臨汾市襄汾縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
襄汾縣，隸屬于山西省臨汾市，位于山西省中南部。東臨浮山、曲沃、翼城，西傍鄉(xiāng)寧，南毗曲沃、侯馬、新絳，北連臨汾，下面小編給大家分享一下到了襄汾縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、襄汾油粉飯
油粉，是加工粉條的副產(chǎn)品，它是粉房中水磨綠豆制粉條或團(tuán)粉時(shí)，把淀粉取出后，剩下來淡綠泛青色的下腳料，經(jīng)過發(fā)酵后再熬熟，就是油粉飯。學(xué)名應(yīng)該叫粉漿飯，只有在襄汾才叫油粉飯。而襄汾的油粉飯又以汾城的最為正宗。
一般選擇7-8個(gè)月的羔羊進(jìn)行烹制，羊肉要提前燉熟，過程中不加入花椒、八角等常見香料，要保證湯味吸足，肉爛而不柴。除此外，鍋內(nèi)還可以加入各種蔬菜，再來一碗羊肉鍋?zhàn)幼鰸差^的面，既得以裹腹，還能大口吃肉，是襄汾地區(qū)的平民美食。
3、襄汾燒餅
襄汾燒餅是襄汾人們?nèi)粘Ｉ钪性倨胀ú贿^的傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。經(jīng)過和面、餳面、成型、刷油、調(diào)味，然后在燒餅爐的鏊子上烘焙，當(dāng)燒餅兩面被成淡黃色后，進(jìn)入爐膛內(nèi)烘烤，師傅們憑經(jīng)驗(yàn)經(jīng)過8-10分鐘，香氣四溢金黃金黃的燒餅就出爐了。
4、擦圪斗
擦圪斗也是用專用的擦子擦下來的，有的地方叫抿圪斗。做擦圪斗的面一般是雜面（白面和玉米面、豆面等攪和在一起），擦圪斗的擦子與擦把把兒的擦子外形相似，只是中間鐵皮上挖出來的是小圓孔。擦圪斗的做法和擦把把一樣，也是把擦子架在鍋上，直接把面一條一條擦進(jìn)鍋里。因?yàn)椴磷涌资菆A的，所以擦下來的面條也是圓咕嚕的，因?yàn)殡s面沒精絲，所以煮出來也是一小段一小段的。
5、襄陵蓮藕
“襄陵蓮藕”是山西省臨汾市襄汾縣的特產(chǎn)，因主產(chǎn)于該縣襄陵鎮(zhèn)而得名。該地水源充足，地形平坦，大片汾河灘地土壤肥沃，有悠久的蓮藕種植歷史。所產(chǎn)蓮藕“全身是寶”，形狀美觀，口感脆嫩，用途廣泛，產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益較高。
6、官灘棗
官灘棗：襄汾縣城關(guān)鎮(zhèn)官灘村的官灘棗栽培歷史已有５００余年，明清兩朝作為“貢品”上繳皇宮。具有“紫紅油亮光澤好，皮薄肉厚核心小，肉質(zhì)褐紅糖絲長(zhǎng)，甘甜溢香品質(zhì)高”的特點(diǎn)。
以上是給大家分享的襄汾縣的6道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到襄汾縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎襄汾縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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