成都美食攻略十大必吃排行榜

導(dǎo)讀:成都美食攻略十大必吃排行榜 1、夫妻肺片 2、龍抄手 3、兔頭 4、串串香 5、冒菜 6、擔(dān)擔(dān)面 7、三大炮 8、鐘水餃 9、甜水面 10、麻婆豆腐

說到成都,那可真的是吃貨的天堂,相信大家應(yīng)該都知道,成都的美食真的有很多,不過味道也會偏重一點,如果不能吃辣的話,可能就體會不到了。那么成都的美食都有哪些呢?去成都必吃的美食是什么?下面就和小編一起來看看吧!

1、夫妻肺片

夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統(tǒng)名菜,屬于川菜。夫妻肺片由郭朝華、張?zhí)镎蚱迌扇藙?chuàng)立。以牛頭、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進(jìn)行鹵制,而后切片。制作精細(xì),色澤美觀,質(zhì)嫩味鮮,麻辣濃香,非常開胃。2018年“夫妻肺片“被評為四川十大經(jīng)典名菜。

成都美食攻略十大必吃排行榜

2、龍抄手

抄手是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于川菜。龍抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,為成都名小吃。?!俺帧笔撬拇ㄈ藢?a href='/techan/39281' target=_blank>餛飩的特殊叫法,北方一般叫餛飩。抄手的得名,大概是因為包制時要將面皮的兩頭抄攏,故而得名。龍抄手的得名并非老板姓龍,而是創(chuàng)辦人在“濃花茶園”商議店名時,借用“濃花茶園的“濃”字,以諧音字“龍”為名號,寓意“龍騰虎躍”、“吉祥”、生意興“隆”。成都的“龍抄手”迄今已有70余年的歷史了。全年總營業(yè)額達(dá)創(chuàng)記錄的4000余萬元?!褒埑帧庇?995年被授予“中華老字號”稱號。

3、兔頭

兔頭是一道以兔子頭為主要食材制作的一道川菜,是成都著名小吃,很多外地游客慕名而來。吃兔頭很有講究,如同上海人吃醉蝦,蝦肉吃掉,蝦殼還不破??型妙^,需要動用口、唇、舌才能品出兔頭滋味的妙處來。首先啃兔臉頰,嘴唇一吸,舌頭一舔,就到了嘴里,然后吃兔舌頭,柔軟中帶著韌脆,最后仔仔細(xì)細(xì)吮吸一遍骨頭,這才算是啃干凈。兔腦花用力吸,跟嫩豆腐腦一樣美味

4、串串香

串串香,是四川成都的特色傳統(tǒng)小吃之一,也是大眾化的平民小吃,串串香又稱為小火鍋。“串串香”指的是一種以竹簽串上各種菜,將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香風(fēng)味濃郁、菜品豐富、種類繁多,價格便宜而深受大眾喜愛。

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5、冒菜

冒菜起源于成都,是最具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品,味? ??麻辣鮮香,得常好吃。

6、擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面是四川省成都市的一種著名的傳統(tǒng)小吃,屬于川菜,因常由小販挑擔(dān)叫賣,由此得名。擔(dān)擔(dān)面色澤紅亮,冬菜、麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,俗稱“天下第一面?!?/p>

7、三大炮

三大炮是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃。主要由糯米制成,由于在拋扔糯米團時,三大炮如“彈丸”一樣,發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲,分為“鐵炮”,“火炮”,“槍炮”,故名總稱“三大炮”。三大炮香甜軟糯、甜而不膩,非常好吃。

8、鐘水餃

鐘水餃古名為“水角”,是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃。最早創(chuàng)始于光緒十九年,鐘水餃因甜紅醬油而成就了獨特的風(fēng)味。鐘水餃全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特制的紅油,微甜帶咸、味美可口。

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9、甜水面

甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因為重用醬油,口味回甜而得名。面條很粗,入口有嚼勁,還有花生碎和花椒的香味,味道微甜,微辣,吃進(jìn)嘴里唇齒留香。

10、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一,也是四川十大經(jīng)典名菜。因為豆腐又麻又辣,老板娘又叫陳麻婆,所以這道豆腐菜就叫陳麻婆豆腐了。麻婆豆腐將川菜麻辣味型的特點展現(xiàn)的淋漓盡致。雖是一味家常小菜,卻遠(yuǎn)傳國外。

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