舌尖上的泰興，賞著最美的銀杏，吃遍百年地道的傳統(tǒng)小吃
泰興，是中國著名的銀杏之鄉(xiāng)，銀杏給這里的人們帶來了收獲，也帶來了長壽與健康。江蘇省古銀杏群落森林公園坐落于有“天下銀杏第一鎮(zhèn)”美譽(yù)的宣堡鎮(zhèn)，這里縱橫交錯著很多有著百年樹齡的銀杏古樹，每年收獲的果實(shí)，會從這里走向世界各地，在不同的烹飪大師手上，變身成為一道道的美食佳肴，一粒粒個大仁滿，營養(yǎng)豐富的小果實(shí)就是產(chǎn)于泰興的。
白果既然來到了泰興的宣堡鎮(zhèn)，那么就一定要去嘗試一下鼎鼎有名的宣堡小餛飩，宣堡小餛飩是江蘇泰興市傳統(tǒng)名小吃，產(chǎn)于泰興市內(nèi)宣堡鎮(zhèn)而得名，形成至今已有近百年的歷史。一碗餛飩好不好吃要看它的皮，餡和燙頭，而宣堡的這個小餛飩，最出名，也是最與眾不同的就是那薄如宣紙，近乎透明的餛飩皮了，還可以用打火機(jī)點(diǎn)著，做法堪稱一絕。用這樣有如藝術(shù)品一般的餛飩皮包裹著精心調(diào)制的餡料，搭配著店家特制的湯底，一碗剛出鍋的宣堡小餛飩就如同一粒粒飽滿的花朵輕輕的漂浮在湯面上，誘惑著你的味蕾。
宣堡小餛飩祁巷村的祁巷八大碗，每年都要吸引著不少或近或遠(yuǎn)的食客們慕名而來，選用的都是當(dāng)?shù)靥赜械氖巢模际寝r(nóng)家最本色最地道的烹飪方式，味香料足，更是將本地盛產(chǎn)的美味食材用這樣的方式淋漓盡致的表現(xiàn)出來。祁巷“八大碗”由來已久，當(dāng)?shù)?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民招待貴客時，需要用大碗盛滿八樣菜表示最高禮遇?！鞍舜笸搿辈⒎莾H有八種菜肴，村民利用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的綠色農(nóng)產(chǎn)品，烹制了各種美味佳肴，其中芋頭菜肴就有十幾道。
芋頭苗說起芋頭，2013年，央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國》介紹了興化的龍香芋，一時間食客趨之若鶩。其實(shí)，泰州不只有興化龍香芋，泰興香荷芋一樣是芋中上品。泰興的香荷芋頭，已經(jīng)被標(biāo)記為“國家地理標(biāo)志性的食材”，不是每一個芋頭都可以稱為香荷芋頭的，從地里拔起的香荷芋頭，它們都會有小小的尖芽，但是最重要的，就是它們都會顯現(xiàn)出這樣好看的嫩紅色，品質(zhì)越好的芋頭，紅色就會呈現(xiàn)的越明顯。當(dāng)?shù)厝?，喜歡拿芋頭和各種各樣的美食搭配在一起創(chuàng)造出很多很有特色的本地佳肴，但是最本色的燒法莫過于，用剛剛挖? ??的香荷芋，清洗干凈，直接用水簡單的煮熟，搭配著白糖，蜂蜜，或是當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的醬豆子，就這樣美美的吃上一個，比什么都好吃。
香荷芋頭黃橋是泰興一座著名古鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上還留存有不少古老的街道，也有著不少遠(yuǎn)近聞名的特色美食，那么黃橋燒餅更能代表這座小鎮(zhèn)，黃橋燒餅是古老的特色傳統(tǒng)小吃，產(chǎn)于江蘇省泰興市黃橋鎮(zhèn)，屬江蘇菜系，流傳于江淮一帶。黃橋燒餅制作的主要原料有面粉，豬油，花生油，芝麻，黃橋燒餅要全手工的傳統(tǒng)做法，手工做的燒餅才好吃，用好油，做出來是一層一層的，就算回去用水或者稀粥泡了，它也不會散，也能吃出老黃橋燒餅的這個口味來，越吃越香。色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，不油不膩，適合各地消費(fèi)者的口味。
黃橋燒餅有著百年歷史的仁和樓依舊是泰興人心中的名牌，每天早上過來吃早餐的客人絡(luò)繹不絕，嘗嘗泰興的老味道，在他們的餐桌上能看到一款必點(diǎn)菜式-泰興粯子粥，它也被稱為泰興咖啡。這是南通、泰興地區(qū)特有的，通常早晚均食，粯子粥營養(yǎng)豐富，和江南的水土一樣，非常養(yǎng)人，在當(dāng)?shù)赜兴渍Z云“粯子粥灌灌，養(yǎng)得像個胖倌”。
粯子粥泰興的仁和樓還有蜂糖糕，生肉鍋貼，蕎麥扁團(tuán)，泰興花生，漲燒餅，大爐燒餅等等著名的傳統(tǒng)小吃。泰興古城用最地道的泰興味道溫暖著來到這里的每一位客人。
大家喜歡嗎？有什么不同的意見可以在下方評論出來，期待大家的留言和分享，每天都會給大家更新不同的美食，喜歡小編的話不要忘記點(diǎn)贊加關(guān)注哦，感謝大家的支持和鼓勵！
Hash:41e47dfe93eb53faa946e2912bd09bd8c368afce
聲明：此文由 一盤好菜 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com