在江西九江吃街頭美食,這6種老味道小吃,全吃過(guò)才算到過(guò)九江
文章導(dǎo)讀:在江西九江街頭探尋美味小吃,這6種老味道極具地方特色,全吃過(guò)才算真正到過(guò)九江。
江西的九江是一座很有韻味的城市,很多人知道這座城市都是因?yàn)?a href='/daming/' target=_blank>大名鼎鼎的廬山,但其實(shí)除去廬山之外,九江這座城市本身也是十分迷人的。
這次出差到九江,時(shí)間充裕,在秋雨中賞了煙水亭,登了潯陽(yáng)樓,還在當(dāng)?shù)嘏笥训膸ьI(lǐng)下,品嘗了九江老味道的街頭美食,全面的感受了這座城市魅力。
九江是江西的“北大門”,七省通衢,特殊的地理位置,造就了它飲食的多樣性,朋友帶我探尋了6種當(dāng)?shù)?a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃,直言:吃過(guò)這6樣美食,才算真正的到過(guò)九江
下面,就來(lái)看看我都吃到了哪些九江美食,有沒(méi)有你喜歡的?
油糍
朋友帶我吃的第一種九江老味道小吃叫做油糍,只看賣油糍的小攤兒,就知道這一定是當(dāng)?shù)鼐用癯3院蛺?ài)吃的食物。
油糍乍看起來(lái)和很多地方做的油端子比較類似,一口咬下去才會(huì)發(fā)現(xiàn)它的不同,油糍的口感吃起來(lái)有一點(diǎn)像炸糖糕,最令人驚艷的是它的內(nèi)餡里竟然還包著豆腐,這樣的搭配讓軟糯口感瞬間翻倍,同時(shí)還解掉了些許油膩,越吃越香。
洋糖果
賣油糍的小攤上還售賣著另外一種小吃——洋糖果,只聽發(fā)音不知道我的用字是否正確,洋糖果同樣需要油炸,之后再細(xì)細(xì)地裹上一層糖粉,高溫將糖粉快速融化,入口只覺(jué)得又香又甜。
買洋糖果的時(shí)候正趕上旁邊的小學(xué)放學(xué),孩子們蜂擁而來(lái),花上1塊多錢買一個(gè)洋糖果,吃得有滋有味,這場(chǎng)景實(shí)在太有愛(ài)了。
油炸是街頭小吃重要的制作方式,在九江吃到的另外一種經(jīng)典小吃蘿卜餅,也是油糍和洋糖果一樣是饞人的油炸食物。
小小一塊面餅包裹上蘿卜絲、咸菜或者粉絲,之后放入油鍋中炸至兩面金黃,吃的時(shí)候趁熱掰開,香氣瞬間撲鼻而來(lái),酸酸辣辣的內(nèi)餡解了油炸的膩,小小一個(gè)蘿卜餅令人覺(jué)得格外美味。
朋友還向我推薦了一家雞蛋餅,原本覺(jué)得雞蛋餅是大眾食物,哪都能吃到,怎么可以算是當(dāng)?shù)靥厣朗?,直到我看見小攤前排著的長(zhǎng)隊(duì),才相信這雞蛋餅的確很受歡迎。
九江的雞蛋餅和我們平時(shí)吃的雞蛋灌餅或者手抓餅是不太一樣的,這種雞蛋餅的餅皮很薄,重要的部分是內(nèi)餡搭配,各種內(nèi)餡不同的組合有十多種可以選擇,所有食材在鐵板上加工熟成,最后滿滿的包裹進(jìn)餅皮里,看起來(lái)就相當(dāng)過(guò)癮。
炒粉
九江人特別喜歡的街頭小吃非炒粉莫屬,這也是朋友推薦我一定要吃的當(dāng)?shù)靥厣牢?,米粉的口感不同?a href='/beifang/' target=_blank>北方的面條,它吃起來(lái)格外的滑溜,再加上辣辣的調(diào)味,又爽口又有味,第一次吃炒粉的我自己就吃掉了滿滿一盤,連搭配炒粉的小咸菜都吃得干干凈凈。
肉丸湯、豬肝湯
賣炒粉的店里通常都可以喝到清爽的湯水,炒粉配湯也是當(dāng)?shù)厝撕芟矚g的搭配,炒粉店里的湯和江西有名的瓦罐湯不同,它的做法大多是生汆,現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做。
這種清爽的生汆湯水,我最喜歡的豬肝湯和肉丸湯,這兩種湯水喝起來(lái)都是鮮甜嫩滑,如果喜歡稍微重口的食材就選擇豬肝,想要更大眾一些的口味就選擇肉丸,熱湯配著炒粉,就能吃得人特別滿足。
結(jié)語(yǔ)
從油炸小吃到主食、湯水,在江西九江的小巷子里,我品嘗到了極具當(dāng)?shù)靥厣拿牢?,吃過(guò)這6種老味道,我也算是真正到過(guò)了九江。
這些美食中有沒(méi)有你喜歡的味道呢?
我是粗糙廚房里的小鍋,探尋美味是我的興趣,制作美食是我的愛(ài)好,關(guān)注我,每天為您帶來(lái)家常菜譜與美食見聞!圖文原創(chuàng),抄襲必究!
Hash:fa59695c43ed6f9fafe152283da0b2b750f3c78c
聲明:此文由 粗糙廚房 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com