自貢美食攻略,請收起你們的口水……
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名不虛傳
自貢名夜宵-邱金
宏發(fā)飯店
自貢人氣數(shù)一數(shù)二的館子
生意好,如果是飯點兒過來
等很久才開始上菜
從大天白亮一直等到區(qū)黑
主打的克貓兒和鱔魚還是那么霸道
典型自貢重口味,每一口嘴巴都在冒火
但又忍不住筷子架勢拈,火上澆油
這就是自貢,太享受了
地址:貢井區(qū)青崗林
雄德餐館
把當家菜全部點了個遍:
烏魚,白味的鹵蛙紅味的家常蛙
蟠龍鱔魚…
烏魚值得贊賞
說從色澤到味道均無可挑剔
魚頭還用來煲湯,全部脹翻……
地址:貢井青杠林五醫(yī)院下50米
楊田螺
自貢夜宵中的勞斯萊斯幻影
雖然不在夜宵集中區(qū),宛如幻影潛伏
但人已經(jīng)很多,要等很久
地址:自貢三中旁
著名的廁所兔
其實名字叫食神!
人氣爆棚,露天桌椅
兔子主打,現(xiàn)殺現(xiàn)做,要等好久,但值得。
又嫩又彈又入味,筷子停不住
兩斤土鯰魚,同樣鮮香
地址:同興路醫(yī)院住院部對面斜坡下去走一段就是
龍鳳山小李餐館
這家名氣很大
一說公園門口的蛙,自貢人就懂了
這種辣,自貢人心里有數(shù),
一只克貓兒喂進嘴,汗水就出來了
地址:龍鳳山公園大門旁
璧山兔
很不起眼的門臉,開在家里的館子
生意比較好,基本坐滿
水晶兔肚和水煮兔是兩絕!
一個口感很脆,一個很彈
必須肉質新鮮并且火候
掌握很好才做得到
價格小貴
美蛙居
? ??蛙一絕
吃了一口就停不下筷子,想要繼續(xù)吃起走
味道絕對新鮮
地址:五星街廣華路,自貢外國語學校門口
大眾飯店
肥腸炒得很Q,口感很好
蛙自然不必說了,自貢的特長
難得的是排骨選料精良
鱔魚是桶桶鱔,沒有去骨
加了大量藿香,恐怕愛家才能欣賞
地址:自貢坂倉工業(yè)園區(qū)
橋頭三嫩
所謂三嫩,就是肝片,脆肚和腰花
采用大火爆炒,幾秒鐘就起鍋
又彈又脆,口感極佳!
里面的韭黃和蔥節(jié)節(jié),也很新鮮
地址:貢井區(qū)橋頭鎮(zhèn)接到郵政局正對門
匯東擔擔面
這家面館開了很多年了,味道很周正,吃一次就知道
地址:春華路(自貢市政府對面)
五星街抄手
一條窄得不能再窄的巷子里
環(huán)境很差,生意巨好
紅白兩種味道,4、5、6元三種分量
做得很用心,餃子本身倒還普通
但湯料鮮美,很有感覺
連面湯都是用排骨和豆芽燉的,好喝
自貢的味道,深藏不露
地址:五星街麥當勞正對面巷子
長生面
幾乎全自貢人都知道這家
點了長生面和牛肉面
前者是白味,雞湯
湯汁異香撲鼻。面也筋到
連面湯都是兌好了鹽味的排骨湯
地址:大安路工行對面
易容燒烤
自貢好吃的太多了,相對而言
吃了那么多家燒烤
易容燒烤是他家有個特色
用簽子烤的不算太出彩
用盤子裝的很巴適
腦花、豆腐、血旺尤其巴適!
地址:同興路錦繡花園門口
大安燒牛肉 新四醫(yī)院店
一般有了連鎖的店
味道不會太差,但也不會太好
尤其在自貢這樣的美食之都
不過,這家似乎是個例外
很早就聽說過大名
燒牛肉確實有水平
蒸牛肉也不錯
地址:新四醫(yī)院旁
自貢美味都在蒼蠅館子里
味道還闊以
地址:自貢自流井區(qū)匯
西西菀街豪斯登堡1號門
矮瓦房半山印象
仔姜蛙很地道,吃完下面之過癮
自貢館子怪,除了重口味
還有自家拿手的甜品
當?shù)靥厣雉?/p>
吃完辣的再吃個這個正合適
地址:自貢街檀木林體育館內
芳記酒家
對于自貢人來說
再好吃的東西都是家常
家常中新鮮刺激味美就是我們所追求的
地址:同興路,天花井坡坡中段
燈城拉面
在自貢的每一個夜晚
都要由這碗拉面結束
又是一家路邊攤兒,還是在橋下
隨時有出租車呼嘯而過
現(xiàn)場拉出細面
只有紹子和牛肉兩種口味
地址:東興寺大橋下面
(這兩個人已經(jīng)沒做了同興路有據(jù)說是他們的師兄開的店)
阿福鄉(xiāng)菜
主要還是一些家常菜和涼菜好吃
覺味館
自貢到處都是美食區(qū)
短小的青杠林路就有好幾家
一流水準的小館子
地址:貢井青杠嶺農(nóng)貿(mào)市場旁
奚哥牛肉面
一個牛肉,一個擔擔面
味道還是比較有特色
自貢就是這樣,隨便哪個館子
味道絕對撇不到哪里去
手撕兔
著名的大安長生面斜對面
主打自貢特色蘸水菜
每種蘸碟都不一樣
地址:紅旗路
三萬夜宵
同興路、五星街和東興寺大橋附近
都是自貢老牌鬼飲食集散地
如今夜宵區(qū)域增多,有分散的趨勢
爆炒黃喉有特色
鍋巴鯽魚有別樣的香味
傳統(tǒng)蘸水菜
蘸碟很有特色,又香又辣!
