食在江西，尋味南昌5大美食小吃，本地人怎么也得吃過三樣以上
樂生活，享美食。歡迎關(guān)注“萌蒂美食說”，在這里每天為您分享關(guān)于美食的那些事。
說到江西南昌，應(yīng)該很多人會想到初唐詩人王勃的《滕王閣序》，開篇第一句“豫章故郡，洪都新府。”說的就是南昌，南昌在古時候稱“豫章”、“洪都”，從王勃的《滕王閣序》中我們可以感受到南昌的“物華天寶、人杰地靈”，不難看出自古南昌就物產(chǎn)豐富，人才輩出，山川秀美。
南昌是我國的歷史文化名城，其境內(nèi)名勝古跡眾多，風(fēng)景秀麗，每年都有許多旅游愛好者到南昌游玩。對于大多旅游愛好者來說，每到一座城市，除了欣賞美景之外，必不可少的就是品嘗美食了。今天小編就為大家?guī)砟喜?大美食小吃，每一個都極具當(dāng)?shù)靥厣?，南昌本地人怎么也忒吃過三樣以上，如果您到南昌游玩也一定不要錯過哦。
藜蒿炒臘肉可是十大贛菜之一，每年到了春風(fēng)送暖的時候，在水鄉(xiāng)澤園生活的人們都會成群結(jié)隊(duì)的到湖畔采摘藜蒿。在當(dāng)?shù)剡€有這么一個歌謠“正月藜，二月蒿；三月、四月作柴燒”。在南昌還有一句人人都知道的話“鄱陽湖的草，南昌人的寶”，從這句話中，咱們不難看出藜蒿在南昌人心目中的地位。藜蒿炒臘肉就是南昌人人都愛吃的一道家常野菜。
關(guān)于這道美食還有這么一個傳說，相傳它與朱元璋有關(guān)，當(dāng)年朱元璋爭奪天下，其戰(zhàn)船被圍困在了潘陽湖附近的草灘上，因此朱元璋也是十幾天沒有吃到過新鮮的蔬菜了，心情也是糟糕透了。有一天隨軍的伙夫就采摘了一些些嫩草莖炒臘肉，朱元璋吃后胃口打開，精神大振，一舉打敗了敵軍。朱元璋因此也十分的高興，便賜名這草為藜蒿。
南昌炒粉是南昌很有名的一道美食小吃，也是南昌人最喜愛的美食之一，它是用米粉煮透之后用各種各樣的葷素菜品大火爆炒制作而成，其味道十分的好吃。
南昌炒粉的大體做法：將米粉放入盆內(nèi)，倒入開水，浸泡上半個小時的時間。將泡好的米粉控干水分，然后晾干；鍋中倒入適量的食用油，打入兩個雞蛋炒熟，下入豆芽、肉絲，然后放入米粉，加入食鹽、雞精、辣椒粉、老抽等佐料，大火爆炒即可。
炒螺螄
螺螄在清明節(jié)前后最鮮嫩，其泥腥味也很小，肉質(zhì)十分的肥美，十分講究吃的南昌人，這道炒螺螄一定不會錯過。別看這小小的一盤炒螺螄，其做起來工序可不少，螺螄剪掉尾部，浸泡吐沙，然后加入各種佐料炒制而成。如果您到南昌一定不要錯過這道美食哦。
白糖糕在南昌也是十分的受歡迎，其歷史悠久，距今已經(jīng)有一百多年的歷史了。它的特點(diǎn)是香糯、柔軟、潔白，十分的好吃，深受人們的喜愛。如果您比較喜歡吃甜食的話，這道白糖糕一定不要錯過，絕對不會讓您后悔的。
潘陽湖獅子頭
潘陽湖獅子頭這可是南昌的名菜，其制作獨(dú)特，質(zhì)地酥軟，味道鮮美。它是將享譽(yù)切絲之后放入食鹽腌制，把豬肉剁成很小很小的小丁。接著將肉粒和腌制好的香芋絲、馬蹄末、火腿、雞蛋等攪拌在一起，再加入淀粉、食鹽、醬油、胡椒粉等攪拌均勻，分成相等的4份，每一個里面都包入一個咸蛋黃；鍋中倒入食用油，大約燒至五成熱的時候，放入獅子頭炸制，炸至金黃之后撈出，放入容器當(dāng)中，加入高湯沒過食材即可，再放入食鹽等佐料上上籠蒸2小時左右，蒸好之后取出；炒鍋重上火，將獅子頭的原汁倒入鍋內(nèi)，獅子頭反扣于菜心上，用濕淀粉勾芡，加入明油，淋澆于獅子頭上即成。
以上就是小編今天為大家介紹的南昌五道美食小吃，如果您還知道南昌有哪些美食小吃歡迎下方留言補(bǔ)充。
Hash:1c895dea6918c6d52ed3d61af190cd9d28a5d71a
聲明：此文由 萌蒂美食說 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com