泗水火燒
泗水火燒是山東著名的小吃,含餡似餃子,皮干焦酥脆,皮薄餡多,外酥里綿,鮮香味濃,輕咬一口,油水便滋溢而出。泗水火燒與大多數(shù)火燒不同的是并不是圓形,而是近長方形,這也與當?shù)氐摹安撕凶语灐保答W餅)形狀有關。真正正宗的火燒需要以用泥土制作的圓形火爐烘烤,使用以蘋果木材為原料制作的木炭烘烤,烤至火燒內(nèi)部被熱氣充滿,變得鼓鼓的,外酥里嫩。
中文名:泗水火燒
地位:山東著名的小吃
特色:含餡似餃子,皮干焦酥脆
口味:外酥里綿,鮮香味濃