鱈魚燉豆腐

黑龍江 ? 大興安嶺

鱈魚是漠河特產(chǎn)的珍貴冷水魚之一，用它燉豆腐，可謂營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮上加鮮。但這道菜季節(jié)性比較強(qiáng)，夏秋鱈魚肉肥，且打撈量多，40元左右就吃的到；如果是冬天，河面凍結(jié)，鱈魚就非常難得，而且肉比較少，菜價(jià)也要相應(yīng)貴些，差不多60元左右一砂鍋。

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