富,跟豬蹄一樣同樣富含大量的膠原蛋白,是一種美容食品。