【速看】康縣這13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小吃出名了~ 你都吃過嗎？
原標題：康縣鄉(xiāng)村旅游文化美食節(jié)陽壩鎮(zhèn)主會場特色美食評獎揭曉
康縣鄉(xiāng)村旅游文化美食節(jié)于4月26日開幕以來，受到了社會各界的廣泛關注和好評。陽壩鎮(zhèn)主會場特色美食評選工作，經(jīng)過評審組成員兩天來盡職盡責，認真公平的評審，并結合三天來的銷量和游客網(wǎng)絡投票結果，在主會場17個參會鄉(xiāng)鎮(zhèn)62種入選小吃中，評選出了13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的19種小吃，榮獲“康縣名優(yōu)小吃”稱號；其余四十三種小吃獲得“美食節(jié)參展單位”榮譽稱號。主會場獲得“康縣名優(yōu)小吃”稱號的是：陽壩鎮(zhèn)椒麻雞，茶葉酥餅，油炸天麻片，面魚兒，陽壩十大碗，豆花面皮；豆壩鄉(xiāng)鼎鍋雞湯火掀饃；大南峪鎮(zhèn)茶馬古道罐罐茶；云臺鎮(zhèn)罐罐茶；白楊鄉(xiāng)娃娃魚湯泡餅，面皮；店子鄉(xiāng)傳統(tǒng)火掀饃蒸蜂蜜；大堡鎮(zhèn)縉云燒餅；碾壩鎮(zhèn)卜拉子；平洛鎮(zhèn)康北麻花面果子；望關鎮(zhèn)面皮；寺臺鄉(xiāng)面皮；太石鄉(xiāng)洋芋夾夾；三河鄉(xiāng)炕面肉。 在評審組成員的考察品鑒中發(fā)現(xiàn)，主會場獲得“名優(yōu)小吃”的19種小吃有以下幾個特點：一是使用原料與當?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈接緊密，比如娃娃魚湯泡饃，脆炸天麻、茶葉餅等，這些美食的開發(fā)有助于帶動當?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)的推廣；二是使用原料原生態(tài)，純綠色，如寺臺面皮，口感十分筋道，從面粉到調(diào)味醋，都是寺臺自產(chǎn)，十分符合現(xiàn)在人們在飲食消費習慣中，對原生態(tài)的推崇；三是對傳統(tǒng)的傳承，如陽壩十大碗、云臺大南峪的罐罐茶，平洛的煎餅果子炸麻花，豆壩店子的火掀饃，三河的炕面肉等，都用心對本地方的特色傳統(tǒng)進行了挖掘和傳承，不僅是美食，更是文化和一道風景，深受游客喜愛；四是從外地引進的小吃結合當?shù)靥厣悼h，并得到了發(fā)揚光大，這種便于操作，速度快、口感好的快銷品適合景區(qū)推廣，比如陽壩鎮(zhèn)椒麻雞、大堡的縉云燒餅等，非常值得景區(qū)推廣；五是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)領隊都盡職盡責，很多領隊都主動承擔起推銷員、服務員的角色，努力使自己鄉(xiāng)鎮(zhèn)的美食讓更多游客了解并購買。事實也證明，東西再好，讓游客了解好在哪里，才是美食推廣的前提。同時，在評審過程中，也發(fā)現(xiàn)了一些問題和不足：一是招牌不明顯，有些攤點本來有幾個品種，但只是以鄉(xiāng)鎮(zhèn)+美食為招牌，讓游客不容易發(fā)現(xiàn)和理解銷售的具體是什么東西；二是攤販主動招攬游客的意識不強，基本處于順其自然、愛買不買的態(tài)度。總之，對于第一次這樣接地氣的旅游節(jié)會來說，時間緊、任務重，已經(jīng)非常完美了，相信以后會越來越好。而各鄉(xiāng)鎮(zhèn)精心組織的小吃攤位在美食節(jié)期間不僅向游客展示了康縣的美食文化，每天幾百上千的旅游收入也刺激了當?shù)?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓，對帶動老街商業(yè)化打了一針強? ?劑，推動了當?shù)靥厣惋嫹諛I(yè)的發(fā)展。
康縣旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組辦公室
2018年4月29日
康縣鄉(xiāng)村旅游文化美食節(jié)陽壩鎮(zhèn)主會場部分美食展示
陽壩鎮(zhèn)椒麻雞
茶葉酥餅
康南十大碗
金魚
面肉
大南峪鎮(zhèn)罐罐茶
面魚
平洛鎮(zhèn)康北麻花面果子
豆壩鎮(zhèn)火锨饃
豆花面皮
白楊鄉(xiāng)娃娃魚湯泡餅
監(jiān)制:姚永亮 責任編輯:李林萍
編輯:任晶濤
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