打卡四川巴中的特色美食小吃
巴中（別稱(chēng)：巴城）是四川省地級(jí)市，素有“紅軍之鄉(xiāng)”“川東北氧吧”之稱(chēng)。四川是一個(gè)大家都非常熟悉并且愿意去的一個(gè)地方，那邊有很多的美食和景點(diǎn)。每個(gè)地方都有屬于自己特色的美食和土特產(chǎn)，那么四川有一個(gè)地方叫四川巴中，那四川巴中特色美食小吃有什么呢？一起 跟著小編來(lái)看看吧。
“天生云，云生霧，霧生露，露生耳?！庇?a href='/tongjiang76/' target=_blank>通江盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)銀耳熬制的銀耳羹，具有潤(rùn)肺生津、止咳清熱、養(yǎng)胃補(bǔ)氣等功效。如在燉銀耳羹時(shí)加木瓜，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、滋潤(rùn)皮膚之效；加紅棗、蓮子，有嫩膚養(yǎng)顏之效；如加入谷精草、旱蓮草，則可緩解視力減退…… 在夏天，一碗冰鎮(zhèn)通江銀耳羹，養(yǎng)顏又解暑，不要太完美額！
麻餅在恩陽(yáng)已有五百多年的歷史了。提糖麻餅的做法，據(jù)說(shuō)有七十二道工序，道道精細(xì)、要求嚴(yán)格主要有選料、配料、做餅、烤餅等工序。選料時(shí)選上等的精面、糯米、大麥、紅糖、芝麻、麻油、香 油等八種全天然原料。
巴中串串，是四川省巴中市的著名特色小吃。該小吃選取各種食材，切成小塊，用干凈的竹簽穿起來(lái)，然后放入用多種香料熬成的老湯里煮熟，再放到根據(jù)自己口味調(diào)制的調(diào)料里，吃起來(lái)味道非常爽口。巴中串串集麻、辣、鮮、香于一體，是巴中人最喜愛(ài)的小吃之一。
巴中臘肉也叫巴山臘肉，是著名四川臘肉之一，臘肉選用巴山黑豬，味香可口，保存一兩年不腐爛。巴中人每年小寒過(guò)后，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始殺年豬，將所殺年豬加工成塊，用鹽浸泡半月，再吊在火塘上用柏椏枝燒火煙熏而成。
雞絲豆腐腦源于解放初期。用黃豆磨漿制成豆腐腦，食用時(shí)加熟雞絲和各種調(diào)料，麻辣鮮香，入口而化。吃的不僅是豆腐腦，還是巴中人的回憶！
涼蛋糕，它色澤嫩黃，口感細(xì)膩，含水量大，柔軟松泡，香甜可口，受到消費(fèi)者歡迎。但是，由于是蒸制品含水量大，營(yíng)養(yǎng)豐富，易變質(zhì)，保存不易，故今糕點(diǎn)房已很少制作，而在西點(diǎn)中則大受歡迎。
三河沙參泥 ，恩陽(yáng)區(qū)三河場(chǎng)鎮(zhèn)沙參種植歷史悠久，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，母親采挖沙參和豬板油翻炒形成美食，給參軍兒子踐行。至今還保留這種風(fēng)俗，每當(dāng)有孩子參軍時(shí)，家人都會(huì)做一道“沙參泥”，象征著和諧、平安、成功。
“成都賴(lài)湯圓，巴州梆梆甜?！边@是外地來(lái)巴中的旅客對(duì)巴州名小吃“梆梆甜”的贊歌。過(guò)去每晚八點(diǎn)以后，縣城大東門(mén)街的十字街口處，便出現(xiàn)一副掛有“亮油壺”的擔(dān)子，傳出清脆而有節(jié)奏的“梆甜、梆甜、梆梆甜“（敲梆子）的聲音。這是賣(mài)“梆梆甜”的人用梆聲招呼人們“快來(lái)、快來(lái)、快快來(lái)刀買(mǎi)“梆梆甜”。
魏油茶始創(chuàng)于明末清初，距今已有三百多年歷史，它采用優(yōu)質(zhì)糯米，精選調(diào)料，獨(dú)特的制作方法，使聞而清香、食而爽口，長(zhǎng)期以來(lái)，倍受歡迎，一直譽(yù)滿(mǎn)巴州。93年被巴中市財(cái)委、商業(yè)局、烹?yún)f(xié)、消協(xié)評(píng)為“巴中市名特風(fēng)味小吃”。
所謂“罐罐飯”，是巴中的土話。罐罐是一個(gè)容器，砂鍋的樣子。在砂鍋里燜出的米飯口感很好，一顆顆的米又白又滑，像珍珠一樣。等到米飯半熟的時(shí)候，加入臘瘦肉、玉米、火腿……燜片刻即端上桌，配以四川的泡菜，或者豆瓣，吃起來(lái)爽口爽心。
通江板橋麻花是四川省巴中市通江縣的著名特色小吃，該品以蜜透滋潤(rùn)為最大特色，糖重油大，給人以濃郁的芳甜感， 口感松軟蜜甜，油香濃郁。
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