跳水魚18元一條
砂鍋肉片很鮮
正好中和一下被辣得麻木的味覺
地址:春華路
龔三小炒
自貢夜宵中的原子 彈!
超重口味,慎入!
地址:鹽馬路
宜賓特色燒烤
豬鼻筋,包漿豆腐,大茄子
腦花是燒烤中的經(jīng)典
折耳根沒有加太多
地址:自貢石缸井街
飛虹魚莊
魚蛋辣得驚叫喚,又舍不得??曜?/p>
火爆黃喉和脆肚,火候保證口感絕佳
小煎鴨、跳水花鰱,鹽幫名菜
名不虛傳
菜整完再來一碗清湯面
隨便下到哪個菜里都妙不可言
地址:春華路
小煎花鰱
幾次路過生意都好,專程來吃
花鰱精心切成小塊,不錯
就是刺太多
九段肥腸全部切成圓環(huán)狀,有嚼頭
玉米嫩兔,肉淡了點兒,玉米清香
地址:青杠林檢察院正對面直行50米
重灘河鮮
看到招牌上十大餐館的名號
烏魚湯,紅燒雪魚,涼拌剔骨肉,火爆脆螺
燒野菌
地址:高山井路15號
自貢小吃
燈桿那里是一排小吃攤兒,
吃水粉、豆腐腦、涼粉……
怎么說呢,無論哪里
小吃總是特色重于味道
地址:東方廣場
紅高粱夜宵
“自貢夜宵中的勞斯萊斯”紅高粱
貴很多也精致很多
冷吃兔果然霸道,慢慢嚼很香
適合下酒
鹵蛇風格類似,也是肉很筋到的那種
而不是光圖嫩
豆豉鯽魚屬于干香型,魚刺都炸酥了
地址:匯東大酒店斜對面
蜀潮酒店
涼拌肝腰極嫩
韭黃拌豆腐入味
折耳根燒鴨掌是特色菜
燉得又爛又好吃
仔姜魚肚子肉
地址:丹桂大街268號
廖抄手
抄手皮薄
快趕上小時候吃的透明燒麥了
肉餡不算香,精華在湯里
鮮香型的湯,海帶和骨頭熬的
加點紅油,紅白相間
味道相當不錯
地址:五星街
徐姐豆花店
藏在一個很不起眼的陋巷里
極易錯過。豆花嫩,蘸碟香
地址:自貢市五星街水云間茶坊旁
瘋狂燒烤
烤翅
老板勸我們不要吃“瘋狂”級別的
味道湊合,瘋狂級別的吃完一瓶水干了。。。
田野軒風味餐
最出名的鱔魚很軟
鹵蛙
餃子兔肉新鮮,韭菜餃子清香,相得益彰
地址:貢井區(qū)青杠林17棟
雄德餐館在對面
老地方
蛙是自貢菜的精品之一
蛙嫩,仔姜也極下飯
魚嫩如豆腐
都辣的吸氣,南瓜湯伺候
地址:龍鳳山公園門口
街邊小面
在自貢,你只想把有限的生命
投入到無限的美食中去!
一陣雨襲來,天氣分外涼爽
坐在無名攤上,一碗面
地址:鹽馬路
鄭記燒烤
在自貢,一頓飯如果只吃一個地方
你就太奢侈了
吃完邱金小炒,繞著河走一大圈
消完飽脹繼續(xù)戰(zhàn)斗
路邊燒烤攤做得也很認真
菜碼得整整齊齊的
烤豆腐聞所未聞,味道也好
烤小蝦脆而香
烤腦花皮是酥的,里面卻嫩,好吃!
地址:鹽馬路
宏香屋
味道挺正,價格也是相對比較便宜的
自貢不愧美食之都,隨便一家都闊以…
老街兔
這家在自貢很有名,就開在老街牌坊下面,吃過的人評價都還不錯
肘子
地址:牛佛古鎮(zhèn)
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