中國10大特色街邊小吃,雖其貌不揚(yáng),卻是無數(shù)人念念不忘的味道

01臭豆腐

臭豆腐中國傳統(tǒng)特色小吃,其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長,是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃。臭豆腐其制作材料有大豆、豆豉、純堿等。臭豆腐具有“聞起來臭、吃起來香”的特點(diǎn),其中以長沙臭豆腐最為著名,被評為湖南“中國地域十大名小吃”。在長沙坡子街美食街路邊上,可以品嘗到正宗的“長沙臭豆腐”。在國內(nèi)各大知名美食街及路邊攤檔上也都能看到臭豆腐的身影。

02肉夾饃

肉夾饃陜西著名小吃。外地人首次聽說肉夾饃,都認(rèn)為是病句,這是與古漢語有關(guān),肉夾饃,其實(shí)是"肉夾于饃"?!叭狻弊址旁谇懊嫫鸬綇?qiáng)調(diào)的作用,引人垂涎。肉夾饃是臘汁肉,白吉饃兩種食物的絕妙組合。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發(fā)揮到極致,饃酥肉香,肥而不膩,回味無窮。肉夾饃有著中式漢堡的美譽(yù),揚(yáng)名中外,深受人們喜愛。

03熱干面

熱干面是中國十大面條之一,是湖北武漢最出名的小吃之一。熱干面其色澤黃而油潤,味道鮮美。熱干面可以作為營養(yǎng)早餐,也可以當(dāng)作主食。熱干面對于武漢人來說,不僅僅是一種小吃,更是一種情懷,未食而鄉(xiāng)情濃濃,食之則溫暖在心。

04涼皮

陜西涼皮為傳統(tǒng)特色小吃之一,多使用小麥面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作。涼皮歷史久遠(yuǎn),傳說源于秦始皇時期。涼皮以西安涼皮最為著名。西安涼皮以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名全國。在炎炎夏季,假如你到西安街頭走走,無論大小涼皮攤上,都是人潮擁擠的。

05酸辣粉

酸辣粉屬于川菜 小吃,其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩,其中以四川酸辣粉貴州酸辣粉和重慶酸辣粉最為著名。重慶酸辣粉粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃,深受全國人民喜愛,素有“天下第一粉”之美名。雖然路邊攤上的酸辣粉相對來說比較簡單,但是只要夠酸夠辣,在什么環(huán)境吃其實(shí)并不太重要!

06羊肉泡饃

羊肉泡饃制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等,尤以陜西西安牛羊肉泡饃最負(fù)盛名,它肉爛湯濃,肥而不膩,香氣四溢,食后回味無窮。北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹"的詩句。因它暖胃耐饑,素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛。

07胡辣湯

中原知名小吃,起源于河南省,尤以周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為出名,是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條等。胡辣湯其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁黏稠,香辣可口,十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。

08煎餅果子

煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點(diǎn),由綠豆面制作的薄餅,雞蛋,還有馃子或者薄脆的“馃篦兒”組成,配以面醬,蔥末,香菜,辣椒醬作為佐料。煎餅果子不僅是國民小吃,也是國外最受歡迎小吃之一,上榜2017年CNN評選出了全世界最好吃的23個國家路邊攤排行榜。

09麻辣燙

麻辣燙四川最傳統(tǒng)的特色小吃之一,也是四川最具代表性的一種飲食。麻辣燙以麻辣、咸香、品種多樣化、價格實(shí)惠收復(fù)了一大批麻辣燙粉。大大小小的麻辣燙店、攤,遍及大街小巷,可謂是川渝地區(qū)城市的一道亮麗風(fēng)景。麻辣燙最初起源即是碼頭上的小販挑擔(dān)在江邊、橋頭、街邊販賣,邊走邊吆喝。如今,在國內(nèi)的大街小巷都能見到麻辣燙街邊攤檔,很受食客喜愛!

10 新疆烤羊肉串

烤羊肉串,是一道著名的街邊小吃,以新疆烤羊肉串最為著名。新疆的烤羊肉串是風(fēng)靡全國的一種小吃,在城鄉(xiāng)、街頭和集市上隨處可見,受到廣大群眾的青睞。新疆烤羊肉串其色澤醬黃油亮,肉質(zhì)鮮嫩軟脆,味道麻辣醇香,獨(dú)具特別風(fēng)味。新疆烤羊肉串更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”新疆榜名單。

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