五一美食攻略｜帶你吃遍遵義滋味，從早吃到晚，樣樣不重復(fù)！
遵義，一座你不長胖都會覺得對不起它的城市。
距離五一長假開始
僅剩最后兩天了
你們想好怎么迎接
這五天的假期了嗎？
該去吃啥好吃的呢？
別急！??！
今天就為大家送上一份
超完整的遵義美食攻略
讓你從早吃到晚
保證不重樣
準(zhǔn)備好你們的尖叫！
01
羊肉粉
羊肉粉可以說是遵義早餐的首選，距今已有1300多年傳承歷史，有紅油和清湯兩種口味。
新鮮羊肉熬出湯頭，羊肉薄片香而不膻，與光滑的米粉搭配，加上店家特制的油炸干辣椒，美味一級棒！
每天早晨來一碗，開啟一天的幸福生活。
02
豆花面在遵義早餐里也有著舉足輕重的位置，有干拌和蘸著蘸水兩種吃法。
豆花和面條滿滿一碗，湯微黃，豆花雪白，吃一口，柔軟滑爽，香氣四溢。
面條和豆花放進(jìn)“蘸碟”內(nèi)，趁熱邊蘸邊吃，簡直人間美味。
03
腸旺粉
一碗湯、一撮面、幾片旺子和肥腸，看似不起眼的腸旺面，其實卻大有講究。
面必須是手搟的雞蛋面，配料必須是當(dāng)天的豬大腸和豬血、淋上特制辣椒油。
一口下去，味道簡直妙不可言。
04
紅油米皮
純手工制作的米皮，白、薄、軟、彈，2厘米的寬度既適口又Q。
放入紅油辣椒、醬油、醋、香料等，現(xiàn)拌現(xiàn)吃，開胃生津，妙不可言。
01
番茄雞
一道遵義名優(yōu)小吃，營養(yǎng)開胃，滿口酸辣，光是聞著都會讓人食指大動。
菜如其名，就是用番茄和雞肉一起細(xì)火熬煮，鮮香味美，辣椒采用不是太辣的小米辣。
番茄雞最經(jīng)典的吃法，就是用湯汁泡飯，一口下去，滿嘴酸辣，吃到簡直停不下來。
02
“鴨溪涼粉”，黔北涼粉的代表，夏季休閑消暑必吃小吃，男女老少皆宜。
以優(yōu)質(zhì)豌豆為原料，經(jīng)過水泡、細(xì)磨、濾渣、煮制和冷卻之后，切為薄薄的長條狀。
色澤嫩黃，質(zhì)地細(xì)膩，吃的時候放上特制的油辣椒，風(fēng)味獨特，解乏解餓，美味可口。
03
遵義的糯米飯會配上一碗鮮美的豌豆湯，你 可以選擇加在碗里伴著飯吃或者單獨喝。
豌豆放入大骨湯中經(jīng)過數(shù)小時的熬煮，煮至軟爛，再加上肉丁和香菇炒的臊子。
軟糯Q彈的糯米飯吸足了湯汁，連湯帶飯的來一口……感覺整個人的靈魂都能得到升華。
04
豆花飯顧名思義就是用豆花當(dāng)做下飯菜的一種快餐食品。
一碗豆花、一碗米飯、一小碟蘸水，簡簡單單但卻開胃下飯，豆花鮮嫩、蘸水香辣。
蘸著蘸水，香辣又下飯，素而不淡，最適合吃的油膩了想換清淡口味的朋友。
01
剔骨鴨，挑選美味鴨肉作為地方特色佳肴，鮮香味美，適宜在春季滋補(bǔ)。
經(jīng)過剔骨成片的鴨肉用秘制佐料精制，主要是干鍋類型，香味濃郁，沒有腥味低脂高蛋白。
吃完鴨肉，再將就原湯原汁煮火鍋蔬菜，也可以大快朵頤，吃的臉紅頸張，酣暢淋漓。
02
鴨溪豆豉火鍋可謂遠(yuǎn)近聞名，至今有30多年歷史了，慕名前來品嘗的游客絡(luò)繹不絕。
豆豉讓辣椒有了回味，辣椒讓火鍋有了猛勁，一碟碟的五花肉、土豆片，生菜倒入鍋中。
那滋味別提多過癮了。
03
習(xí)水豆腐皮火鍋，因發(fā)源地習(xí)水而得名，是豆腐皮火鍋里的王者。
豆皮采用舊傳統(tǒng)、老工藝，經(jīng)復(fù)雜的程序精心制作而成，保留了豆子的清香，極具特色。
小小的砂鍋里，翻滾熱辣的紅艷湯鍋，配上棉柔爽勁的豆腐皮，麻辣居中，別有一番風(fēng)味，虜獲了很多人的味蕾。
04
豆米火鍋
吃火鍋之前必須要先喝上碗湯！粉糯香醇的豆子配上用豬骨熬制的高湯，入口清潤。
再配上一碗獨家蘸料！自己想吃什么口味的調(diào)料隨心搭配，澆上濃稠的豆米湯汁。
味蕾全部被驚醒，味道一下被提升N個檔次！讓人一下子暖到心窩窩里去！
遵義美食花樣繁多
除了以上列舉的這些
還有各種特色小吃，如蛋裹輝煌
趁著即將到來的五一假期
去盡情品嘗吧！
林達(dá)大院美食街
匯集各式遵義美食
100余餐飲商家
火鍋、干鍋、特色小吃等
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文章來源:新浪樂居
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