舌尖上的安徽，到宣城不可錯過的六大美食，用美食記住這座城
本期小編為大家分享的是安徽宣城美食，大家應(yīng)該都知道宣城還被稱為“文房四寶”之鄉(xiāng)，喜歡寫字或者畫畫的人都知道，宣紙和宣筆都出自這里。宣城對于我來說還有一層特殊的意義，它是我的第二故鄉(xiāng)，08年的時候我當(dāng)兵在宣城待了幾年。這里不僅風(fēng)景優(yōu)美，而且美食也是多不勝數(shù)，這里有赫赫有名的“水陽三寶”，還有名菜“徽州一品鍋”等等。到安徽宣城游玩一定要去嘗嘗這里的特色美食小吃。下面和小編一起來看看這些安徽宣城的特色美食小吃吧。
水陽三寶
在安徽宣城水陽三寶是家喻戶曉的美食，指的是：水陽干子、鴨腳包和鴨翅這三樣美食。先說一下這個水陽干子，其實它就是豆腐干，但宣城的干子是其他地方不能比的，但很多很多的是不正宗的，正宗的水陽香干顏色為棕紅色，大小均勻，勁道爽口，聞上去特別的香。
第二寶就是這鴨腳包，可能有朋友不知道鴨腳包是什么！其實鴨腳包就是腌制過的鴨掌中放上一個鴨心，然后再用鴨腸纏繞包裹起來，一般都是蒸著吃。味道那叫一個香啊。
這第三寶就是鴨翅了，這里的鴨翅味道有點像廣式香腸的味道。但一點也不油膩，吃起來還特別的香。到這里的朋友一定要帶一些水陽三?；厝ソo家人朋友嘗嘗。
在安徽宣城績溪一品鍋也被稱為胡適一品鍋，它屬于農(nóng)家菜品，口味稍微有點辣，鮮嫩可口。里面訪友雞、鴨等肉食，還有豆腐、蛋餃、蔬菜等等。吃起來真是好吃，味道超級棒。
做法：【所需原料】雞肉、鴨肉等、火腿、蛋餃、鵪鶉蛋、（時令蔬菜）
雞鴨肉切塊后下鍋煮熟，再準備一個鍋，放入香料和上面準備的原料，一層一層地碼放，正宗的可醉倒放至9層。把蛋餃放到最后一層，在碼放上蔬菜，倒入高湯，小火煮熟即可。這也是很值得品嘗的一道美食，真的不吃會后悔的。
這道也算是宣城的特色美食，它距今已有200多年的歷史，首先將魚腌制之后再燒，肉隨臭但實際吃起來是香的，鮮嫩可口，還有一種發(fā)酵后的香味。
做法：將腌制好的魚處理干凈，沖洗之后在魚身上打上花刀，然后放置到陰涼處晾干。準備豬肉和筍都切成片，青蒜切段。鍋中放入豬油熬化，再下入處理好的魚炸1-2分鐘左右，變汁金黃色后倒入漏勺瀝油之后? ??出備用。鍋中留少許的油，下入肉片，筍翻炒，再放入與，加入適量的醬油、白糖、老酒等。轉(zhuǎn)小火燒半個小時左右，再大火收汁即可。
拓粿，是宣城廣德民間的風(fēng)味小吃，說真的你要是到了這里，不去嘗一嘗真是算白來了。這種美食在當(dāng)?shù)貛缀跫壹覒魬舳紩谱?，其實和我們吃的肉餅差不多，這種美食一般都當(dāng)最早餐的主食來吃?？梢哉f對于宣城的廣德人們來說，它具有很深的情感。
宣城的寧國粑粑以香、軟、油而不膩而出名，深受人們的額喜愛，甚至是外國友人來到這里都對他是贊不絕口。它和盤子大小差不多，但厚度卻不到1公分，顏色看起來發(fā)黃發(fā)黑，并不好看，但是吃起來那叫一個好吃。餡子有葷的有素的，但我感覺還是豬肉餡子的好吃。一口下去，還冒著油泡，一個字“香”。
徽州餅是宣城的特色美食小吃，在當(dāng)?shù)啬且彩窍喈?dāng)?shù)挠忻麣?，口味也特別的棒。
它用面粉和開水和成雪花裝，再放入冷水和面，將面拉成長條狀，再包入面酥揉成小劑子。再將黑棗蒸熟去掉皮和核搗成泥。加入豬油和白糖調(diào)制成餡子。將面劑子搟成面皮，包入餡子，捏好再搟壓成圓餅，上鍋烙制即可。它顏色金黃，扁圓形，外皮透明，香甜味美
以上就是我今天為大家分享的安徽宣城6大美食小吃，到這里游玩的朋友一定不要錯過。如果您家鄉(xiāng)有哪些特色美食小吃，歡迎下方留言評論，咱們下期再見。
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