佛山順德8大推薦美食，美食總是讓人心情愉悅

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美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

順德位于珠江三角洲平原的中部，正北方是廣州市，西北方為佛山市中心， 東連番禺，北接南海，西鄰新會，南界中山市，是著名的美食之都，下面小編給大家分享一下到了順德要品嘗一下的8道地方美食。

1、順德魚皮角

魚皮角選用鮮活鯪魚起肉刮青搓?duì)€，與上等面粉搓均碾薄作皮，瘦豬肉松、鮮蝦仁、白芝麻(炒香)等拌均作餡，包成小巧玲瓏的餃子狀。魚皮角潔白鮮嫩，香滑爽口，久煮不爛，吃起來既有魚蝦鮮味，又有噴香肉味。

2、順德雙皮奶

順德雙皮奶是佛山市順德區(qū)的一道美味可口的小吃，屬于粵菜系。先將鮮牛奶燉滾，趁熱倒在碗里，熱氣會使牛奶表層結(jié)出奶皮；待牛奶完全冷卻后，讓奶皮留在碗底，將牛奶倒出，加白糖、蛋清均勻攪散后，再倒回剛剛有奶皮的碗里，使碗底的奶皮浮起；然后將其放到火上繼續(xù)燉蒸，適時(shí)起鍋、冷卻，新的奶皮生成，是為雙皮奶。

3、順德毋米粥

與粥中可見完整肥胖米粒的潮州粥不一樣，順德毋米粥的粥水濃稠雪白，清甜綿軟，不見米粒。毋米粥并非無米之粥，而是將米煮溶了，不見米粒。煮好的毋米粥濃稠雪白，水米融洽，柔膩如一，是順德人最愛的粥中上品，可以代替火鍋的鍋底，營養(yǎng)價(jià)值極高。

4、順德倫教糕

用大米漿經(jīng)發(fā)酵蒸制而成，其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔，內(nèi)層小眼橫豎相連，均勻有序，質(zhì)爽軟而潤滑，味甜冽而清香。此品因首創(chuàng)于順德縣的倫教鎮(zhèn)而得名，已有數(shù)百年的歷史。

5、順德牛雜

說起順德人喜愛的街頭小吃那一定少不了牛雜，到了順德肯定要嘗一下當(dāng)?shù)氐呐ｋs的。廣州有阿婆牛雜，順德有細(xì)妹五香牛雜，作為地道順德人，沒有人會不知道細(xì)妹牛雜。永遠(yuǎn)都在排隊(duì)的細(xì)妹，已經(jīng)有三十幾年歷史了，是順德最有名的牛雜店。

6、大良崩砂

大良崩砂是由面粉拌豬油、南乳、白糖等配料制成的傳統(tǒng)食品，形狀似金黃色的蝴蝶，當(dāng)?shù)厮追Q“崩砂”（順德人俗稱蝴蝶為“崩砂”）。大良崩砂風(fēng)味甘香酥化，咸甜適度，口味有蠔油、蝦蓉、欖仁、南乳等，如今最常見的是南乳崩砂。

7、陳村粉

陳村粉，是廣東省佛山市順德區(qū)陳村鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)名菜，屬廣府粵菜。其特點(diǎn)是薄、爽、滑、軟，可以與多種食材結(jié)合，烹制不同的菜式，食用后回味無窮。

8、龍江煎堆

煎堆是以糯米粉糅合粘米粉碾作皮，以爆谷花與炸花生加糖漿拌均作餡，捏成球狀，大若拳頭，表皮轆滿芝麻，下油鍋炸至金黃色即成，味道松脆甘香。煎堆的品種很多，如石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等，其中以龍江煎堆為上品。

以上是給大家分享的順德的8道地方美食，味道都很不錯，到順德的朋友可以找找嘗嘗，歡迎順德的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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