河源市龍川縣8大推薦美食,美食總讓人心情愉悅
#農(nóng)村美食#龍川縣,廣東省河源市轄縣,位于廣東省東北部,東江和韓江上游,北界江西省尋烏縣、定南縣,東連梅州市五華縣、興寧市,南接東源縣,西臨和平縣,下面小編給大家分享一下到了龍川縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、龍川魚生
龍川的中部龍母、新田、田心等幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn),村民都有吃魚生的習(xí)慣。龍川的魚生,主料是魚生片,外搭茶油、鹽粉、姜絲、蒜泥、芝麻、魚腥草、炒飯粒、花生米等八種配料,所以又稱“八寶魚生”。
2、龍川牛筋糕
龍川牛筋糕是用地地道道的龍川優(yōu)質(zhì)糯米粉混合幾種糖類合制而成的。它制作工序多,技藝要求精細(xì),從磨粉到上糖再到蒸煮成糕,比一般糕類的制作時間要長一倍多。牛筋糕也是遠(yuǎn)近聞名的東江特產(chǎn),不少游客來看龍川都會順帶捎上幾包回去饋贈友人。
3、龍川釀香菇
釀香菇,是在浸泡好的大香菇里釀上肉餡蒸制而成,再澆上勾芡汁。葷素搭配,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法簡單。
4、龍川魚干
產(chǎn)于無污染的廣東龍川美麗的青山湖(楓樹壩水庫),味道鮮美,男女老少咸宜,喻為東江美食,是佐酒的美味的綠色食品,也是到了龍川必吃的地方美食。
5、龍川卷春
在龍川,卷春的制作方法是先將雞蛋或鴨蛋搗成糊狀,放在油鍋中煎成薄皮,俗稱“春皮”,鏟起后待涼。然后將擂好的肉餡外裹春皮成條狀,即為卷春。卷春結(jié)實爽脆,多吃不膩,口感特別好。龍川客家人既把它當(dāng)成平常的菜肴,又常將它當(dāng)作饋贈親友的禮物。
6、車田豆腐
車田豆腐產(chǎn)自于河源龍川縣車田鎮(zhèn),采用東江上? ?天然山泉水以及當(dāng)?shù)氐木G衣黃豆配以傳統(tǒng)工藝制作而成,有石膏豆腐和鹽鹵豆腐兩種,是客家豆腐之極品。車田豆腐獨具特色,盛名經(jīng)久不衰。豆香撲鼻,嫩滑爽口,清淡中暗藏鮮美。
7、客家粄
龍川是客家聚居地,所以各種客家粄是非常流行的,在龍川基本上客家的各種粄都可以吃到,有甜粄、黃粄、蘿卜粄、紅粄、雞頸粄、艾粄、田艾粄、捆粄、仙人粄、老鼠粄等等,都味道很不錯,值得品嘗。
8、佗城豆腐丸
龍川佗城豆腐是用本地養(yǎng)殖的草魚和農(nóng)家土豬肉,配上當(dāng)?shù)厣惩练N植的白蘿卜,用少量的佐料作為配味,加工制作的美味佳肴,口感十分爽口、清甜、飽滿。
以上是給大家分享的龍川縣的8道地方美食,味道都很不錯,到龍川的朋友可以找找嘗嘗,龍川的美食還有很多很多,歡迎龍川的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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