坐上蔡甸線，9分鐘去吃碗新農(nóng)牛肉面
十一小長假，倒計時！沒能出去旅游，不如就坐著剛開的蔡甸線，去吃碗新農(nóng)牛肉面吧。從黃金口出發(fā)，只要9分鐘到達知音站就能吃到一碗正宗新農(nóng)牛肉面！這種誘惑，誰受得了！
一日游攻略不用做啦，收藏這篇干貨就好。這次出行蔡甸，連刷十幾家店，為大家挑選了十家值得一試的蔡甸美食，十一蔡甸一日游，照著吃就行了！
一大早出發(fā)，地鐵就已經(jīng)爆滿。車廂里不少推著嬰兒車的父母，想必十一期間帶著孩子遠游絕非易事，還是坐趟地鐵來一趟蔡甸一日游更輕松。
蔡甸線是4號線的延長線，從黃金口開往柏林，跑完全程僅需24分鐘左右。期間還會經(jīng)歷2次“上天入地”，讓蔡甸的風光一覽無余。
蔡甸線可以說是當之無愧的美食線，設(shè)站9座，有4站都被美食環(huán)繞。在感受美食之前，搭乘蔡甸線，感受一下蔡甸的風格也是不錯的選擇。
蔡甸線的特色站點可圈可點。知音站是公認最有特色的站點，作為老漢陽縣政府所在地，高山流水覓知音也正是發(fā)生在這里。
知音站以“藝術(shù)知音”為主題，拱形的壁畫中西結(jié)合，將中式的飛天仙女和法國的教堂天使相互融合，美輪美奐。
新農(nóng)站和蔡甸廣場站用長幅的壁畫作為主要的設(shè)計元素，分別以“芳草長灘”和“蓮花映池”為主題，展現(xiàn)了蔡甸的自然風光。
雖然都是壁畫，卻也大相徑庭。新農(nóng)站以玻璃藝術(shù)墻為載體，展現(xiàn)了后官湖春夏秋冬四季盎然。蔡甸廣場站則將水墨與浮雕結(jié)合，展示充滿詩意的荷塘景觀。
終點站“柏林”，在曝光之初就引起了熱議，其實柏林是蔡甸的一個小鎮(zhèn)，與德國首都同名。關(guān)于柏林的讀音也是眾說紛紜，不少當?shù)厝硕颊f這站該念柏（bai）林，可是現(xiàn)在報站信息還是讀的柏（bo）林哦。柏林站不需要下車就能直接回程，看完風景，就可以直奔美 食了。
提到蔡甸美食繞不開的就是新農(nóng)牛肉面，劃重點，新農(nóng)牛肉面，不在新農(nóng)！我本人就做了一件蠢事，在新農(nóng)站下車，結(jié)果出站才發(fā)現(xiàn)，新農(nóng)牛肉面根本不在新農(nóng)站，反而離知音站只有幾百米，不過讓人念念不忘的方紅軍牛骨頭可以先坐到新農(nóng)站走過去。
方紅軍特色牛骨頭
蔡甸宵夜扛把子
交通：4號線新農(nóng)站出站步行約1km
營業(yè)時間：24小時
好在蔡甸最火的牛骨頭方紅軍特色牛骨頭在新農(nóng)站與知音站之間，所以從新農(nóng)站開始這趟的美食之旅吧！
方紅軍不是蔡甸第一家賣牛骨頭的，卻憑借著過人的口味，成為了蔡甸牛骨頭的代表者，據(jù)說他家是新農(nóng)周邊第一家宵夜店，現(xiàn)在更是做到了24小時營業(yè)。
店里鹵味，火鍋應有盡有，最為主打的還是牛骨蘿卜鍋。50元一個小鍋，便宜的有些不像話。牛骨頭溢出了鍋面恨不得有10cm，稍稍一碰，表面的牛骨就有可能滑落下去。
從前新農(nóng)的牛骨頭都是鹵得干干的，用來下酒剛剛好，“方紅軍”依據(jù)牛雜鍋，首創(chuàng)了蘿卜燉牛骨的吃法。牛骨頭被燒的透爛，蘿卜的鮮甜侵入了牛骨，連牛骨都透著一股清甜。
看看打底蘿卜的糖色，就知道，這蘿卜，也不會遜色于牛骨頭。牛骨頭的油脂熬透了蘿卜，真正地做到了入口即化。
除了來喝酒的，來方紅軍的標配，就是門口的紅豆沙綠豆沙。夏天的時候冰爽的綠豆湯最受歡迎，而即將到來的冬天，就是溫暖的紅豆沙、綠豆沙的天下了。
新農(nóng)牛肉面
地址：漢南新? ??22號
交通：4號線知音站出站步行522m
營業(yè)時間：06:30~18:30
