吃一口就會愛上的池州美食,等你來嘗,真是名不虛傳的美味佳肴
作為一個地地道道的池州人。我覺得我有義務(wù)也有必要向大家介紹一下我們池州的美食,弘揚(yáng)池州的美食文化!
所以,這些吃一口就會愛上的池州美食,等你來嘗,真是名不虛傳的美味佳肴!
池州小耙:說到池州的特色美食啊,首當(dāng)其沖的就是這個池州小耙。主要由面粉和餡兒制成。池州人的一天就是從小耙開始的。
我記得幼兒園的時候,每天中午都吃兩個小耙,咸菜餡兒的,那時候的錢比較值錢,一個小耙三毛錢,兩個小耙六毛錢,每次都是堂姐帶我去買,每天都吃,沒有一餐落下的。
后來去外地上學(xué)了,好多年都沒有吃到正宗的小耙了,再后來又回到家鄉(xiāng),我所在的中學(xué)就有一家池州小耙店,那時候的小耙已經(jīng)是一塊錢一個了,之后我又開始沉迷于小耙,每天早上都要吃兩三個,再來就是鍋貼餃子,金燦燦的餃子泛著油光,光想想我的口水就要下來了。
那時候覺得最滿足的事情,也不過就是早上去小耙店吃個飽,再來一碗稀飯,簡直絕配!想吃的朋友可以起早去東街里面的菜市場或者秀山門生煎那兒,早上都有賣的,像這蘿卜餡兒、粉絲餡兒、咸菜餡兒,一定會滿足你的味蕾!
芙蓉糕:這個芙蓉糕是石臺縣有名的小吃之一,其香甜味美,酥軟爽口,主要用精細(xì)的糯米粉做成,其制作工藝復(fù)雜需將做成的米糕切片,再經(jīng)過油炸,然后拌和白糖或蜂蜜吃,具有濃郁的蜂蜜香味。
干豆角燒肉:這也是安徽池州的特色美食,其需要把干豆角用溫水進(jìn)行泡好,五花肉切成兩厘米見方的丁,泡好的干豆角和五花肉大約是一比一的樣子,成品后干豆角已經(jīng)入味,還是脆脆的口感,非常下飯。
東至麥魚:這個麥魚一種小型名貴水產(chǎn)品,與馳名中外的廬山石魚為同一種類。因其形小而似麥粒,又值麥?zhǔn)占竟?jié)盛產(chǎn)此魚,故名。
麥魚是縣內(nèi)傳統(tǒng)特產(chǎn),肉嫩味鮮,“里人珍之”,(《東流縣志·疆里志》,嘉慶二十三年本)其可鮮食,也可加工制成麥魚干。
九華山素齋:九華山是佛教名山,歷史上不僅僧尼要嚴(yán)肅戒律,禁葷吃齋,而且嚴(yán)禁山民和游客食葷,千百年來,相沿成習(xí)。由此,形成了獨(dú)具特色、久負(fù)盛名的“九華山素齋”。
七都臭豆腐:這個是池州市石臺縣七都鎮(zhèn)的特色美食。七都的臭豆腐干讓人吃得回味無窮,因此它才得以遺“臭”千年,“臭”名四里。
七都,是池州市石臺縣的七都鎮(zhèn)的簡稱。俗話說:臭豆腐不臭和女人不姣,是人生中不完美的兩大極致。姣者,美好的意思也。這樣說來,池州石臺縣七都鎮(zhèn)的男人們是有福了,這里自古出美婦女,還有聞名的臭豆腐。
凍米糖:這個也是安徽池州市特產(chǎn)。以前農(nóng)村家家切糖,即制作“凍米糖”。做凍米糖的米,得用上好的糯米,用個蒸籠把糯米蒸熟了,然后放在露天曬、凍、然后下鍋炒,使之膨化,再拌上白糖、飴糖、麥芽糖、黑芝麻等即可。吃的時候,用刀切成一片片,食用時手可分片吃。
再者,這個“凍米糖”還可加上紅、綠米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料,形成色、香、味俱全的糕點(diǎn)。但是,不能吃多,因為糯米這東西,不容易消化,吃多了胃會難受。
梅干菜燜肉:其選料很講究,肉要那種帶骨頭、肥瘦肉都有的那種,梅干菜是青菜幾經(jīng)蒸曬,色黑且味極香,這樣的梅干菜燜肉才好吃。
池州板面:這個是將拉老的板面放進(jìn)熱水里煮,然后將煮好的板面加上時令蔬菜、牛肉一起放進(jìn)碗里,清白潤滑,晶瑩剔透,再澆上一勺子棗紅色的鹵子,更使人食欲大增。
再將制好的牛肉鹵子放進(jìn)板面里,辣香味老遠(yuǎn)就聞得見,吃起來十分過癮。
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