石家莊8大名小吃,西河肉糕上榜,來(lái)到石家莊一定不能錯(cuò)過(guò)的美味
石家莊,簡(jiǎn)稱“石”,是河北省的省會(huì),也是中國(guó)鐵路運(yùn)輸?shù)闹饕獦屑~之一,被譽(yù)為“南北通衢,燕晉咽喉”。石家莊還是有名的旅游城市,這里的旅游資源豐富,名勝古跡眾多,被稱為“晉察冀邊區(qū)的烏克蘭”。
有人的地方就有美食,作為旅游城市,這里每年的人流量多得驚人。自然,這里的美食也是多得數(shù)不清。然而,石家莊吸引我的除了這里的風(fēng)景,更是這里的美食。
莊里街是石家莊“五大商業(yè)街”代表街區(qū),也是著名的立體美食商業(yè)街,位于石家莊主干道中山路和栗康街的交匯處。這里匯集了石家莊最具特色,也是最地道的美食。今天瘦猴就帶大家走進(jìn)莊里街,看看這里到底隱藏了哪些讓人垂涎三尺的美食。
一:宮面
宮面是石家莊藁城的特產(chǎn)之一,也叫貢面,距今已有一千五百多年的歷史了。宮面其實(shí)就是手工掛面,其特色是色澤油亮而潔白,耐火不糟,回鍋不爛。由于制作工藝精良,藁城掛面甚至還出口國(guó)外。
西河肉糕是石家莊深澤縣的傳統(tǒng)名吃,是深澤美食三絕(肉糕、燒餅裹肉、扒糕)之首。西河肉糕是用綠豆、紅薯淀粉為主料,加上驢肉、驢油等輔料,蒸制而成的美味。看起來(lái)色澤紅亮,吃起來(lái)香而不膩,是深澤當(dāng)?shù)厝搜缯?qǐng)賓客時(shí)必不可少的名吃。
三:馬家鹵雞
馬家鹵雞是石家莊正定縣的特色產(chǎn)品,是河北省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),和金華火腿、蘇式叉燒肉、南京板鴨齊名。馬家鹵雞選用的都是山區(qū)散養(yǎng)的土雞,然后放入傳承百年的老湯中,鹵好的雞肉黃里透紅、不破皮、不脫骨,吃起來(lái)不塞牙、不膩口。
四:金鳳扒雞
金鳳扒雞是用蜂蜜將其上色,然后用中藥熬制成的老湯煮制而成。金鳳扒雞如今在石家莊是很有名的品牌,不僅在國(guó)內(nèi)很暢銷,而且還遠(yuǎn)銷海外。金鳳扒雞和德州扒雞、道口燒雞、上海白斬雞等都是齊名美食。
五:石塔燒餅
石塔燒餅是石家莊趙縣的特色小吃,一般買到的都是包裝好的,一張油紙里面包著5個(gè),看起來(lái)和小月餅差不多大,色澤金黃,上面是一層芝麻,有甜的也有咸的,吃起來(lái)特別香。
六:油鬼
油鬼是石家莊平山縣的特色風(fēng)味小吃,看起來(lái)有點(diǎn)像我們常見(jiàn)的油條,但是又略不相同,吃起來(lái)清脆噴香。據(jù)說(shuō)這炸油鬼是油炸檜的意思,因?yàn)槿藗兺春耷貦u夫婦,所以就發(fā)明了這種形狀的食品,看似像一個(gè)人跪著的姿勢(shì)。
七:缸爐燒餅
缸爐燒餅是石家莊的特色小吃之一,是把缸橫臥下來(lái),在缸的內(nèi)壁貼上面餅,在缸的外壁加熱燒制而成。其做法和我們安徽這邊的燒餅很像,但是不知道是面餅的做法上更講究還是什么原因,吃起來(lái)特別香,第一次買了一個(gè)根本沒(méi)吃過(guò)癮。
八:趙州咸驢肉
有句話叫“天上龍肉,地上驢肉”,單單一句話就能知道驢肉有多美味。吃驢肉的地方其實(shí)很多,驢肉火燒,驢肉鍋?zhàn)卸汲赃^(guò),味道都不錯(cuò)。咸驢肉我是第一次吃,感覺(jué)和我們家的臘肉有點(diǎn)像,但是驢肉更細(xì)膩、更香。
石家莊雖是旅游勝地,但是每年依然會(huì)有很多人是因?yàn)檫@里的美食慕名而來(lái)。雖然這里有很多美食在其他地方也能吃到,但是要想吃到正宗地道的口味還得走進(jìn)這繁華的美食街里品嘗。石家莊的小吃還遠(yuǎn)不止這些,你們還知道哪些石家莊的名小吃?喜歡吃哪種?歡迎大家一起分享交流。
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