走到新農(nóng)牛肉面門口，才知道，原來現(xiàn)在的新農(nóng)牛肉面這樣大。說是一家面館，新農(nóng)牛肉面更像是一家小型的商超，出售各類新農(nóng)牛肉的相關(guān)產(chǎn)品，除了牛肉面，鹵牛肉、牛肉醬應有盡有。
正宗的新農(nóng)牛肉面，紅油很重，如果選擇不要辣椒的話，就不會有紅油。鹵牛肉放了滿滿一層，很是實在。牛肉鹵得偏干，卻也不會太柴，入口柔和軟爛，又不失嚼勁。仔細咀嚼，還會有一絲回甜，和偏甜的湯頭相得益彰。
特色大集包子
絕沒有吃過的奇特味道
地址：漢南新街
交通：4號線知音站出站步行700m左右
都知道大集的綠豆包子有名，只可惜即使地鐵直通蔡甸了，這大集還是距離最近的地鐵站有近十公里。本來感嘆將與大集綠豆包子無緣，卻驚喜地在從方紅軍走到新農(nóng)牛肉面的路上，看到了好幾家賣大集綠豆包子的店。
綠豆包子6毛錢一個，10個起售，但是附近的居民，長期一買就是上百個。下午才去，老板還在醒面，可是已經(jīng)沒有炸好的包子賣了。炸好的包子只賣過早。
買了十個包子回家照老板說的方法先炸再蒸，還沒做好，綠豆的清香就已經(jīng)在屋內(nèi)彌漫。等不到放涼，就塞入口中，沒想到，綠豆包子竟然是咸味，除了綠豆的咸香還帶著一絲生姜的辛辣，從未吃過，卻又讓人著迷。
吃完新農(nóng)牛肉，牛骨頭就準備回程？那你就虧大了，到了蔡甸廣場，才知道，蔡甸人的美食是什么。
個人建議，早上出行，就直奔蔡甸廣場吧，只要16分鐘，就能把正宗的蔡甸美食一網(wǎng)打盡。畢竟新農(nóng)的店子都“超長待機”，晚上去也不怕。
何記鱔魚面
為了他我也會再來一次蔡甸
地址： 茂源街13附6號
交通：4號線蔡甸廣場站出站步行461m
營業(yè)時間：07:00~12:30
何記鱔魚面一定是此行的驚喜，裂墻推薦！對于一個嗜魚成性、尤為鐘愛魚湯的人，何記鱔魚面簡直就是天堂。不吃鱔魚也不用怕，店里還有鱖魚、黃骨魚、財魚、牛蛙，任君采擷。
30一碗的鱔魚面絕不便宜，可是看到滿滿一碗面，加上都要溢出來的鱔魚，就覺得，值！這么一碗面，兩個人吃，完全足夠，更何況魚湯還能無限續(xù)加，怎么都是劃算的。
還沒吃鱔魚，喝一口魚湯，就已經(jīng)為之沉迷，魚湯熬得很醇厚，鱔魚的哨子讓魚湯沾染了一絲香辣，格外開胃。剃了骨的鱔魚，吃起來可方便，厚實的魚肉被燒得軟爛入味，就連面條也是自家壓制，柔韌非常，還沒吃完，就盤算著還會為了它再來一次蔡甸。
中元酒樓
蔡甸人的宴客菜
地址：蔡甸街茂盛路7附19號
交通：4號線蔡甸廣場站出站步行443m
營業(yè)時間：10:00~20:00
其實蔡甸除了新農(nóng)的牛肉，還有一道更為傳統(tǒng)的宴客菜，那就是侏儒三蒸。侏儒是蔡甸的一個地名，侏儒三蒸誕生于此，也就接地氣地叫了這個名字，而中元酒樓，就是蔡甸侏儒三蒸的佼佼者。工作日的中午，三層的店內(nèi)都坐滿了人，足以證明它的好人氣。
三蒸就是蒸魚、蒸肉、蒸小菜，其中又以蒸鱔魚最具有代表性，剛剛吃完鱔魚面，就舍棄了蒸鱔魚，來了一份蒸肉一份蒸豆角嘗嘗鮮。
其實在點蒸肉前，心里總是懸著，生怕蒸肉太過肥膩，但上桌就發(fā)現(xiàn)，整盤都是肥瘦相間的五花，格外漂亮。除了食材好，蒸肉最關(guān)鍵的就是米粉還有這腐乳汁，中元酒樓的米粉，全是自家磨成，顆粒大小均勻，米香十足。腐乳汁的咸淡也適中，吃完一盤肉也不會口渴。
蒸豆角就完全沒有放腐乳汁，只用米粉裹著豆角蒸熟。豆角的清甜和米粉的醇香交融，竟是意想不到的回味悠長。除了豆角，還有莧菜、茼蒿、青豆各種素菜可以選擇，個中滋味大相徑庭。
臨嶂大道站是蔡甸生活氣息最為濃郁的地方，蔡甸的第一家中百倉儲、各類小學、中學和蔡甸中醫(yī)院都集聚于此。
人多的地方美食多，這是一個亙古不變的定律，當看到路上成群的學生和湖邊聚眾打牌九的大爺，就能想到，這里臥虎藏龍。
矮子小吃
鹵菜店的藕湯卻深得人心
地址：文昌街180號附3號
交通：4號線臨嶂大道站出站步行1488m
