【滿族美食】買這幾種滿族小吃放在家里招待客人

愛吃滿族小吃,但我不會(huì)制作,所以只能買一些放在家里。要說老北京小吃,多半算得上是滿族小吃,這是公認(rèn)的,我很喜歡這些旗人的美味,更愿意與朋友們分享。

糖炒栗子。不但甜甜的,而且有營養(yǎng),是過去的宮廷食品,旗人都很喜歡?,F(xiàn)在,購買糖炒栗子比較方便,主要商業(yè)街道都有銷售,一般來說買到家里能保存一兩天是沒有問題的。

豆汁焦圈。豆汁和焦圈是兩種東西,但從來不分家,是配套食品。好像只有旗人社會(huì)才有豆汁和焦圈,南洋的叫永和豆?jié){,和滿族的豆汁是兩回事。豆汁最好的是磁器口,每天都排隊(duì),買了回家喝。

奶酪酸奶。滿族人喜好吃奶制品,奶酪是正宗宮廷小吃,后來流行于整個(gè)旗人世界。奶酪店一般還有銷售杏仁豆腐,也是老北京的美味,杏仁味道十足,但不是美國大杏仁,而是中國北方的杏仁。買幾碗,放在冰箱里,招待小朋友們最適合。

紅薩其馬。紅薩其馬與普通薩其馬的味道不太一樣,首先是不算太甜,紅薩其馬用紅糖制成,另外火候比較大,較為酥脆。薩其馬是滿族食品,由于漢族沒有類似食品,一時(shí)找不到合適的漢語翻譯,故而至今該點(diǎn)心仍然用滿語命名。紅薩其馬放在家里,供客人使用,還能順便給客人講講滿族餑餑文化,很有意義。

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