甏肉干飯
甏肉干飯是濟寧地區(qū)特色傳統(tǒng)名小吃,甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義,用甏盛放烹制的肉,起源于元朝。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃,別有一番風味。于是就逐步發(fā)展為今日的甏肉干飯。在今天,甏肉干飯仍然被極多數(shù)濟寧人所喜愛,甏肉干飯也在不斷發(fā)展壯大,最終將成為濟寧首屈一指的小吃。
中文名:甏肉干飯
分類:魯菜系
口味:鮮香可口
主要食材:豬五花肉
調(diào)料:白芷、生姜、精鹽、醬油
烹飪工藝:慢火細燉
發(fā)源時期:明朝
流行地區(qū):山東濟寧