長(zhǎng)治市壺關(guān)縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

壺關(guān)縣隸屬于山西省長(zhǎng)治市,位于山西南部,東與河南省林、輝二市相連,西與長(zhǎng)治市為鄰,北與平順縣隔界,南與陵川縣接壤,下面小編給大家分享一下到了壺關(guān)縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、壺關(guān)小車刀切糕

小車刀切糕為壺關(guān)粗糧細(xì)做的一種傳統(tǒng)食品,這種刀切糕是選用上好黍米、紅棗等蒸制而成,其質(zhì)地細(xì)膩,甜香宜人,是壺關(guān)有名的特產(chǎn)小吃

2、壺關(guān)羊湯

壺關(guān)羊湯上黨著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,歷史悠久,長(zhǎng)盛不衰。它同山西雁北一帶的羊雜割湯,晉南一帶的羊湯泡饃,稱之為山西羊湯三大流派。

3、軟米油糕

山西人的油糕,又叫軟米油糕,是以黃米(即軟黍米面)為皮,糖料或棗泥或豆沙等為餡,經(jīng)油炸而制成的一種食品,色澤金黃、外焦里嫩、綿軟香甜、美味可口。

4、口水豬肝

口水豬肝是壺關(guān)美食之一,起源于宋代,距今已經(jīng)有上千年的歷史。豬肝含有豐富的鐵質(zhì)、維生素、微量元素等礦物質(zhì),對(duì)皮膚的健美具有重要的意義。肝是體內(nèi)毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官,所以烹調(diào)前,應(yīng)把肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘,這樣就可以烹調(diào)了??谒i肝口感鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是你到壺關(guān)不可錯(cuò)過(guò)的美食。

5、壺關(guān)西柏林豆腐

西柏林原漿豆腐已有500年傳統(tǒng)制作歷史,主要特點(diǎn)就是沿用手工制作工藝,原漿,不添加任何化學(xué)成分,從而使該豆腐形成了獨(dú)特的地方風(fēng)味而名揚(yáng)三晉大地。其制作過(guò)程非常講究,尤其在點(diǎn)漿過(guò)程中一定要把握好速度和溫度(即火侯),從而使生產(chǎn)出的豆腐具有入湯漂、入油鼓、炒不散、口感鮮嫩、質(zhì)地細(xì)膩、水煮不縮等特點(diǎn),成為壺關(guān)著名的特產(chǎn)。

6、酥火燒

火燒是壺關(guān)有名的小吃之一,其色淡黃純凈,其味香酥可口。 酥火燒是用上白面粉、雞蛋作原料,以熟驢油和面,制成柿餅大小,用煤炭火烙烤而成的一種色黃、質(zhì)酥、味醇、形美的小火燒,所以也叫“驢油酥火燒”,可做主食,亦可做點(diǎn)心。

以上是給大家分享的壺關(guān)縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到壺關(guān)的朋友可以找找嘗嘗,歡迎壺關(guān)的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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