到廣州黃埔區(qū)逛街游玩，吃貨們想不胖都難，這到底是怎么回事？
這里是愛(ài)吃玉米的小芳，喜歡各種好吃的美食，也會(huì)每天向吃貨老鐵們介紹各種好吃的特色美食，相信每個(gè)人都能夠在這里找到你喜歡吃的東西！
黃埔區(qū)，稱(chēng)為“浦”，隸屬于廣東省廣州市，位于廣州市東部。東至東江與東莞市麻涌鎮(zhèn)相望；東北部與增城區(qū)新塘鎮(zhèn)接壤；南部臨珠江與番禺區(qū)。傳說(shuō)有一鳳凰飛來(lái)該村地頭洗身，所以叫“凰浦”，后因黃姓人較多，且是開(kāi)村人，故改為黃埔（取“浦”字諧音“埔”）。
這里比較著名的地方有“海上絲綢之路起點(diǎn)”南海神廟、“中國(guó)將帥搖籃”黃埔軍校和南第一大港廣州港。
這里除了有這么多風(fēng)景景點(diǎn)可供人們參觀，美食還是很多，吃貨們來(lái)到這里都忍不住要多吃幾口美食，因此想不胖都難！
01
黃埔蛋，是廣州名菜，以嫩、滑、甘、香著稱(chēng)。在攪勻的雞蛋中拌以白糖、精鹽、胡椒粉等配料，澆入花生油，待油滾熱時(shí)澆上一匙羹雞蛋，待蛋半熟又澆入花生油，再澆上雞蛋，炒出的雞蛋如“千層糕”一樣，色澤鮮黃。
02
下沙酥炸小塘菜制作方法是把豬肉和小塘菜放在一起剁碎，再加上面粉，再分成一小團(tuán)一小團(tuán)的面團(tuán)，放到油鍋里炸成金黃色，外酥里嫩，香脆可口。（這道菜源于一個(gè)歷史事件：北宋年間，下沙村里姓梁的母子二人家很窮，她的兒子餓得面黃肌瘦的，鄰居見(jiàn)他們可憐，接濟(jì)一下他們，這個(gè)給點(diǎn)面粉，那個(gè)給一小塊豬肉，給些油，還有一個(gè)給一把小塘菜，梁嫂對(duì)著這些東西，心里琢磨著怎樣才能讓兒子吃得更好，因此就創(chuàng)造出了這道菜。）
03
深井燒鵝源于廣州黃埔區(qū)深井村，深井燒鵝選材極為嚴(yán)格，以體形中、小的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，這種鵝肉質(zhì)鮮美，體形適中，骨骼小，肉嫩而多汁，是烹飪燒鵝的上乘原料。制作方? ??是在泥質(zhì)上佳的地上挖出來(lái)的一口干井，下堆荔枝木炭，井口橫著鐵枝，鵝就用鉤子掛在鐵枝上燒烤。
04
橫沙書(shū)香乳鴿是用豉油和其他配料將鴿子腌漬后再用慢火燜，味道鮮美，外酥里嫩，濃香撲鼻。
05
“魚(yú)珠”是指黃埔境內(nèi)的珠江中一塊露出水面的礁石，田蚊魚(yú)見(jiàn)了這顆又大又白又圓的魚(yú)珠石，日日夜夜圍著魚(yú)珠石不停地游動(dòng)，其肉質(zhì)就因此特別細(xì)膩鮮美，煎田蚊魚(yú)就是一種不錯(cuò)的烹飪方法。
06
廟頭菠蘿雞是用菠蘿，雞等制作的一道菜品。古時(shí)候的人是用菠蘿蜜喂雞的，養(yǎng)出來(lái)的雞肉質(zhì)鮮嫩，入口香滑，但現(xiàn)在并不是這樣的了。這道菜味道酸中帶甜，很是開(kāi)胃。
07
南崗魚(yú)蛋是用鯪魚(yú)肉制作的，剁爛調(diào)味后絞成膠狀，弄成小球狀，放入凍水浸泡。烹調(diào)時(shí)，水沸時(shí)把魚(yú)蛋放入鍋中，魚(yú)蛋下沉，待水再開(kāi)時(shí)加入少量冷水，第三次燒開(kāi)時(shí)，魚(yú)蛋浮面表示已熟。南崗的魚(yú)蛋非常爽滑彈牙。
08
軟骨雞這種雞是普遍的雞，但它們是被水土居民用小竹籠掛吊在艇尾上飼養(yǎng)的，吃的是打魚(yú)時(shí)揀出來(lái)的魚(yú)仔蝦以及一些剩飯米糠，從小到大缺少運(yùn)動(dòng)，骨骼便被軟化，因此被成稱(chēng)為深井軟骨雞，深井軟骨雞的肌肉嫩而骨軟。
09
龍頭山上有一泓清冽的山坑水，是從古廟底下橫跨的水坑通流而過(guò)的，水豆腐花就是用這泓山坑水制出來(lái)的。因?yàn)檫@山坑水吸收了天地之靈氣，日月之精華，所以做出來(lái)的山水豆腐花了，其口感也顯得特別細(xì)膩清香。
10
深井霸王花是黃埔地區(qū)的名特產(chǎn)。用深井的霸王花煲出來(lái)的湯，其味道清香醇厚，那帶著花香的甘甜滋味，讓人覺(jué)得仿佛做了一回吹花嚼蕊的古代雅士。
以上就是黃? ??區(qū)的一部分特色美食，有沒(méi)有看上哪一個(gè)的呢？
或者你有更好的黃埔特色美食介紹，下面的評(píng)論區(qū)歡迎你的評(píng)論分享！
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