黃埔的橫沙書(shū)香街是黃埔的旅游景點(diǎn)之一,這里流傳著一個(gè)重教興學(xué)的故事。 傳說(shuō)橫沙村里住著一位姓張的秀才,滿(mǎn)腹詩(shī)書(shū),中了秀才已經(jīng)好幾年了,但由于家境貧寒,籌不到盤(pán)纏上京趕考,誤了幾屆的科期。張秀才家就靠他娘子養(yǎng)鴿子賣(mài)錢(qián)為生。 這一年,光景特別好,娘子賣(mài)鴿子剩了幾個(gè)錢(qián),趕緊找張秀才商量:“夫啊,你的功名大事再也不能耽誤下去了,趁著家里還有幾個(gè)錢(qián),今年上京趕考去吧。”張秀才大喜過(guò)望,急忙收拾行裝準(zhǔn)備上路。 啟程的日子越來(lái)越近了,娘子卻發(fā)起了愁:盤(pán)纏是有了,但丈夫一路上的口糧又是一個(gè)大問(wèn)題,光吃干糧雖說(shuō)也能到得了京城,但丈夫本來(lái)身子就弱,這么一路半饑半飽地下來(lái),進(jìn)了考場(chǎng)還能應(yīng)考嗎?想來(lái)想去,娘子的目光落在了家里養(yǎng)的鴿子身上:何不做一些鴿子讓丈夫帶在身上,權(quán)當(dāng)加菜。但是,煮熟了的鴿子放久了很容易變質(zhì),怎么辦呢?終于,娘子想出了一個(gè)好辦法:用豉油和其他配料將鴿子腌漬后再用慢火燜,應(yīng)該可以放久一點(diǎn)。一試,果然如此,而且味道還特別鮮美。 張秀才就帶著妻子給他做的美味鴿子高高興興地上京趕考去了,而且,還金榜高中,衣錦還鄉(xiāng),逢人就說(shuō)多虧了妻子做的乳鴿,他才能中舉。 于是,這種橫沙書(shū)香乳鴿一下子名聲大噪,而且越傳越神,說(shuō)是吃了橫沙書(shū)香乳鴿就能中狀元。中狀元當(dāng)然只是傳說(shuō),但是,這種乳鴿的確外酥里嫩,濃香撲鼻,大受食客歡迎,慢慢地成為黃埔地區(qū)的名菜之一。