鱈魚燉豆腐

鱈魚是漠河特產(chǎn)的珍貴冷水魚之一,用它燉豆腐,可謂營養(yǎng)豐富,鮮上加鮮。但這道菜季節(jié)性比較強(qiáng),夏秋鱈魚肉肥,且打撈量多,40元左右就吃的到;如果是冬天,河面凍結(jié),鱈魚就非常難得,而且肉比較少,菜價也要相應(yīng)貴些,差不多60元左右一砂鍋。