營業(yè)時間：10:00~20:30
矮子小吃之于蔡甸就像藍精靈之于糧道街，是不折不扣的大網(wǎng)紅。雖然地理位置稍顯偏僻，卻也抵不住萬千吃貨慕名而來。
鹵石蛙是最多人推薦的，價格其實不低，70多塊一盤。蛙肉被鹵得入味卻還保持了細嫩，也難怪這么多人趨之若鶩。
與方紅軍的牛骨鍋不同，矮子家的牛骨頭是干鹵，最適合打包點回去下酒，這不軍運會比賽即將到來，一邊看比賽，一邊啃牛骨喝啤酒，豈不美哉。
說到他家的重頭戲，那還是藕湯。藕粉到懷疑人生，湯香濃到喝完嘴巴都覺得黏黏的，我這種只喜歡脆藕的另類，也被深深吸引，原來不是粉藕不好吃，只是我沒吃過蔡甸的粉藕。
四季美味
20年+的油炸店，無數(shù)蔡甸人從這畢業(yè)
地址：蔡甸街葉家巷7附1號
交通：4號線臨嶂大道站出站步行1650m
營業(yè)時間：11:00~20:30
蔡甸二小邊的美食街，不曉得有多少蔡甸人都是從這畢業(yè)的。而論資排輩，四季美味只想說，在座的各位都是弟弟。在葉家巷開了20多年，多的是曾經(jīng)在這吃到畢業(yè)的家長又帶著自己的孩子過來吃。
武漢三鎮(zhèn)的炸炸都大有不同，一直覺得漢陽炸炸少了特色，在蔡甸，才知道原來老漢陽的炸炸也獨樹一幟。最有特色的就是炸蔬菜，所有的蔬菜都被醬汁包裹，本來覺得有些類似黃石土豆片的醬，卻也有些許不同。
四九雞湯館
誰說蔡甸只有藕湯
地址：樹藩大街439附5號
交通：4號線臨嶂大道站出站步行935m
營業(yè)時間：07:00~19:00
蔡甸的藕太出名，都蓋過了雞湯的風頭，殊不知蔡甸街頭更多的還是雞湯館? ?。蔡甸區(qū)中醫(yī)院對面的四九雞湯館，是不少蔡甸人冬日的溫暖回憶。
標配的是雞湯粉絲，滿滿當當一大碗，早上來碗雞湯管飽到下午不成問題。滿滿的胡椒就已經(jīng)讓我的好感度upupup，更令人驚喜的是雞湯油不太厚。對于女孩子，雖然知道那層油是精華，卻也要因為身材有所回避。
雞肉被熬得非常軟爛，很容易就做到了脫骨。不過一定要注意的一點，就是粉絲很容易漲開，一不小心，整碗雞湯就會被粉絲吸收的一干二凈。
雙葉牛肉面館
蔡甸牛肉面可不止新農(nóng)
地址：樹藩大街439附8號
交通：4號線臨嶂大道站出站步行928m
營業(yè)時間：05:00~19:00
雙葉牛肉面館就在四九雞湯館隔壁，即使在新農(nóng)牛肉面一家獨大的蔡甸，雙葉牛肉面也擁有不少自己的擁躉者。
高能預警，不能吃辣的人，就不要嘗試雙葉了！一口下去辣椒的香辣、花椒的的麻辣和胡椒的辛辣直沖頂門心，眼淚都給我嗆出兩滴。表面上漂浮著滿滿的辣椒籽仿佛就在無聲地勸退。
而能吃辣的人，這碗粉，一定是你的福音。畢竟在早餐吃到這樣勁爽的辣味，實屬不易。雙葉的牛肉也和新農(nóng)的大有不同，厚實了許多，也更加濕潤，這樣的牛肉要是在冬天的鍋仔里，該有多誘人。
除了吃喝，蔡甸的風景也美到引人嫉妒。索河風景區(qū)、后官湖濕地公園、九真山森林公園都在這里。不想跑太遠，蔡甸江灘也是不錯的選擇。
蔡甸江灘靠著漢江邊上，像武漢所有的江灘一樣，承載著一方人的休閑生活。吃完飯，步行去漢陽碼頭散散步，看看原生態(tài)的蔡甸江灘，遙望江灘對面石榴紅村，風景一片獨好。
吃飽喝足，想給老媽帶點什么回家？那就去買些蔡甸特產(chǎn)的蓮藕回家，熬上一銚子藕湯，美味又實惠，保準媽媽滿意。
可別以為蔡甸蓮藕和樓下菜市場里的蓮藕是一個樣。相較于市區(qū)買到的蓮藕，蔡甸蓮藕更加纖細，顏色也更加紅潤，認準這樣的藕，才會更粉呀！
十一假期不想窩在家里，又不想出去人擠人，就來蔡甸一日游吧，感受一下久違的湖北本幫菜，體驗一下從未嘗試的蔡甸本土美食，假期也會更有色彩。
編輯丨喻呂
攝影丨PANZERYAMA
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