山東濟(jì)寧5種特色美食，有一種沒吃過就不算是濟(jì)寧人
山東濟(jì)寧位于京杭大運(yùn)河之畔，是一個(gè)名副其實(shí)的古城，從隋唐時(shí)期這里就是繁盛的水運(yùn)碼頭，同樣也匯聚了天南地北的美食。濟(jì)寧人憑借自身的地理位置優(yōu)勢和勤勞的雙手，把濟(jì)寧的美食推向了新的高度，同樣也出現(xiàn)了流行于全國的地方特色小吃，那么濟(jì)寧到底有哪些我們熟悉又很陌生的美食呢？
01甏肉干飯
這是濟(jì)寧最具特色的一種食物，已經(jīng)流行到周邊很多地區(qū)，它最早起源于元代，因?yàn)?a href='/jinghangdayunhe/' target=_blank>京杭大運(yùn)河的繁盛，南方的優(yōu)質(zhì)大米由水運(yùn)北上。因?yàn)闈?jì)寧人喜歡燉菜，將大塊的豬肉讓進(jìn)陶罐中煮爛，然后和米飯一起吃，肥而不膩的大肉和著香噴噴的米飯，讓人垂涎欲滴。慢慢的街邊的商販就做起了大肉干飯的生意，同時(shí)也衍生出很多其它食物，比面筋、雞蛋、青菜、海帶、干豆角等等，也就是我們熟悉的甏肉干飯。
02馬村煎包
這是濟(jì)寧市嘉祥縣的名吃，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?，現(xiàn)在已經(jīng)覆蓋到全省及其它地區(qū)都在模仿馬村煎包的做法，上海生煎也是如此。因?yàn)槠鋫€(gè)頭大，而且皮薄餡多，雖然看著外表很油，但是吃起來卻不覺得。剛出鍋的煎包，香氣撲鼻，外焦里嫩，吸引了眾多食客排起長隊(duì)。
03濟(jì)寧熱豆腐
在外人看來可能叫做豆腐腦，其實(shí)不是這樣的，濟(jì)寧熱豆腐比豆腐腦勁道，而且不論是冬天還是夏天，都是特騰騰的。豆腐做得非常細(xì)嫩，白花花，水汪汪，稍微一用力就會(huì)破。賣豆腐的師傅需要用銅制的刀子將豆腐放到案板上，然后切成麻將塊放入碗中，然后再加一些秘制辣椒醬或者咸豆，老少皆宜，人人都喜愛吃。但是現(xiàn)在賣這個(gè)的很少了，能吃到就很難得。
04泗水火燒
濟(jì)寧泗水縣的傳統(tǒng)名吃泗水火燒，類似于長長的餃子，也類似于長長的煎包，但是皮薄餡多的火燒，吃上一兩個(gè)就能吃飽，油而不膩，外焦里嫩，輕輕的咬上一口，就像是吃了一個(gè)稀奇的東西，說不出的感覺，很是奇妙。
05曲阜煎餅
山東的煎餅那么多，為什么單獨(dú)曲阜煎餅比較有名呢？可能是因?yàn)榍返挠稳吮容^多，比較受歡迎吧。但是曲阜煎餅卻有其獨(dú)特之處，它是將面粉、玉米粉調(diào)成漿糊，然后再鏊子上攤成煎餅，再放上花生油、花生碎、蔥花、辣椒等等原料，然后卷成書本裝，再風(fēng)干保存，吃起來就像是餅干，很是美味。
濟(jì)寧的小吃還有很多很多，有些是外來引進(jìn)又改良的，有些是本土擁有的，但是都可以反映出中華博大精深的美食文化。勤勞樸實(shí)的濟(jì)寧人，用智慧創(chuàng)造出各種各樣的美食，如果你來濟(jì)寧，會(huì)品嘗這些傳統(tǒng)食物嗎？
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