來自九江的5種傳統(tǒng)特產(chǎn)美食,作為九江人,第一個(gè)就讓我欲罷不能
九江是一個(gè)非常適合逛吃逛吃的城市,得天獨(dú)厚的美景、漂亮養(yǎng)眼的妹子,還有數(shù)不盡的美食小吃,總讓人欲罷不能!小編給你推薦九江這幾種特產(chǎn)美食,走過路過千萬不要錯(cuò)過!
九江桂花茶餅呈金黃色,圓形,直徑約二厘米,中間微凸,大小均勻,皮薄如紙,二十個(gè)一市斤。茶餅配料考究,以上好茶油、芝麻、面粉等為主要原料,經(jīng)過制皮、拌餡、成型、焙烘、復(fù)烘五道工序制成。
具有“小而精,薄而脆,酥而甜香而美”的特點(diǎn)。小而精即餅小且形狀精巧;薄而脆,即餅皮薄、松脆,每個(gè)餅僅一錢皮料,食用時(shí)要用手托住,方不至松散。
廬山云霧茶,產(chǎn)于“奇秀甲天下”的廬山。在國際茶葉市場(chǎng)上,是深受歡迎、供不應(yīng)求的高檔商品?!靶绎嫃]山云霧茶,更識(shí)廬山真面目”,這詩一般的贊語,足以說明它的地位和價(jià)值。
由于高山多霧,陽光被霧中水氣吸收后,形成漫射光,葉片光合作用得以循序漸進(jìn),不致突變?yōu)榇掷w維,葉芽能長期保持幼嫩,使蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、咖啡堿、多酚類和芳香油等化學(xué)成分,得以充分蘊(yùn)藏,因此含量比一般茶葉豐富。
九江桂花酥糖是九江市的傳統(tǒng)產(chǎn)品,具有骨脆麻香、油潤、甜爽,裝潢考究等特點(diǎn)。人們稱譽(yù)道:“茶罷一塊糖,咽后倍清爽,細(xì)嚼丹桂香,潤肺健胃腸”。
九江桂花酥糖呈乳白色,質(zhì)地細(xì)嫩,酥脆綿軟,是冬令茶桌上的佳品。同時(shí)它又具有潤肺、健胃、止咳之功效,故為老、弱、病、幼的最佳食品。酥糖是以白麻仁、食油、富強(qiáng)粉、白砂糖、糖和桂花為原料精細(xì)加工而成的。
湖口的米粑,有麻糍粑、柳米粑、糯米粑、炒米粑、重陽粑、印兒粑……是湖囗地區(qū)千百年來的飲食文化的重要組成部分。
< p>粑,是我們九江一帶的習(xí)慣稱謂,它其實(shí)與江南一帶稱為糕的食品是完全相同的東西,僅僅是叫法不同而已。它們都是用大米、糯米為主要原料,再酌情配以各種雜糧、豆類加工制作而成的大眾糧食制品。黃花菜
黃花菜產(chǎn)于溫帶、亞熱帶地區(qū),喜歡溫暖潮濕的環(huán)境。我省吉安、撫州、宜春等地均有栽培。九江地區(qū)湖口縣為傳統(tǒng)產(chǎn)地,這里出產(chǎn)的黃花菜色澤金黃、肉質(zhì)厚,深受廣大群眾喜愛。
黃花菜是我國的傳統(tǒng)滋補(bǔ)名菜,可鮮吃,也可曬干備用?;ㄖ泻邪被?、維生素、糖、甙等多種營養(yǎng)成分,炒吃或做菜湯都很好,不僅營養(yǎng)豐富,味道鮮美,而且具有利尿健胃、生津解渴、催奶提神等功效。
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