雪蛤銀杏

山東 ? 臨沂 ? 郯城

臨沂郯城有“天下銀杏第一縣”之美譽(yù)，所產(chǎn)銀杏果實(shí)碩大，質(zhì)量優(yōu)佳。雪蛤乃東北林蛙又稱“蛤士蟆”，其雌蛙輸卵管的干制品為珍貴醫(yī)療滋補(bǔ)品，自古為烹調(diào)的名貴原料。臨沂廚師將銀杏與雪蛤這兩種具有高效食療價(jià)值的原料合烹已有多年歷史。此菜口味極佳，滋潤甘甜，營養(yǎng)豐富。臨沂星級(jí)飯店可品嘗得到，通常百元左右一道。

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